Дайындаманы дайындау ерекшеліктері. Қарақаттың джемі бойынша қадамдық қадамдар бойынша ТОП 7, бейне рецептер.
Blackberry джемі - жақында танымал болған ем. Бұл таңқурайдың аналогы сияқты дәмді және бірдей пайдалы қасиеттерге ие. Жаңа піскен жидектердің барлық артықшылықтары мен дәмі сақталғанша, оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Десертті тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға немесе әр түрлі пісірілген тағамдарға қосуға болады.
Қарақат джемін дайындау ерекшеліктері
Қарақат - бұл қарапайым жидек, бірақ джем жасау кезінде сіз кейбір нюанстарды ескеруіңіз керек:
- Жидектерді құрғақ ауа райында, жақсырақ құрғақ мезгілде жинаңыз. Әйтпесе, олар тым сулы болады, ал кептелісте көп сироп пайда болады, оны ағызу қажет.
- Жидектерді таңдағанда, тек піскен, тығыз, қатты жемістерге назар аударыңыз. Піскен және жұмсақ жарамайды, өйткені кептелу тым сұйық болып шығады. Ал жетілмегеннен - тым қышқыл нәзіктік.
- Қарақат джемін жасамас бұрын, жидектер мұқият дайындалуы керек. Оларды сұрыптап, жапырақтары мен бұтақтары сияқты қоқыстарды алып тастап, шаю керек. Жемісті сындырмау үшін оны салқын суға 20 минутқа салып қойыңыз. Осы уақыт ішінде барлық шаң мен кір жиналып, ұсақ қоқыстар мен жәндіктер бетіне қалқып шығуы керек.
- Тұтас жидектерден тәтті тағамдар дайындау үшін, олардың кейбіреулері толық емес немесе тым пісіп кетпеуі үшін бірдей мөлшердегі жемістерді таңдау керек.
- Егер сіз мұздатылған жидектерден нәзіктік дайындағыңыз келсе, онда алдымен оны бөлме температурасында 30-60 минут жібітіп, қант себіңіз және араластырыңыз. Пісірудің жалпы уақытын жаңа қарақатпен салыстырғанда 5-10 минутқа көбейту керек.
- Тұқымсыз қарақат джемін алу үшін алдымен жидектерді ыстық суда 3 минут ұстау керек, содан кейін оларды електен немесе дәке арқылы сүрту керек. Осылайша, барлық сүйектер електе қалады, ал массаны пісіруге қолдануға болады.
- Тұтас жидектерден джем жасау өте қиын, өйткені олар өте жұмсақ және шамалы қысымнан деформацияланған. Сондықтан оларды пісіру алдында жуу қажет емес және пісіру процесіне араласпау керек. Тұтас жидектерді үлкен салмақты контейнерде кішкене бөліктерде (1 кг -ға дейін) сақтап, пісіру керек, сонда олар өз салмағынан зақымдалмайды. Оларды кейіннен араластырудың қажеті болмайтындай етіп, қабаттармен қант себіңіз.
- Егер қарақат джемі бау -бақша жидектерінен емес, жабайы жидектерден жасалса, онда ең жақсы рецепт - су қосылған жерде. Бұл жабайы жидектің мәдени түріне қарағанда хош иісті болса да, шырыны аз болады.
- Піспеген жемістерді қолданғанда, десерт тым қышқыл болып шықпауы үшін бастапқы рецепт бойынша қант мөлшерін көбейтуге назар аударыңыз.
- Өнім қайнатылатын ыдыс (кастрюль, кастрюль, қазан немесе бассейн) тот баспайтын болаттан, мыстан немесе керамикадан жасалған болуы керек. Алюминийді қолдану қажет емес, өйткені жидектердегі қышқылдармен ұзақ әрекеттескенде тотығу реакциясы жүреді, бұл соңғы өнімнің дәміне теріс әсер етуі мүмкін. Ал эмальданған ыдыстарда джем күйіп кетуі мүмкін.
- Қарақат джемін дайындамас бұрын, ол сақталатын контейнерді дайындау туралы қамқорлық қажет. Егер нәзіктікті сол күні жеуге болмайтын болса, онда ыдыс міндетті түрде зарарсыздандырылуы керек банкалар болуы керек. Қыста джем консервіленбесе де, бұған немқұрайлы қарамау керек. Стерилизация өнімнің барлық дәмі мен артықшылықтарын сақтай отырып, ұзақ уақыт тотықтырмауға көмектеседі.
- Жидектерді қайнату процесінде сіз үнемі пайда болатын көбікті алып тастауыңыз керек, себебі оның құрамында түрлі қоқыс пен шаң бар, дайын өнімнің жарамдылық мерзімін және оның дәмін төмендетуі мүмкін.
- Қарақат джем рецептеріндегі қантты әрқашан балмен алмастыруға болады. Бұл өнім қара жидектердің дәмі үшін өте қолайлы, сонымен қатар түйіршіктелген қантқа қарағанда пайдалы және дәмді.
- Қайнау уақытын көбейтпестен қалың джем алу үшін аздап қант алыңыз, аздап лимон қышқылын қосыңыз немесе желе және басқалары сияқты гельдік агенттерді қолданыңыз.
- Десертті әр түрлі дәмдеуіштермен жақсартуға болады. Қалампыр, кардамон, ваниль, даршын, жалбыз қара бүлдіргенмен жақсы үйлеседі. Сіз оған таңқурай немесе қарақат сияқты басқа да жидектер қосуға болады - қысқы егіннің дәмі бұдан тек пайда әкеледі.
Қарақат джемін дайындаудың ТОП 7 рецепті
Қарақат джемін дайындаудың көптеген рецептері бар. Олардың біреуін таңдағанда, сіздің талғамыңызға және үй шаруашылығының талғамына сүйеніңіз. Мысалы, балалар мен қарттар үшін десертті тұқымсыз пісірген дұрыс, біреуге сиропқа ұқсайтын сұйық джем ұнайды, ал біреуге қою, қайнатылған джем ұнайды. Сондай -ақ, пирожныйлар мен құймақтарды толтыру үшін қалың нәзіктік қолайлы.
Классикалық Blackberry джемі
Бұл қарақат джемінің рецепті. Ол тек 2 ингредиенттен тұрады және әркім пропорцияларды оңай есте сақтай алады. Тіпті тамақ дайындаудан алыс адам да осындай қарапайым рецептті жеңе алады. Пісірудің жалпы уақыты 1 сағаттан аспайды.
Қарақаттың қыста дайындалуына арналған ТОП-6 рецептерін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 204 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Қара бүлдірген - 1 кг
- Қант - 1 кг
Классикалық рецепт бойынша қарақат джемін кезең-кезеңмен дайындау:
- Біз жидектерді мөлдір болғанша жуамыз, қоқысты алып тастаймыз, артық суды ағызамыз.
- Біз оларды қалың түбі бар кастрюльге аударамыз және қант себеміз. Біз жарты сағат бойы шырын шығуы үшін алып тастаймыз.
- Біз қара бүлдіргенді газға салып, ең төменгі температурада шамамен жарты сағат пісіреміз. Бұл уақыт массаның қалыңдауы үшін жеткілікті болуы керек.
- Дайын қарақат джемін банкаларға құйып, қақпақтарды жабыңыз. Салқындағаннан кейін оны салқын жерде сақтау керек.
Назар аударыңыз! Консервілеудің дәмін жақсарту үшін пісіру кезінде аздап апельсин немесе лимон қабығын қосуға болады.
Blackberry джемі бес минут
Мұндай джем тез және оңай дайындалады және барлық пайдалы заттарды сақтайды. Жылдам қайнату үшін жидекті суықта 8 немесе 12 сағат бойы қантпен қалдырып, көп шырын түзеді, сонымен қатар лимон қышқылы қосылады, бұл да жақсы консервант.
Құрамы:
- Қара бүлдірген - 1 кг
- Қант - 800 гр
- Лимон қышқылы - 3 г
Қарақат джемін бес минут ішінде кезең-кезеңмен дайындау:
- Жидектерді жуыңыз және кептіріңіз. Оларды үлкен контейнерге жіберіп, түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Түнде тұндыру үшін тоңазытқышқа салыңыз.
- Таңертең жидек массасын пешке салыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 5 минуттан аспайтындай пісіріңіз. Соңында лимон қышқылын қосыңыз.
- Дайын қарақат джемін бес минут ыстық күйінде стерильденген шыны ыдысқа салып, тоңазытқышта сақтаңыз.
Назар аударыңыз! Бұл рецепт бойынша лимон қышқылын 1 ас қасықпен алмастыруға болады. l. жаңа сығылған лимон шырыны.
Басқа рецепттер:
Етпен толтырылған пісірілген қызанақ
Саңырауқұлақтар қосылған майсыз қызылша салаты
Сұлы котлеттерін тауық етімен қалай дайындау керек: ТОП-4 рецептері
Тері астындағы майды қалай кетіруге болады?
Стилтон ірімшігі: рецепттер, қалай пісіру керек, не пайдалы
Бояудан кейін шаштың түсі қалай сақталады: косметикалық және халықтық құралдар
Ромашканы бет пен дене терісіне қолдану
Эпиляция түрлері Пікірлер (0): Пікір қосу Барлық пікірлер модерацияланған: спам, мәтінге сілтеме жазбаңыз. Ұят сөздермен барлық қорлау мен пікірлер жойылады.
Назар аударыңыз: біз ештеңемен сауда жасамаймыз, біз интернет -дүкен емеспіз
Тапсырыстың күшін жою туралы, төлем туралы сұрақтар мен басқа да шағымдар туралы пікір жазбаңыз - біз ештеңе сатпаймыз және сату бойынша ешкіммен жұмыс жасамаймыз!
| Аты:* | |
| Электрондық пошта: | |
| Пікір: | |
| Егер сіз робот болмасаңыз, оны растаңыз: * |
Қосу
