Хош иісті, дәмді, қанағаттандыратын, әдемі, өте оңай дайындалады - картоп қосылған бұзау және аджика қосылған дәмдеуіштерде сәбіз. Фотосуретпен дайындықтың толық сипаттамасы. Бейне рецепт.
Аджика қосылған дәмдеуіштерде картоп пен сәбіз қосылған бұзауды бұқтыруға арналған әмбебап рецепт. Бұл, әрине, жеңіл және диеталық тағам емес, бірақ диетологтар метаболизмді жеделдету үшін мезгіл -мезгіл калориялы нәрсе жеу керек дейді. Өнімдер алдын ала қуырылады, содан кейін қазанға бұқтырылады. Рецепт үшін қалың жағы мен түбі бар кез келген тағамды қолдануға болады. Бұл балшықтан жасалған ыдыстар, шойын табасы болуы мүмкін. Тек осындай ыдыста ыдыс нәзік болады және аузында ериді, картоп - ұсақталған, ал тұзды - қалың және бай.
Тағамның негізгі ингредиенттері - ет пен картоп. Қалған тағамдар тағамды дәмді етеді. Сондықтан пияз мен сәбіз туралы ұмытпаңыз. Дәмдеуіштер, қара өрік, саңырауқұлақтар ерекше дәм береді. Етті тек бұзауды ғана емес, сізге ұнайтын әртүрлілікті де қолдануға болады. Ең бастысы - бұл шырынды және майлы, ең қолайлы - мойын. Тауық, күркетауық, бұзау және қоян да қолайлы. Тұздыққа малынған жұмсақ және шырынды ет бөлігімен картоптың кез келген комбинациясы өте «дәмді» болады. Пісірудің соңында ыдысқа томат пастасын қосуға тыйым салынбайды, содан кейін сіз бай түс пен дәмге ие боласыз.
Хашламаны бұзау мен сырамен қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 329 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 2 сағат 45 минут
Құрамы:
- Картоп - 4-6 дана. көлеміне байланысты
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Бұзау еті - 600 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық
- Аджика - 1-2 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сәбіз - 2-3 дана.
- Кептірілген пияз - 1 шай қасық
Аджика қосылған дәмдеуіштерде картоп пен сәбіз қосылған бұзауды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз (әйтпесе май ағып кетеді). Қабықшалы пленкаларды кесіп, орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға немесе басқа ыңғайлы ыдысқа өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Тауық етінің бөліктерін қосып, шырынның бәрін сақтайтын қыртысқа тез түсетін етіп қатты отқа қосыңыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, жолақтарға кесіңіз және еті бар кастрюльге жіберіңіз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз және сәбіз алтын қоңыр болғанша қуыруды жалғастырыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, орташа өлшемді жолақтарға кесіңіз және тағаммен бірге кастрюльге жіберіңіз.
4. Ингредиенттерді қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз. Тамақты кептірілген сарымсақ пен пияз, тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
5. Тағамды араластырып, аджиканы қосыңыз.
6. Барлық тағамдарды жабу үшін кастрюльге ауыз су құйыңыз. Судың орнына сорпаны (ет, көкөніс), қызанақ шырынын, сүтті, қаймақты және т.б.
7. Тамақты араластырып, қайнатыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз, баяу отты қосыңыз. Картоп пен сәбіз қосылған бұзауды аджика қосылған дәмдеуіштерде шамамен 1, 5-2 сағат қайнатыңыз. Тағам неғұрлым ұзақ бұқтырылған болса, ет соғұрлым жұмсақ болады, картоп ұсақ болады және тұздық қалың болады. Егер сіз қызанақты қоссаңыз, оны пісірудің соңында жасаңыз, себебі бұл картоптың пісіру уақытын арттырады. Егер қуырылған сұйықтық шықса, одан сорпаға бір ас қасық ұнды ерітіп, кастрюльге құйыңыз.
Сондай -ақ, сиыр етінің бұқасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
