Томатта картоп пен қырыққабат қосылған шошқа етін қалай дұрыс қайнатуға болады, сонда ол дәмді болып шығады, өнімдер қайнамайды және қатты болмайды. Фотосуреттермен және пісірудің нәзіктігімен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Қызанақта картоп пен қырыққабат қосылған бұқтырылған шошқа еті маусымдық болмайды, тағам жазда да, қыста да дайындалады. Бұл қоректік және қанағаттанарлық тамақ тіпті ең жылдам жейтіндердің көңілінен шығады. Бұл түскі асқа немесе түскі асқа өте ыңғайлы. Рецепт шошқа етін пайдаланады, бірақ сіз тағамға кез келген басқа ет түрін қолдана аласыз, мысалы, сиыр, бұзау, қозы, тауық, қоян, күркетауық және т.б. Барлық өнімдер алдын ала қуырылған, бұл кесектердің тұтастығын сақтап, тағамды дәмді етеді. Бірақ егер сізде орташа жастағы немесе қатаң ет түрі болса, оны алдымен қақпақ астына жартылай дайын болғанша бұқтырған жөн. Сіз сондай -ақ қуыру процесін өткізіп жібере аласыз және бірден бұқтыруды бастай аласыз. Содан кейін тағам диеталық және аз калориялы болады, бірақ дәмді емес.
Негізгі ингредиенттерден басқа, етке қуырылған тағамға сәбіз мен пияз қосуға болады. Жаңа қырыққабатты толығымен қырыққабатпен алмастыруға болады немесе екі түрді тең пропорцияда қолдануға болады. Томат пастасының орнына бұралған қызанақ немесе томат шырыны қолданылады. Қызанақты кішкене сумен немесе сорпамен алмастырыңыз. Қаймақ қасық ыдысқа нәзіктік қосады. Шөптерді маусымға байланысты орналастыруға болады: жаңа, мұздатылған, кептірілген. Көріп отырғаныңыздай, бұл рецепт өте өзгермелі, сондықтан сол өнімдерге сүйене отырып, сіз үнемі жаңа аспаздық шедеврлер жасай аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 295 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 500 г
- Томат пастасы - 2-3 ас қасық
- Картоп - 4-5 дана.
- Көкөністерді таңу - 1-2 ас қасық
- Шошқа еті - 500-700 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Аджика - 1-2 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Томат тұздығында картоп пен қырыққабатпен қуырылған шошқа етін біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қырыққабатты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оны өткір пышақпен ұсақтап тураңыз.
2. Табада аз мөлшерде майды қыздырып, қырыққабатты қосыңыз. Ашық сарыға айналғанша оны орташа отта қуырыңыз. Осы уақыт ішінде қырыққабат көлемі шамамен екі есе азаяды.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа текшелерге, тілімдерге, текшелерге, таяқшаларға немесе басқа мөлшерге кесіңіз.
4. Қуырылған қырыққабатты табадан алып тастап, аздап май қосып, картопты аздап қызарғанша қуырыңыз.
5. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз.
6. Табада картоп болғаннан кейін, етті қызарғанша қуырыңыз. Оны отта аздап қыздырыңыз, сонда ол барлық жағынан қызыл қоңыр болады, ол еттің барлық шырынын жабады.
7. Қуырылған ет, картоп және қырыққабатты үлкен табаға салыңыз. Барлығын араластырып, тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз.
8. Табаға томат пастасын, аджика мен көкөніс таңғышын қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
9. Тамақты араластырыңыз, 100 мл ауыз су құйыңыз және қайнатыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, отты қайнатыңыз және шошқа етін картоп пен қырыққабатпен қызанақта жарты сағат қайнатыңыз. Ыстық қызмет етіңіз. Гарнирге ештеңе дайындаудың қажеті жоқ, себебі бұл тәуелсіз тағам.
Бұқтырылған қырыққабатты картоп пен тауықпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
