Үйде жаңа жылдық чех печеньесі Ванилковы рохличкиді қалай дайындау керек. ТОП 4 рецепті, аспазшылардың құпиялары мен кеңестері. Бейне рецептер.
Чехиялық Рождестволық дәстүрлердің бірі - Рождество мен Жаңа жылға печенье пісіру. Чехиялық үй шаруасындағы әйелдер тәтті өнімдердің алуан түрін пісіреді, олардың шамамен 10-20 түрі бар. Сонымен қатар, олар мұны қарашаның аяғынан - желтоқсанның басынан бастайды және бұл процесс Рождествоға дейін созылады. Сондықтан, кез келген чех үйінде Рождество кезінде сіз әрқашан хош иісті печенье бар табақты көре аласыз. Бұл материалда біз ванильді аузынан су ағызуды үйренеміз. Олардың иісі сіздің үйді ерекше жайлылыққа толтырады және Рождестволық мерекелік көңіл -күй қалыптастыруға көмектеседі.
Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері
- Чехияда шыршаны дәмдеуіш печеньемен безендіру дәстүрі бар. Сондықтан, пісіру алдында қазандық түтіктің көмегімен оған кішкене тесік жасаңыз, ол арқылы сіз жіпті өткізесіз.
- Алдын ала пісірілген печенье Рождествоға дейін салқын жерде сақталады.
- Рождестволық пісірілген тағамдар имбирь, даршын, ваниль мен бал қосылған өте танымал. Бұл қоспалар куки рецептерінің барлығында қолданылады. Пісірілген өнімдерге әр түрлі дәмдеуіштер мен хош иісті дәмдеуіштер жиі қосылатынына қарамастан, мускат жаңғағы, жұлдызды анис және т.
- Тәтті тағамдар өндірісінде Рождестволық печеньеге арналған қалыптар ерекше орын алады. Ванильді үгінділер әдетте жарты ай түрінде пісіріледі. Дегенмен, оларды басқа тақырыптық идеяларда дайындауға болады. Ерлер, жұлдыздар, аюлар, шыршалар жасайды.
- Салқындағаннан кейін сіз дайын печеньелерді тағам түстерімен бояуға болатын кез келген глазурьмен безендіре аласыз.
- Ваниль Рохличкиді дайындауға арналған негізгі өнімдер - сары май, ұн және қант. Жұмыртқа немесе қаймақ кейде қысқа қамырға қосылады.
Ваниль Рохлички - классикалық рецепт
Үйде дайындалған тоқаш өнімдерін дүкеннен сатып алу мүмкін емес. Барлық аспаздық нюанстарды біле және ескере отырып, сіз дәстүрлі чех печеньесін Рождествоға үйдегі өнеркәсіптік әріптестерінен де дәмді ете аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 489 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Ұн - 280 гр
- Ұнтақталған жаңғақ - 70 г
- Қант ұнтағы - 70 г
- Жұмсақ сары май - 210 г
- Қант - 50 гр
Ваниль Рохличкиді дайындаудың классикалық рецепті:
- Жұмсақ сары майды еленген ұн мен қантпен біріктіріңіз.
- Серпімді қамырды тез илеңіз қысқа пісірілген тоқаштар ұзақ илеуді ұнатпайды.
- Қамырды шарға айналдырып, пленкамен орап, бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Содан кейін шұжықтарды қамырдан орап, бір айға бүктеңіз. Егер бір айлық көгеру болса, онымен қамырды кесіңіз.
- Қамырды пісіру парағына салыңыз да, 180 ° C дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіруге жіберіңіз.
- Ванильді қант қосылған ұнтақ қантқа ыстық ванильді үгінділерді айналдырыңыз.
Пряник печеньесі Ванилковый рохлички
Рождествоға пряник печеньесін қалай жасауға болады, бұл рецепт үйретеді. Өнімдер бай зімбір хош иісі мен дәмімен ерекшеленеді. Қаласаңыз, оны ақуыз глазурімен безендіруге болады, оның көмегімен әр түрлі өрнектер салуға болады.
Құрамы:
- Ұн - 100 гр
- Май - 75 гр
- Кептірілген зімбір - 1 шай қасық
- Қант - 50 гр
Пряник печеньесін дайындау:
- Сары майды бөліктерге бөліңіз, ұн, қант және имбирь ұнтағын қосыңыз.
- Сары май ерімейтін етіп тағамды тез араластырып, қамырды біркелкі етіп илеңіз.
- Оны полиэтилен пленкамен орап, мұздатқышқа 15 минутқа қойыңыз.
- Салқындатылған қамырды 5 мм илегішпен жайып, печеньені бір айға бөліңіз.
- Өнімдерді пісіру парағына қойып, 190 ° С дейін қыздырылған пеште 10-15 минут пісіруге жіберіңіз.
Шоколад Ванилка Рохлички
Рождествоға хош иісті мерекелік шоколад Ванилка Рохлички печеньесін пісіру қиын болмайды. Егер сіз технологияны бұзбасаңыз, сіз ересектерге де, балаларға да ұнайтын әдемі және дәмді өнімдерді аласыз.
Құрамы:
- Ұн - 150 гр
- Май - 100 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Какао ұнтағы - 30 г
- Қант - 100 гр
Ванилькови Рохлички шоколадты печеньесін дайындау:
- Ұнды какаомен біріктіріп, ұсақ електен өткізіңіз.
- Жұмсақ сары майды бөліктерге бөліп, жұмыртқаны араластырыңыз.
- Ұнды май мен қантпен біріктіріңіз.
- Серпімді тегіс қамыр илеңіз, «кесек» түрінде жасаңыз, пленкамен орап, тоңазытқышта бір сағатқа немесе түнде жақсырақ қойыңыз.
- Қамырды ерітіп, жарты ай тәрізді печеньені арнайы кескішпен кесіп, пісіру парағына салыңыз.
- Пешті 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз және ванильді Рохлички шоколадты печеньесін 15 минут пісіруге жіберіңіз.
- Ыстық дайын өнімдерге какао ұнтағын себіңіз.
Рождестволық шыршадағы кокос Ванилкови рохлички
Балалар әр түрлі дәмді кондитерлік өнімдермен сүт немесе шай ішіп қана қоймай, сонымен бірге жаңа жылдық шыршаны безендіреді. Ай тәрізді ванильді жарты ай мерекенің символын безендіреді және әдемі көрінеді.
Құрамы:
- Ұн - 200 гр
- Май - 150 гр
- Қаймақ - 50 мл
- Қант - 150 гр
- Кокос үлпектері - 100 г
Шыршаға арналған кокос кокос печеньесі:
- Еленген ұнды қант пен кокоспен біріктіріңіз.
- Сары майды тілімдерге бөліп, қаймақты араластырыңыз.
- Құрғақ қоспаны май қоспасымен біріктіріп, серпімді қамыр илеңіз.
- Оны фольгаға орап, суықта 1-1,5 сағат ұстаңыз.
- Салқындатылған қамырды шамамен 5 мм жұқа қабатқа жайып, печеньені арнайы кескішпен кесіңіз.
- Коктейль түтігі немесе кез келген басқа ыңғайлы құрылғы арқылы кішкене тесіктерді кесіңіз.
- Печеньені пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.
- Печеньелерді суытып, жіпті тесіктен өткізіңіз.
- Шыршаны дайын кокос жаңғағымен ваниль тамырымен безендіріңіз.
