Шампиньон кремді сорпасының фотосуреті бар рецепт. Пісірудің нәзіктігі. Бейне рецептер.
Фотосуреті бар рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Шампиньоннан кремді сорпаны кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецептер
Кремді шампиньоннан жасалған кремді сорпа - бұл ерекше қанағаттандыратын, хош иісті, дәмді және бәрімізге ұнайтын тағам. Ол көптеген мейрамханалардың мәзіріне кіреді.
Шантереллдерден, порчини саңырауқұлақтарынан кремді саңырауқұлақ сорпаларын дайындау әдетке айналған, бірақ шампиньон сорпасы ең көп таралған болып саналады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны әділетсіз түрде «мейрамханалық тағам» деп санайды және оны тіпті үйде дайындауға тырыспайды. Шын мәнінде, бұл суықта жылы және жылы болатын сорпа өте қарапайым дайындалады, мұндай нәзіктікпен еркелету - әрбір үй шаруасындағы әйелдің ісі.
Кілегейлі сорпалар алғаш рет Еуропа елдерінде дайындалды, онда ақсүйектерге әдемі сорпа табақтарынан кішкене қасықпен тағам жеу керек деп есептелді, оны шөптермен безендіру әдетке айналды.
Айта кету керек, қытайлықтар біздің дәуірімізге дейін 100 жыл бұрын кремді сорпалар жасай бастады. Біраз уақыттан кейін рецепттер мен пісіру дәстүрлері бүкіл әлемге таралды, ал тағамда әуесқойлар армиясы пайда болды. Қалай, басқаша болуы мүмкін, өйткені қалың сорпалар бай және хош иісті болғанымен, мұндай еритін текстураға, нәзік дәмге ие? Сонымен қатар, олар жақсы сіңеді, тәжірибелі аналар бұл құнды өнімді балалардың диетасына қосады.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай сорпаны дайындауға тырысып, бұл аспаздық тәжірибені қайталау идеясынан мәңгілікке бас тартады. Неге? Кейбіреулер үшін тағам тым қалың болып шығады, ал басқалары үшін керісінше. Бірақ аспаздық әлемде кремді сорпаны дұрыс және тәбетті түрде дайындаудың көптеген жолдары мен құпиялары бар. Егер консистенция тым сұйық болса, сүтті біртіндеп бөліктерге құйып, оның тығыздығын дербес реттеуге болады. Сорпаны жақсы көретіндер оны ұнмен арнайы қоюландырады.
Шампиньон кремді сорпасынан басқа, мысалы, көкөністерден басқа пюре сорпаларын дайындау әдетке айналған және мұнда пісіру принципі бірдей. Ең бастысы, барлық ингредиенттер бір -бірімен органикалық түрде біріктірілген және блендермен жақсы туралған, сондықтан дайын ыдыста қалың кесектер кездеспейді.
- 100 г калория мөлшері - 98 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 500 гр
- Картоп - 150 гр
- Пияз - 50 г
- Май - 100 гр
- Бидай ұны - 25 г
- Сүт - 250 г
- Тұз - 25 г
- Қара бұрыш бұрыш - 25 г
Шампиньоннан кремді сорпаны кезең -кезеңмен дайындау
1. Картопты аршып, текшелерге кесіңіз, суды аздап тұздап пісіріңіз.
2. Шампиньондарды ағынды сумен мұқият шайыңыз, кірді кетіру үшін ыдыс жууға немесе щеткаға жұмсақ жөкемені қолдануға болады. Жуылған саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Шампиньоннан кремді сорпаны дайындамас бұрын, сары майдың жартысын табаға салыңыз, аздап ерітіңіз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, бұқтыруға қойыңыз.
4. Саңырауқұлақтар бұқтырылып жатқанда, пиязды тазалап, оны жұқа және жұқа етіп тураңыз.
5. Саңырауқұлақтарға табаға қосыңыз, пияз мөлдір болғанша қайнатыңыз.
6. Табадағы сұйықтық аздап буланған кезде, аздап ұн қосып, жақсылап араластырыңыз, оны «қайнатыңыз».
7. Саңырауқұлақ массасына табаға аздап жылытылған сүтті қосыңыз, біртекті масса алу үшін бәрін мұқият араластырыңыз. Кремді саңырауқұлақтарды қуыру үшін бұрыш пен тұз.
8. Пісірілген картопты сәл салқындатыңыз, шыны кастрюльге салыңыз, блендермен пюре.
9. Саңырауқұлақ массасын туралған картопқа қосыңыз, рецепт бойынша шампиньон кремі сорпасы, және қайтадан блендермен ұнтақталған картоп пюресіне айналады. Егер ыдыс тым қалың болса, аздап жылытылған сүтті қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.
10. Бұрыш қосылған ыстық немесе жылы кремді шампиньон сорпасын беріңіз. Ас болсын!
Тағамды шөптермен немесе сәл қуырылған саңырауқұлақ тілімдерімен безендіруге болады, бірақ бұл үшін оларды пісірудің басында дайындау керек. Егер сіз фигураңызға алаңдамасаңыз, сорпаға аздап үгітілген ірімшік қосуға болады. Көптеген нұсқалар бар, сіз өзіңіздің аспаздық қиялыңызды осы керемет тағамға енгізе аласыз.
Шампиньоннан жасалған кремді сорпаға арналған бейне рецептер
1. Шампиньоннан кремді сорпа қалай дайындалады:
2. Крем қосылған шампиньон сорпасының креміне арналған рецепт:
