Кептірілген порчини саңырауқұлақтары бар майсыз және вегетариандық бұршақ сорпасының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұршақ сорпасы көбінесе ысталған қабырғалармен немесе ысталған шұжықтармен дайындалады. Бірақ оны саңырауқұлақтармен пісіруге болады. Саңырауқұлақ сорпасы жаңа саңырауқұлақтармен немесе устрица саңырауқұлақтарымен және жабайы саңырауқұлақтармен дайындалады. Дегенмен, кептірілген саңырауқұлақтарды қолдануға болады. Мен кептірілген саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасының рецептін ұсынамын. Бұл өте дәмді және ет қосылған сорпадан кем емес. Бұл көңілді, хош иісті және бай саңырауқұлақ хош иісі бар болып шығады. Ал егер сіз ораза ұстамасаңыз, себебі бұл сорпа майсыз, содан кейін қызмет ету кезінде оны қаймақ немесе кілегеймен дәмдеуге болады. Ыстық сорпа, қайнатылған бұршақ және жабайы порчини саңырауқұлақтары сіздің дәмдік бүршіктеріңізді жылытады, нәрлейді және толық қанағаттандырады. Өнімдердің керемет үйлесімі керемет нәтиже береді. Бұл ерекше тағамды дайындаңыз, сіз оны, әсіресе қыстың аязды күнінде, ұнатасыз.
Бұл вегетариандық сорпа кептірілген ақ саңырауқұлақтардан жасалған. Саңырауқұлақтың бұл түрі өте қымбат, сондықтан сіздің бюджетіңіз қатал болса, сіз қолжетімді сорттарды пайдалана аласыз. Мысалы, жақсы сорпа құрғақ шантереллдерден, балдан, бал агариктерінен және т. Орман сыйлықтары болмаған жағдайда, сіз шампиньондарға немесе устрица саңырауқұлақтарына негізделген сорпа жасай аласыз. Содан кейін көбірек дәм алу үшін сорпаға саңырауқұлақ дәмдеуішін қосыңыз, бұл тағамға керемет иіс береді.
- 100 г калория мөлшері - 26 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 45 минут, бұршақ сіңдіру үшін 3 сағат
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 түйір
- Кептірілген бұршақ - 200 г
Құрғақ саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бұршақтарды сұрыптаңыз, қоқысты алып тастаңыз, жуыңыз және ыдысқа құйыңыз.
2. Оған 1 -ден 3 -ке дейін су құйып, кем дегенде 3 сағат жібітіңіз. Сіз оны түнде қалдыра аласыз. Осы уақыт ішінде бұршақ 2-3 есе артады. Сондықтан, сіңдіруге арналған ыдыстарды таңдағанда, бұршақтың бұл ерекшелігін ескеріңіз.
3. Ылғал бұршақты елекке аударып, ағынды сумен шайыңыз.
4. Бұршақ пісіретін табаға аударыңыз. Дәміне қарай аршылған пиязды, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Бұршақ сумен толтырып, пеште жарты сағат пісіріңіз. Пісіру кезінде көбік пайда болса, оны ойық қасықпен алып тастаңыз.
6. 30 минуттан кейін сәбізді тазартылған және майдалап туралған немесе үгітілген кастрюльге батырыңыз.
7. Сонымен қатар, сорпадағы саңырауқұлақтарды алыңыз. Үстіне қайнаған су құйып, жарты сағатқа тұндырыңыз. Олардың көлемін екі есе көбейту қажет.
8. Саңырауқұлақтарды тұзды ерітіндіден шығарыңыз, бірақ олар сіңдірілген сұйықтықты төгуге болмайды.
9. Саңырауқұлақтарды сорпасы бар кастрюльге аударыңыз және тұзды тұзды електен сіңдірілген жерге мұқият құйыңыз. Сорпаға тұнба түспеуге тырысыңыз.
10. Сорпаны тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Қажет болса, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпаны жұмсақ болғанша пісіріңіз: бұршақ пен сәбіздің жұмсақтығы. Сорпаны неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, бұршақ соғұрлым көп қайнайды және пюре консистенциясына айналады. Сондықтан, егер сіз тұтас бұршақты табақшада көргіңіз келсе, онда бұршақ дақылдарын пісірмеңіз. Бұршақ жұмсақ болған кезде кастрюльді пештен алыңыз.
Дайын сорпаны крутон немесе крутонмен ыстық түрде беріңіз, егер қаласаңыз, табаққа қаймақ қасық қосуға болады.
Сондай -ақ кептірілген порчини саңырауқұлақтарынан сорпаны қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
