Ал, әженің балалық шағында қылқаламмен тойламаған кім! Араққа қылқалам дайындап алайық-бір-екі-үшке қытырлақ тоқаштар! Фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Бала кезімде әжем маған әрқашан қарапайым печенье пісіретін - қант ұнтағына себілген қылқан ағаш. Мен тәтті нәрсе сұрағанымда, ол алмұрт сияқты оңай, біз оны бір-екіден үшке дайындаймыз деді. Енді мен өз отбасымда қылқан жапырақты дайындаймын, мен сізбен рецептпен бөлісемін. Бұл қытырлақ десертке арналған ең жақсы қамыр арақпен дайындалады. Бұл өте серпімді және серпімді, ең бастысы оны жұқа етіп айналдыру. Сізге бір уыс өнім қажет, ал кішкене қамырдан сіз қылшық ағашының бір табағын қуыруға болады. Ал, нүктеге дейін!
- 100 г калория мөлшері - 569 ккал ккал.
- Порция - 4 адамға
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық. l.
- Арақ - 50 мл
- Тұз - бір шымшым
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Декорация үшін қант ұнтағы
- Қуыруға арналған пісіру майы - 2 кесе
Қылқаламды араққа біртіндеп дайындау-бір-екіге арналған қытырлақ тоқаштар
1. Қамыр илеңіз. Тұзды араққа ерітіп, жұмыртқамен біріктірейік. Араластырайық.
2. Еленген бидай ұнын қосыңыз.
3. Тұшпараға ұқсас консистенциясы бар жұмсақ қамыр илеңіз.
4. Қамырды мақта майлықпен жауып, біраз отырыңыз.
5. Табысты және қытырлақ пісірудің басты құпиясы - жұқа илектелген қамыр. Қамырды ұн себілген үстелге жайыңыз. Біз оны бір жағынан, содан кейін екінші жағынан орап аламыз. Сіз неғұрлым жұқа болсаңыз, соғұрлым жақсы. Біз щетканы кесеміз. Сіз жай ғана қамырды саусақтың қалыңдығына дейін біркелкі етіп кесуге болады, ленталардың бүйірлерінде бойлық қиғаш кесулер жасай аласыз немесе оларды өз осінің айналасында айналдыра аласыз, содан кейін қылшық бұйра болып шығады. Қамырды ұзартылған үшбұрыштарға кесуге болады. Әже осындай үшбұрыштың ортасында ұзын кесінді жасап, оның ішінен жіңішке шетін өткізді - бұл бұзық ілмек болып шықты. Қамыр бөліктерінің бір -біріне жабыспайтынына көз жеткізіңіз; оларды үстелдің бетіне шашыратыңыз, қамыр құрғап кетсе қорқынышты емес.
6. Қуыруға арналған табада, табада немесе темір ыдыста майды жақсы қыздырыңыз, оны күйдіруге жол бермеңіз! Біз оған туралған қамырды салып, араластыра отырып, қылқан жапырақты қуырамыз. Қамырдың түсі ақтан қызғылт түске өзгере бастағанда, щетканы шығарып алуға болады. Бұл десерт өте тез дайындалады - 30 секундтан аспайды. Қылшақ ағашын шамадан тыс қою және жұқа қамырды жағу өте оңай, сондықтан пештен кетпеңіз.
7. Қытырлақ қылшық ағашын шұңқырлы қасықпен шығарыңыз да, оны елекке салыңыз немесе артық май кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
8. Салқындатылған десертті елек арқылы қант ұнтағымен молынан себіңіз.
9. Араққа қылқалам дайын. Сүтпен, компотпен немесе шаймен бір-екі-үшке дайындалған қытырлақ тоқаштарға қызмет етіңіз. Ең бастысы - балалар жүгірместен бұрын бірнеше бөлікті сынап көруге уақыт табу - қылқалам тез жоғалады: бір, екі, үш! Шай ішіңіз.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Қытырлақ щетканы арақпен қалай дайындау керек:
2. Араққа қытырлақ (қылқалам):
