Балық тағамдары мен тағамдарының нағыз білгірлері мен гурмандары, әдетте, тек маринадталған балықты дайындаудың ең жақсы нұсқасы деп санайды. Олардың көптеген нұсқаларының ішінде пайдалы, лимон-қыша тұзды тұздығымен ерекшеленеді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Лимон қыша тұздығын қауіпсіз түрде пісірудегі негізгі тұздықтардың бірі деп атауға болады. Ол бір мезгілде бірнеше дәмді біріктіреді. Ерекше үйлесімді, өткір, қышқыл, нәзік. Бұл балықты маринадтауға және теңіз өнімдерін өңдеуге өте ыңғайлы, әсіресе кез келген жаңа піскен көкөніс салатында жақсы. Сонымен қатар, барлық талғампаздықты ескере отырып, рецепт өте қарапайым және әрбір үй шаруасындағы әйелге қол жетімді. Ең бастысы - тоңазытқышта қажетті тағам болуы. Бұл маринадтың ең қымбат ингредиенті - зәйтүн майы. Бірақ егер ол жоқ болса, онда сіз тазартылған өсімдік майын немесе басқа май түрін қолдануға болады.
Егер сіз бұл маринадты балықты сіңдіру үшін қолдансаңыз, онда балықтың балшық иісі жоқ және аз сүйектілігі бар теңіз өлекселерін алған жөн. Майсыз филе өте жақсы. Балықтың қымбат сорттары, мысалы, лосось түрлері қажет емес, өйткені бұл ыдыста бірінші скрипка ойнайтын ащы тұздық. Ал қызыл балықтың дәмі өздігінен өте қолайлы және оны ештеңемен толықтырудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, бұл тұздықпен кез келген жаңа піскен көкөніс салаты дәмді және жарқын болады.
- 100 г калория мөлшері - 222 ккал.
- Порция - 5 минут
- Пісіру уақыты - 0,5 кг балықты маринадтауға немесе көкөніс салатын салуға арналған
Құрамы:
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Лимон - 0,5 дана.
- Қыша - 1 шай қасық слайдсыз
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Тұз - кішкене шымшу
Лимон қыша тұздығын дайындау бойынша қадамдық рецепт:
1. Маринад дайындайтын және оған қыша салатын қолайлы ыдысты таңдаңыз. Қаласаңыз, астық қышасын қолдануға болады.
2. Соя тұздығын қыша ыдысына құйыңыз. Соя соусы классикалық немесе кез келген хош иістендірілген болуы мүмкін.
3. Содан кейін зәйтүн немесе басқа тазартылған май құйыңыз.
4. Лимонды жуыңыз, оны екіге бөліңіз және одан шырынды сығыңыз. Лимон шұңқырына жол бермеу үшін абай болыңыз.
5. Тұздықты аздап тұздап, араластырыңыз. Бірақ тұзды қосқанда абай болыңыз соя соусы қазірдің өзінде тұзды. Онымен асыра алмаңыз, егер тұз жеткіліксіз болса, оны кейін қосқан дұрыс. Сонымен қатар, егер қаласаңыз, сіздің талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша қолданылатын өнімдердің қатынасын өзгертуге болады.
Қыша тұздығын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
