Үйде кептірілген саңырауқұлақ қосылған майсыз көкөніс сорпасын дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Тағамдық құндылығы, калория мөлшері және бейне рецепті.
Кейбіреулер майсыз тағамнан жақсы, бай және хош иісті сорпа жасай алмайсың дейді. Бірақ бұл олай емес. Мен бүкіл отбасы үшін кептірілген саңырауқұлақ қосылған етсіз қарапайым және ең жұмсақ көкөніс сорпасының дәмді рецептімен бөлісемін. Кептірілген порчини саңырауқұлақтарының сорпасы үйде майсыз болғанына қарамастан, бұл өте дәмді, қанағаттандырарлық және төмен калориялы болып шығады. Мұндай тағамның көмегімен аштық қорқынышты емес, өйткені ол ұзақ уақыт бойы қанықтыруға қабілетті, ол майсыз және диеталық болғанына қарамастан. Ерекше хош иістендірілген тағам саңырауқұлақ ләззатының кез келген білгірін бей -жай қалдырмайды. Рецепт соншалықты дербес болғандықтан, иіс пен дәмді жақсарту үшін қосымша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қажет етпейді. Сондықтан мен оған дәмдеуіштерді қоспаймын, ол менің дәмім бойынша ақ кептірілген ақ саңырауқұлақтардың дәмін бұзады.
Өнімдердің мұндай ерекше комбинациясы және саңырауқұлақ сорпасында кәдімгі кремнің болмауы кептірілген саңырауқұлақтардың таза дәмі мен хош иісінен ләззат алуға мүмкіндік береді. Бұл майсыз рецепт вегетариандық және ораза мәзірлеріне жарайды. Сондай -ақ, оны фигураны ұстанатындар немесе артық фунттан арылғысы келетіндер қолдана алады. Мұндай ыстық тағамға қызмет ету крутон, тост немесе крутонмен ең дәмді болады.
- 100 г калория мөлшері - 162 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 50 г
- Картоп - 2 дана.
- Жүгері дәндері - 150 г (мен мұздаттым)
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Дәміне қарай жеуге болатын тұз
- Сәбіз - 1 дана.
- Жасыл бұршақ - 150 г (мен мұздатып қойдым)
- Томат пастасы - 1 ас қасық
Кептірілген саңырауқұлақ қосылған майсыз көкөніс сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын терең ыдысқа салып, ыстық сумен жабыңыз. Оларды қақпақпен жабыңыз және саңырауқұлақтар сіңіп, ісінуі үшін жарты сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Егер сіз саңырауқұлақтарды бөлме температурасында сумен толтырсаңыз, оларды 1, 5 сағатқа жібітіңіз.
Егер сізде кептірілген порчини саңырауқұлақтары болмаса, оларды басқа кептірілген орман мүйізімен алмастырыңыз. Әрине, шампиньондар рецептке де сәйкес келеді, бірақ олар порчини саңырауқұлақтары сияқты хош иіс пен дәм бермейді.
2. Сулы саңырауқұлақтарды сұйықтықтан алып тастаңыз, шайыңыз, тақтаға салыңыз және орташа кесектерге немесе қажетті мөлшерге кесіңіз. Мен саңырауқұлақтарды қуырмаймын, бірақ егер сіз сорпаның пайдалы болуын қаласаңыз, саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз.
Саңырауқұлақтар сіңдірілген сұйықтықты төгуге болмайды, бірақ сүзу арқылы (ұсақ електен, дәкенің бірнеше қабаты) пісіру қазанына құйыңыз. Түбінде қоқыс қалмауы үшін мұны мұқият жасаңыз. Саңырауқұлақ тұздығы сорпа дайындалатын сорпаның негізі болады. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, кастрюльге ауыз су қосыңыз.
3. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды жіберіңіз, қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз және сорпаны 15 минут қайнатыңыз.
4. Осы уақытта картоп пен сәбізді тазалап, суық сумен шайып, тураңыз. Мен картопты шамамен 1,5 см текшелерге, ал сәбізді қалыңдығы 3-5 мм жартылай сақинаға кесемін. Егер сізге басқа кесу пішіні ұнаса, қалағаныңызша жасаңыз. Мен де сәбізді алдын ала қуырмаймын. Бірақ бұған ештеңе кедергі болмайды.
5. Қайнаған сорпаға картоп пен сәбізді жіберіңіз. Тұз, бұрыш қосып, қайнатыңыз. Жылуды минимумға дейін азайтыңыз, кастрюльді жауып, 15 минут қайнатыңыз.
6. Картоп дайын болған кезде, томат пастасын кастрюльге қосыңыз.
7. Содан кейін бірден жасыл бұршақ пен жүгеріні қосыңыз. Көкөністерді алдын ала жібітудің қажеті жоқ. Оларды мұздатылған қайнаған суға батырыңыз. Олар сорпада ериді. Егер сіз жаңа жасыл бұршақты қолдансаңыз, оларды жуыңыз, екі жағының ұштарын кесіңіз және қабықты 2-3 бөлікке кесіңіз. Жаңа піскен жүгері дәндерін бұршақтан кесіңіз.
8. Кәстрөлдің мазмұнын қайнатыңыз. Жылуды азайтып, барлық тағамдар жұмсақ болғанша 4-5 минут пісіріңіз.
9. Сорпаның дәмін татып, қажет болса тұз бен бұрышпен реттеңіз. Өртті өшіріп, кептірілген саңырауқұлақ қосылған көкөніс сорпасын қақпақ астына 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін үстелге қызмет етіңіз. Егер сіз ораза ұстамасаңыз және вегетариандық емес болсаңыз, онда бірінші тағамды бөліктерге құйыңыз, әр табаққа қаймақ қасық қосыңыз және ірімшік үгіндісіне себіңіз.
