Жаңа жылдық мерекелік үстелге арналған бюджет мәзірі. Салаттар, тағамдар, ыстық тағамдар мен десерттерді дайындау фотосуреттері бар ТОП-12 рецепті. Бейне рецептер.
Жаңа 2020 жылға көп ақша жұмсамай пісіру қандай дәмді? Әдетте, мерекелік жаңа жылдық дастарханды үнемдеу әдетке айналмаған. Бірақ кейде үнемді мәзір құруға тура келеді. Дегенмен, тіпті арзан және бюджеттік тағамдар дәмді, тәбетті және әсерлі. Сонымен қатар, олар мерекелік дастарханға қызмет көрсетуден ұялмайды. Егер сіз арзан, бірақ тиімді тағамдарға рецепт іздесеңіз, бұл мақалада жаңа жылдық тағамдарға арналған бюджеттік рецепттердің таңдауы бар. Мерекелік үстелді отбасылық бюджетті жұмсамай, керемет ұйымдастыруға болады.
Жаңа 2020 жылға бюджеттік салат рецептері
Жаңа жылдық дастарханның ажырамас атрибуты - салаттар. Мерекелік салаттар дәмді, әдемі, көңілді. Олар жаңа жылдық мағынамен және тақырыптық безендірілген болуы мүмкін. Сонымен қатар, оларды дайындау үшін тамаққа көп ақша жұмсаудың қажеті жоқ. Егер сіз жаңа жылдық мәзірге прагматикалық және креативті қарасаңыз, сіз бір уақытта ақшаны үнемдей аласыз және қонақтарды түпнұсқалық рецепттермен таң қалдыра аласыз. Біз дәмді мерекелік салаттардың таңдауын ұсынамыз, оларды дайындау көп ақша мен уақытты қажет етпейді.
Краб таяқшасы мен ысталған тауық қосылған салат
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Краб таяқшалары - 200 г
- Құрғақ сарымсақ - 0,25 шай қасық
- Қатты пісірілген жұмыртқа - 4 дана.
- Тауықтың ысталған аяқтары - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Майонез - 2-2, 5 ас қасық
- Қияр - 1 дана.
- Аскөк - бірнеше бұтақ
Краб таяқшалары мен ысталған тауықпен салат дайындау:
- Қайнатылған жұмыртқаны тазалап, майдалап тураңыз.
- Краб таяқшаларын жолақтарға кесіңіз.
- Ысталған аяқтың терісін алып тастап, етті кездейсоқ бөліктерге кесіңіз. Тері мен сүйекті тастамаңыз, бұршақ немесе басқа сорпа пісіріңіз.
- Қиярды жуыңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз.
- Майонезді қара бұрыш, құрғақ сарымсақ және майдалап туралған аскөкпен біріктіріңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонез тұздығымен дәмдеңіз және араластырыңыз.
Сәбіз, бұршақ және крутон салаты
Құрамы:
- Сәбіз - 3 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Бұршақ консервілері - 1 банка
- Крутондар - 1 пакет
- Майонез - киіну үшін
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Сәбіз, бұршақ және крутон қосылған салат дайындау:
- Шикі сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ірі үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке сақиналарға кесіңіз.
- Табада өсімдік майына пияз мен сәбізді қызарғанша қуырыңыз. Пісіруден 2 минут бұрын майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Көкөніс қоспасын салқындатыңыз.
- Консервіленген бұршақты елекке еңкейтіп, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Оны шайыңыз және құрғатыңыз.
- Қуырылған көкөністерді бұршақпен біріктіріңіз.
- Тағамды майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.
- Салатты ыдысқа салып, қызмет етер алдында крутонмен безендіріңіз. Егер крутондар салатқа бірден қосылса, олар сіңдіріледі және қытырлақ болмайды.
Майшабақ салаты
Құрамы:
- Аз тұздалған майшабақ - 1 филе
- Пияз - 0,5 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Пісірілген картоп - 1-2 дана.
- Пісірілген сәбіз - 1 дана.
- Майонез - киіну үшін
- Аскөк - бірнеше бұтақ
Майшабақ салатын дайындау:
- Майшабақты кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз.
- Ірі үккіште картопты, сәбізді, ірімшікті және жұмыртқаның ақуызын сарысымен үккіштен өткіземіз.
- Дайын тағамдарды майонез жағып, қабаттарға салыңыз. Алдымен майшабақты, сосын пиязды, сәбізді, картопты, ірімшікті және жұмыртқаның ағын салып, салаттың бетін сарысымен безендіріңіз.
- Салатты үстіне майдалап туралған аскөк себіңіз.
Жаңа 2020 жылға арналған бюджеттік тағамдар рецептері
Жаңа жылдық үстелдегі тағамдар салаттардан кем емес рөл атқарады. Бұл үстелдің әшекейлері және күшті алкоголь қосылған тағамдар. Ақшаны үнемдеуге қарамастан, тағамдар жарқын, дәмді және бай болуы мүмкін. Ақша шектеулі болған жағдайда, шығармашылықты көрсету маңызды, содан кейін емдеу әдемі, ерекше және өте дәмді болады.
Еріген ірімшік қосылған жұмыртқа
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Майонез - 150 гр
- Өңделген ірімшік - 2 дана.
- Дәміне қарай сарымсақ
- Жасылдар дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Кілегейлі ірімшікпен жұмыртқа орамдарын дайындау:
- Толтыру үшін еріген ірімшікті орташа үккіштен өткізіңіз.
- Сарымсақты басу арқылы сарымсақты тазалаңыз және тураңыз.
- Ірімшікті сарымсақпен, майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.
- Жұмыртқадан құймақ жасаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны ыдысқа бөліп, майонез және тұз қосыңыз. Тағамды тегіс болғанша мұқият шайқаңыз.
- Қуыруға арналған табаны маймен майлап, қыздырыңыз. Содан кейін қоспаны ақырын құйып, екі жағындағы құймақтарды қызарғанша қуырыңыз.
- Дайын салқындатылған жұмыртқа құймағын табаққа салыңыз да, ірімшікті біркелкі қабатқа салыңыз.
- Құймақты абайлап орап, ені 3-4 см порцияланған орамға кесіңіз.
Толтырылған майшабақ
Құрамы:
- Майшабақ - 1 дана.
- Пияз - 30 г
- Майонез - 40 г
- Пісірілген картоп - 30 г
- Қайнатылған қызылша - 60 г
- Қайнатылған сәбіз - 30 г
Пісірілген майшабақ дайындау:
- Майшабақты тазалаңыз. Басын, құйрығын және қанаттарын кесіңіз. Ішті ашып, ішектерді алып тастаңыз. Омыртқаны мұқият кесіп, филе ретінде кітапты ашыңыз. Егер кішкентай сүйектер болса, оларды алып тастаңыз. Балықты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Картопты, қызылша мен сәбізді аршып, ірі үккіштен өткіземіз. Майонез қосып, араластырыңыз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз.
- Кеңейтілген майшабақ филе үстіне өсімдік массасының қабатын салып, үстіне туралған пиязды салыңыз.
- Майшабақты кітап сияқты айналдырыңыз, оны пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
- Содан кейін пленканы алыңыз, майшабақты бөліктерге бөліп, табаққа салыңыз.
Толтырылған саңырауқұлақтар
Құрамы:
- Үлкен саңырауқұлақтар - 600 гр
- Басмати күріш - 60 г
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
Саңырауқұлақтарды дайындау:
- Күрішті тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Пиязды аршып, майдалап турап, табаға өсімдік майына аздап қуырыңыз.
- Шампиньондарды жуыңыз, аяқтарын қақпақтардан кесіңіз, оларды ұсақтап тураңыз және пияз қосылған табаға қосыңыз.
- 5 минут қуыруды жалғастырыңыз және табаға қайнатылған күріш қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
- Саңырауқұлақтардың қақпақтарын алынған массамен толтырып, пісіру парағына салыңыз.
- Саңырауқұлақтарды 190 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
Жаңа 2020 жылға ыстық тағамдарға арналған бюджеттік рецепттер
Мерекелік үстелдегі ыстық тағамдар - бұл мерекенің шарықтау шегі. Әдетте, Жаңа жылға ет ыстық тағам түрінде дайындалады: шошқа еті немесе сиыр еті. Бірақ ақшаны үнемдеу үшін сіз көп бюджеттік өнімдерді сатып ала аласыз, олардан сіз дәмді тағамдар аласыз, ал мерекелік мереке керемет мерекеге айналады!
Саңырауқұлақ қосылған пісірілген картоп
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 100 г
- Май - 100 гр
- Пияз - 50 г
- Картоп - 6 дана.
- Кептірілген сарымсақ - 0,5 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Пісірілген картопты саңырауқұлақтармен пісіру:
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз және ұзындығы бойынша 4-6 бөлікке кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және 2-4 бөлікке кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз.
- Пісіру табағын сары майдың 1/3 бөлігімен майлап, картопты саңырауқұлақтар мен пиязбен салыңыз.
- Тағамды тұз, кептірілген сарымсақ және қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Қалған майды кішкене бөліктерге бөліп, ингредиенттердің үстіне қойыңыз.
- Пісіру парағын жабысқақ фольгамен жабыңыз және жарты сағат бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін фольганы алып тастап, қызарғанша тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Фольгада пісірілген скумбрия
Құрамы:
- Скумбрия - 2 дана.
- Лимон - 2 дана.
- Май - 0,5 ас қасық
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Пісірілген скумбрияны фольгада пісіру:
- Скумбрияны бөлме температурасында ерітіп, ішін кесіп, ішектерін ашыңыз. Ұшаларды ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Лимонды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз және порцияның жартысын ішке салыңыз.
- Сары майды бөлме температурасында балық дәмдеуіштері, тұз және қара бұрышпен араластырыңыз.
- Сары майды қаңқаның үстіне жайып, фольга парағына салыңыз.
- Қалған лимоннан шырынды сығып, скумбрияға құйыңыз.
- Оны фольгаға орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз.
Көкөністермен пісірілген тауық еті
Құрамы:
- Тауық еті - 1 тұтас ұшасы
- Картоп - 4 дана.
- Сәбіз - 2 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 бас
- Лимон - 1 дана.
- Май - 50 г
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Көкөністермен пісірілген тауықты дайындау:
- Сәбіз мен картопты тазалаңыз, жуыңыз және ірі кесіңіз.
- Пиязды тазалап, 4 бөлікке кесіңіз.
- Сарымсақты тазалап, текшелерге кесіңіз.
- Пісіру парағын маймен майлаңыз, көкөністерді, тұзды, бұрышты салып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және араластырыңыз.
- Тауықты шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және майдың бөліктерін құстың терісінің астына жайыңыз. Сондай -ақ, тауықтың бүкіл бетіне май жағыңыз. Ұшаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Лимонды жуыңыз, кептіріңіз, текшелерге кесіңіз және тауыққа бірнеше түйір сарымсақпен салыңыз.
- Құсты көкөністердің үстіне қойып, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 1,5 сағат пісіруге жіберіңіз.
Жаңа 2020 жылға арналған бюджеттік десерт рецептері
Жаңа жыл - бұл тағамдар мен салаттар қосылған ыстық үстел ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелді жиі безендіретін дәмді жаңа жылдық десерттер. Сондықтан мерекелік мәзірді жасағанда, тәттілер туралы ұмытпаңыз. Жаңа жылдық десерттер 2020 барлық адамдарға ұнауы керек, бірақ олар қымбат болмауы керек. Бюджеттік және қымбат емес тәтті тағамдар дәмді болуы мүмкін, әсіресе оларды мұқият дайындаған болсаңыз. Бұл бетте жиналған қарапайым және түсінікті рецепттер сізге таңдау жасауға көмектеседі.
Кептелісі бар губка орамы
Құрамы:
- Ұн - 110 гр
- Қант - 80 гр
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Джем - дәміне қарай
- Дәміне қарай май
- Қант ұнтағы - дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
Печенье орамын джеммен дайындау:
- Жұмыртқа мен тұзды миксермен шайқаңыз.
- Қантты бөліктерге қосып, жұмыртқаны жұмсақ болғанша ұруды жалғастырыңыз.
- Ұруды жалғастыра отырып, ұнды пісіру ұнтағымен қосыңыз.
- Пісіру парағына майланған пергамент қойып, қамырды жұқа қабатқа құйыңыз.
- Печеньені 200 ° C дейін қыздырылған пешке 6 минутқа жіберіңіз.
- Дайын бисквитті пештен алыңыз, ал ыстық күйінде пергаментті алып тастамай, орама түрінде болатындай етіп орамаға айналдырыңыз. Оны таза сүлгімен орап, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Орамды ашыңыз, пергаментті алыңыз және оны джеммен майлаңыз.
- Печеньені орамаға орап, пленкамен орап, тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағына себіңіз.
Шоколадты печенье
Құрамы:
- Ұн - 350 гр
- Май - 200 гр
- Қант - 150 гр
- Ванильді қант - 2 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Какао - 3 ас қасық
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
Шоколадты печенье пісіру:
- Сары майды қант пен ақ ванильмен бөлме температурасында езіңіз.
- Жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.
- Какао ұнын електен өткізіп, пісіру ұнтағымен араластырыңыз. Сұйық массаға құрғақ қоспаны қосып, қамыр илеңіз.
- Қамырды қалыңдығы 5 мм етіп жайып, фигураларды қалыптармен кесіңіз.
- Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, печенье қойыңыз.
- Оны алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 10-15 минут пісіруге жіберіңіз.
- Қажет болса, дайын печеньелерді ақуыз глазурімен немесе еріген шоколадпен безендіріңіз.
Алма қосылған пирог
Құрамы:
- Алма - 3 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Лимон - 1 дана.
- Қант - 1 ас қасық.
- Ұн - 2 ас қасық.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Алма пирогын дайындау:
- Алмаларды жуыңыз, кептіріңіз, тұқымдарды өзегінен алыңыз, қабығын аршып, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Жұмыртқаны қантпен миксермен қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Ұруды жалғастыра отырып, өсімдік майын құйыңыз.
- Лимонды жуыңыз, қабығын үккіштен өткізіп, жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
- Ұнды пісіру ұнтағымен араластырып, тағамға қосыңыз.
- Тағамды мұқият араластырып, алма үгіндісін қосыңыз.
- Пісіру табағын сары маймен майлап, қамырға құйыңыз.
- Пирогты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40-50 минут пісіріңіз.
