Құлпынайдың дәмді және хош иісті джемін қалай дұрыс дайындау керек? Фотосуреті бар біздің рецепт барлық сұрақтарға егжей -тегжейлі жауап береді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецептер
Барлығы джемді жақсы көреді! Кез келген жидектер мен жемістердің желе тәрізді тәтті массасы ешкімді бей-жай қалдыра алмайды. Джем құймақ, құймақ және басқа кондитерлік өнімдер үшін өте қолайлы. Кептелісті дайындау үшін сізге құлпынай мен қант қажет болады. Гельдік агенттермен рецепттер бар - желатин, цефлекс және басқалары. Егер сіз джемді өте қалың масса деп ойласаңыз, онда сіз қателесіз. Кептелістер әр түрлі консистенцияда - қалың немесе құйылады. Олар кесектер болуы мүмкін немесе біртекті болуы мүмкін (желе сияқты). Сізге желатин мен қант қосылған біртекті құлпынай джемін жасауды ұсынамыз.
- 100 г калория мөлшері - 165 ккал.
- Сыбаға - 6 банка
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг
- Қант - 600 гр
- Желатин - 10 г
Қыс мезгіліне құлпынай кептелісін кезең-кезеңмен дайындау
Құлпынайларды жуып, оларды сұрыптаңыз. Біз барлық сабақтарды алып тастаймыз. Біз құлпынайды стаканда қосымша су болатындай етіп дуршлагқа саламыз.
Құлпынайларды блендермен езіңіз. Егер сізде құлпынайдың үлкен партиясы болса, оларды ұсақтап тураңыз.
Құлпынай тұқымын алу үшін құлпынай массасын ұсақ електен өткізіңіз. Массасы жұмсақ және біртекті.
Массаға қант пен желатин қосыңыз.
Кептелісті қайнатыңыз. Көбік пайда болады, көбік көп, оны алып тастау керек. Егер джем табадан ағып кетуге тырысса, оны бір жаққа қойыңыз да, көбік сәл басталғанша күтіңіз. Кептелісті қайнағаннан кейін 5-10 минут қайнатыңыз.
Кептелу банктерін бу үстінде 5 минут зарарсыздандырыңыз. Содан кейін оларды сүлгімен төңкеріп, барлық су ағып кетсін. Кез келген кептелісті табысты сақтаудың кілті - стерильді және құрғақ банкалар. Құрғақ дайындалған банкаларға ыстық джем құйыңыз. Біз оларды стерильденген қақпақтармен жабамыз.
Біз джемді орап, толық салқындағанша қалдырамыз. Салқындағаннан кейін джем әлдеқайда қалың болады. Сондықтан оны көп қайнатуға болмайды.
Бейне рецептерін қараңыз:
1) Құлпынайдың джемі
2) Қыс мезгіліне арналған құлпынайдың дәмді джемі
