Жасыл бұршақтың бейтараптығы таңқаларлық, себебі оны барлық өнімдермен біріктіруге болады. Жасыл бұршақ қосылған жарқын, майсыз саңырауқұлақ сорпасы, әрі дәмді, әрі тартымды. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Жасыл бұршақ қосылған саңырауқұлақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Бірінші курстар ас қорыту жүйесінде жақсы жұмыс істейді, қанықтылық сезімін береді және ауа райының қолайсыздығында. Жасыл бұршақ қосылған майсыз саңырауқұлақ сорпасы дәмді ғана емес, сонымен қатар диетаға арналған бірінші пайдалы тағам. Бұл әсіресе саңырауқұлақ әуесқойларына, вегетариандықтарға, ораза ұстаушыларға және қосымша фунттан арылғысы келетіндерге ұнайды. Алайда, бірінші ыстық тағам барлығына көрсетіледі. Ол денені мұқият емдейді, жұмсақ тазартады, мұқият нәрлендіреді және нәзік нәрлендіреді. Сонымен қатар, пісіру рецепті өте қарапайым, сондықтан жаңадан келген үй иесі оны меңгереді. Жалпы, сорпа емес, олжа. Аспаздық кітап бірінші курстарға арналған рецепттерге толы болса да, жасыл бұршақ қосылған саңырауқұлақ сорпасы артық болмайды.
Сорпаны дайындау үшін жаңа жас бұршақ қолданылады. Бірақ егер жаз мезгілінде сіз мұздатылған немесе консервіленген кастрюль жинасаңыз, оны қолданыңыз. Мұндай қоймада сорпаны жылдың кез келген уақытында дайындауға болады. Кептірілген орман саңырауқұлақтарын қолданған жөн, олардың хош иісі, пайдасы мен дәмі көбірек. Сіз оларды жасанды түрде өсірілген саңырауқұлақтармен немесе устрица саңырауқұлақтарымен алмастыра аласыз. Бұл нәзік, дәмді, сау және дайындалатын саңырауқұлақтар.
- 100 г калория мөлшері - 46 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 25 г
- Жасыл бұршақ (жас) - 250 г
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сорпаға арналған дәмдеуіш - 1 ас қасық
- Аскөк - шоғыр
- Картоп (жас) - 4-5 дана.
Жасыл бұршақ қосылған саңырауқұлақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Саңырауқұлақтарды ыстық сумен толтырып, ісінуге 20-30 минутқа қалдырыңыз. Егер сіз оларды бөлме температурасында сумен толтырсаңыз, оларды кем дегенде бір сағат жібітіңіз.
2. Картопты тазалап, ағын су астында жуып, 4-6 бөлікке бөліп, кастрюльге салыңыз.
3. Түйнектерді сумен толтырып, пешке қойыңыз. Қайнағаннан кейін температураны төмендетіп, жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
4. Ылғал саңырауқұлақтарды картоп қосылған кастрюльге қосып, жіңішке електен немесе дәкеден жартылай бүктеп, олар сіңдірілген тұзды ерітінді құйыңыз. Кәстрөлді пешке қайтарыңыз және тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
5. Жасыл бұршақты қабықтан тазартып, аскөк жуып, ұсақтап тураңыз. Кәстрөлге тамақ жіберіңіз.
6. Ыдысты сорпа дәмдеуіштерімен, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Мен қосымша дәмдеуіштерді қоюды ұсынбаймын, себебі кептірілген саңырауқұлақ қосылған сорпа өте айқын дәмге ие. Дәмдеуіштердің барлық түрлері оны өлтіреді және бұзады. Сорпаны тағы 5 минут қайнатуды жалғастырыңыз және табаны оттан алыңыз. Ыдыс өзінің ашық түсі мен бай хош иісін сақтап қалуы үшін оны қысқа уақыт пісіріңіз. Содан кейін өнімдер өзінің пайдалылығын жоғалтпайды, ал сорпаның әдемі көлеңкесі болады. Крутон, крутон, тост немесе багет қосылған жасыл бұршақ қосылған саңырауқұлақ сорпасы. Қаласаңыз, әр порцияға бір қасық қаймақ қосуға болады.
Бұршақ қосылған шампиньон сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
