Сорпа әр адамның диетасына енгізілуі керек. Түскі ас мәзірін әртараптандыру үшін мен жасымық қосылған саңырауқұлақ сорпасының үзілмеген рецептін ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жасымық, бұршақ тұқымдас отбасының басқа мүшелері сияқты, іс жүзінде майсыз, ал талшық пен өсімдік ақуызына бай. Шөп соншалықты қоректік, ол ет, нан немесе жарманы оңай алмастыра алады. Ал темір құрамының арқасында өнімді термиялық өңдеу кезінде оның барлық пайдалы қасиеттері сақталады. Ал жасымықта олардың саны көп. Оның құрамында біздің ағзамызға қажетті көптеген дәрумендер, микроэлементтер мен аминқышқылдары бар. Бұл жүрек аурулары, қант диабеті, жүйке аурулары және т.б. Сондай -ақ, жасымық экологиялық таза өнім ретінде жіктеледі. Өсу кезінде бұршақ тұқымдас өсімдіктер нитраттар сияқты зиянды элементтерді жинамайды.
Сорпаның саңырауқұлақтарын мүлде басқа жолмен қолдануға болады. Сонымен қатар, олар жаңа піскен де, мұздатылған да, кептірілген де болуы мүмкін. Көбінесе және қол жетімді - бұл шампиньондар. Сіз оларды пайдалана аласыз, бірақ мен ақ кептірілгенді қолданамын. Орман саңырауқұлақтарымен сорпа керемет хош иіске ие болады. Бірақ егер сізде сәндік саңырауқұлақтар болса (шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары), онда тағамға саңырауқұлақ хош иісті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 40 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г
- Жасыл жасымық - 250 г
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жасылдар - кішкене шоқ
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Жасымық қосылған саңырауқұлақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау
1. Саңырауқұлақтарды терең ыдысқа салып, ыстық сумен жабыңыз. Оларды жарты сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Сіз оларды суық сумен толтыра аласыз, бірақ содан кейін бір сағат тұруға тура келеді.
2. Жасымықты ағынды сумен шайыңыз, оларды терең ыдысқа салыңыз және сумен жабыңыз. Тұндыруды бір сағатқа қалдырыңыз.
3. Осы уақытта сәбізді тазалап, кішкене текшелерге кесіп, өсімдік майына қыздырылған табаға жіберіңіз. Оны ашық алтын қоңырға әкеліңіз.
4. Порчини саңырауқұлақтарын тұзды ерітіндіден алып тастап, табаға қуыруға жіберіңіз. Сонымен қатар, тұзды ерітінді құймаңыз, бірақ оны сорпа пісіретін ыдысқа жұқа електен немесе дәке арқылы сүзіңіз.
5. Саңырауқұлақтар мен сәбізді қызарғанша орташа отта қуырыңыз.
6. Аршылған пиязды, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын саңырауқұлақ тұздылығы құйылған табаға салыңыз.
7. Жасымықты дуршлагқа салып, ағынды сумен шайыңыз да, кастрюльге қосыңыз. Егер саңырауқұлақ тұздылығы жеткіліксіз болса, оған ауыз су қосыңыз. Қайнау үшін сорпаны пешке жіберіңіз.
Есіңізде болсын, қызыл жасымық 20-30 минут ішінде, қоңыр - 25 минут, жасыл - 40. Егер сіз оларды сіңірсеңіз, сорпа пюре тәрізді консистенцияға ие болады. Егер сіз кремді немесе пюре сорпаларын ұнатсаңыз, бұл да жаман емес.
8. Жасымықты қайнатыңыз және пиязды табадан алыңыз. Ол өз функцияларын орындады: ол дәмді, хош иісті және артықшылықтарды берді.
9. Содан кейін саңырауқұлақ қосылған қуырылған сәбізді кастрюльге салыңыз.
10. Туралған көктерді салып, сарымсақты баспадан өткізіңіз.
11. Тұз бен бұрыш қосылған сорпаның дәмін реттеп, шамамен 5-7 минут қайнатыңыз.
12. Дайын сорпаны 15 минутқа қалдырыңыз, оны терең табақтарға құйып, қызмет етуге болады. Бұл сорпаны крутон, крутон немесе багетпен қолдану өте дәмді.
Саңырауқұлақ сорпасын жасымықпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
