Ащы және дәмділерді ұнататындар үшін мен дәмді, тез және пайдалы гуакамол тәбетін ұсынамын. Авокадо соусының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Гуакамол - сізге дәмдеуіштер қосылған авокадо целлюлозасынан тазартылған (қабығы мен сүйегі қолданылмайды) қайсысы сізге жақын болса, суық тәттілер немесе қою тұздық. Бұл тағам дәстүрлі түрде Мексика тағамдарында белгілі және ацтектердің тамыры бар деп саналады. Бүгінде ол бүкіл әлемде өте танымал. Ең бастысы - піскен авокадо тауып, оның целлюлозасын лимон немесе әк шырыны мен басқа да дәмдеуіштермен езу. Лимон шырыны - бұл антиоксидант, ол авокадо мен гуакамолдың қоңыр түсінің тотығуына жол бермейді. Цитрус шырынын қосу ыдыста жасыл түсті сақтайды және массасы тартымды нәрсеге айналмайды. Авокадо алма тәрізді болғандықтан, сыртта кесілгенде қараңғы болады.
Гуакамолдың консистенциясы әр түрлі болуы мүмкін. Целлюлозаны шанышқымен пісіру тағам бөліктерінен тағамдар жасайды, ал егер сіз бәрін блендерде араластырсаңыз, сіз көптеген негізгі тағамдарға сәйкес келетін тұздық аласыз. Гуакамол рецептері бар, олар қоспалармен, дәмдеуіштермен және компоненттердің ұнтақталу дәрежесімен ерекшеленеді. Масса қосуға болады: қызанақ, чили бұрышы, пияз немесе жасыл пияз, жаңғақ, кинза, әр түрлі шөптер, сарымсақ, әк немесе лимон шырыны. Бұл қалың авокадо батырмасы жүгері чиптерімен бірге, ыдыста бөлек, жұмыртқа салынды, салаттармен дәмделген және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 160 ккал.
- Порция - 200 г
- Пісіру уақыты - 10 минут
Құрамы:
- Авокадо - 1 дана.
- Килантро жасыл - бірнеше бұтақ (жаңа, кептірілген немесе мұздатылған)
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 1 түйір
- Лимон - 0,5 дана.
Гуакамолды (авокадо соусын) кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Авокадоды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Сүйекті пышақпен кесіп, екіге бөліңіз. Шұңқырды алып тастаңыз және целлюлозаны қасықпен ақырын алып тастайтын кез келген ыңғайлы пішінге кесіңіз.
2. Авокадо целлюлозасын турайтын табаққа салыңыз.
3. Авокадо целлюлозасына тазартылған сарымсақ түйірін, туралған кинза мен 1 шай қасық қосыңыз. лимон шырыны.
4. Содан кейін тағамды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Сіз қалаған басқа өнімдерді қоса аласыз.
5. Блендерді (суға бататын немесе қозғалмайтын) немесе ұсақтағышты қолданып, тағамды тегіс болғанша шайқаңыз, осылайша тұтас бөліктер болмайды. Дайын Гуакамол авокадо соусын тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындатыңыз. Содан кейін қоспаны ыдыстарға салыңыз немесе қызмет ету үшін жарты авокадо қабығын қолданыңыз.
Классикалық гуакамолды қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
