Дәмді және дәмді тауық сорпасы! Бұл бүкіл отбасы үшін керемет бірінші тағам, ол сізді салқын күні жылытады, күш пен қуат береді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қымыздық жапырақтары бар тауық сорпасы біздің еліміздің кең кеңістігінде өте танымал. Бұл ұжымдық сурет, tk. оны әр түрлі қоспалармен дайындауға болады. Әрине, шпинат немесе қалақаймен алмастырылатын қымыздықпен. Тауық сорпасының дәмін асыра бағалау мүмкін емес! Міндетті түрде бәрі оны сөзбен айтып жеткізе алмайтын дәмі мен мас хош иісі үшін жақсы көреді, ал оның қымыздықпен қызықты үйлесуі тағамға дәмді керемет жаңартатын тән қышқылдық береді.
Сонымен қатар, қымыздықтың сөзсіз пайдалы қасиеттерін атап өтуге болмайды. Оның құрамында гемопоэз процестеріне және қан тамырларының серпімділігіне әсер ететін С, К және РР витаминдері бар. Және бұл қан қысымын едәуір қалыпқа келтіреді және жүрек жұмысын жақсартады. Аминқышқылдардың көп болуына байланысты қымыздық шаш пен тырнақтың өсуін нығайтады және күшейтеді, сонымен қатар терінің денсаулығын береді, бұл сыртқы келбетті және сәйкесінше көңіл -күйді жақсартады. Жалпы алғанда, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар жыл бойына дайындалатын өте пайдалы тағам. Сондықтан қымыздық болашақта пайдалану үшін тіпті консервіленген, тұздалған немесе мұздатылған болуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 56 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық барабандары - 4 дана.
- Қымыздық - 200 г (жаңа, мұздатылған, консервіленген)
- Пекин қырыққабаты - 200 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Жасылдар (аскөк, ақжелкен, кинза) - шоқ (жаңа, мұздатылған)
- Тұз - 1 шай қасық Дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
Тауық қымыздық сорпасын дайындау
1. Аяқтарыңызды ағынды сумен жуып, оларды ыдысқа салыңыз. Аршылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз.
2. Етті қатты отта қайнатыңыз. Су бетінде шөмішті қасықпен пайда болатын көбікті алып тастаңыз, температураны жылытуды азайтыңыз және сорпаны қақпақ астында бу шығатын қақпақ астында 30 минут қайнатыңыз.
3. Осы уақытта қырыққабатты жуып, ұсақтап тураңыз. Сәбізді тазалап, жуып, ірі үккіштен өткіземіз. Қаласаңыз, сәбізді өсімдік майына қуыруға арналған табада қуыруға болады. Бірақ содан кейін тағамның калория мөлшері артады.
4. Жарты сағаттан кейін сорпаға қырыққабат қосыңыз. Пекин қырыққабатын басқа сортпен алмастыруға болады: ақ қырыққабат, қызыл қырыққабат, гүлді қырыққабат және т.б.
5. Сәбіз қосылған қырыққабаттың артынан жүріңіз.
6. Содан кейін қымыздық пен шөптерді қосыңыз. Бұл рецептте мұздатылған қымыздық қолданылады. Егер сіз оны жаңадан қолдансаңыз, оны алдымен ағынды сумен жуып, кесіңіз.
7. Сорпаны 15 минут қайнатыңыз және осы уақыт ішінде қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Алдымен оларды жуып, суық суға құйыңыз. Пешке қойып, қайнатыңыз, температураны төмендетіп, 10 минут пісіріңіз. Содан кейін 5-10 минут суық суға батырыңыз, суытып, қабығын аршып, бөліктерге бөліңіз.
8. Жұмыртқаны табаға жіберіңіз. Тағамды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
9. Сорпаны шамамен 5 минут қайнатыңыз. Дәмін татып, терең ыдыстарға құйыңыз.
Сондай -ақ тауықтың қымыздық сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
