Дүкендерде қыста сатылатын жаңа піскен қызанақтар әдетте қымбат және дәмсіз болады. Сондықтан мен сізге керемет дайындаманы - пицца сақиналары бар мұздатылған қызанақты қалай жасау керектігін айтамын. Фотосуретпен қадамдық рецепт Бейне рецепт.
Жаңа піскен қызанақ маусымы аяқталғанша және жұмсақ және тәтті жемістер әлі де дүкен сөрелерінде сатылады, мен сізге оларды қыста жинауға кеңес беремін. Әрине, еріген қызанақ тілімдері салатқа жарамайды, бірақ пицца, бұқтырылған тағамдар, кастрюльдер, тұздықтар дайындау үшін өте қолайлы. Жазғы мұздатылған қызанақ өзінің дәмін, хош иісін және бастапқыда сақталмайтын емдік дәрумендердің толық қорын сақтайды. Біз қызанақтарды қыста жаңадан мұздатуды және суықта сақтауды үйренеміз.
Сақиналардағы мұндай мұздатылған қызанақтарды тікелей мұздатуға болады, пицца қамырына салып, ветчина қосып, ірімшік чипсімен себіңіз және пеште пісіруге жіберіңіз. Оларды бірінші тағамға салуға болады, бұқтырылған қырыққабат, кастрюльдер, бұқтырылған тағамдар, т.б.. Алайда, мұздатылған қызанақ - үйдегі борщ таңғыштары мен қызанақ тұздықтарына жақсы балама. Шынында да, пісіру процесінде олар әлі де сіңіп кетеді, сондықтан оларды әр түрлі ыстық тағамдарға қосуға болады.
- 100 г калория мөлшері - 21 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 20 минут белсенді жұмыс
Құрамы:
Қызанақ - кез келген мөлшерде
Пицца сақиналары бар мұздатылған қызанақты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Қатты және қатты, бірақ қатты емес қызанақты таңдаңыз. Қызанақ жаңа болуы керек, ойықтары, тесіктері және басқа кемшіліктері жоқ. Жемістерді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Тақтаны мұздатқыштың өлшеміне сәйкестендіріп, оны пленкамен ораңыз.
3. Қызанақты қалыңдығы 0,5-1 см сақиналармен кесіп, дайындалған табаққа салыңыз. Сіз қызанақ тілімдерін бірнеше қабатқа бір -бірінің үстіне қоюға болады. Бұл жағдайда әрбір келесі қабатты жабысқақ пленкамен немесе целлофанмен жабыңыз, сонда тілімдер бір түйінге жабыспайды.
4. Қызанақтарды -23 ° C температурасындағы «соққы» мұздату арқылы мұздатқышқа жіберіңіз.
5. Қызанақ пицца сақиналарымен мұздатылған кезде, оларды тақтадан алып тастап, бір -бірінен мұқият ажыратыңыз. Оларды пластикалық пакетке немесе пластикалық контейнерге салыңыз да, кейін сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз. Мұздатқыш режимін бастапқы температураға қайтарыңыз, ол -15 ° C жоғары болмауы керек.
Қызанақты қыста мұздатқышта қатырудың басқа әдістері
- Қызанақты қыста жинаудың ең оңай жолы - бүкіл жемісті қатыру. Бұл үшін шие немесе қалың қалың қабығы бар «крем» сияқты шағын сорттар қолайлы. Бұл процесс тек шаюды, кептіруді, жемістерді пісіру парағына бір қабатқа салып, мұздатқышта толық қатқанша қалдыруды қажет етеді. Жібіткеннен кейін қабық қызанақтан бөлінеді, сондықтан олар тұздықтар, қызанақ сорпалары, макарон өнімдері, соустар, таңғыштар жасауға жарайды.
- Қызанақты мұздатудың екінші әдісі-тұқымдарды алып тастап, жуылған жемістерді текшелерге алдын ала кесу. Бөліктер ыдысқа бір қабатта салынып, 10-12 сағатқа мұздауға жіберіледі.
- Томат пюресі - қызанақ балмұздағының бір түрі. Жаңа, жуылған және кептірілген жемістерді блендермен шайқаңыз. Алынған қызанақ пюресі жаңа немесе кептірілген шөптермен толықтырылуы мүмкін. Алайда оны тұздаудың қажеті жоқ. Содан кейін пюре силикон қалыптарына немесе мұзды ыдыстарға құйылады және мұздатуға жіберіледі. Толық қатқаннан кейін, қызанақ текшелері қалыптардан шығарылады және сақтау үшін пакетке немесе пластикалық контейнерге құйылады. Сіз жаңа піскен қызанақ шырынын осылай қатыруға болады.
Қызанақты қыста қалай мұздату туралы бейне рецептті қараңыз (үш әдіс).
