Жаңа жыл, пушистый шырша, шампан, серпентин, крекер және, әрине, Столичный салаты. Бұл тағам бәріне жақсы таныс және көптеген адамдар оны сынап көрді, ал ол әрқашан мерекелік атмосфера жасайды. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Бір нұсқа бойынша, «Столичный» салатын өткен ғасырдың 30 -шы жылдарында «Мәскеу» мейрамханасының аспазшысы Иван Иванов ойлап тапқан. «Оливье» дәстүрлі кеңестік нұсқасында ол бірнеше «өзінің» өнімдерін қосты және жаңа тағамдар алды. Осы сәттен бастап бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары пайда болды. Рецепт бойынша тауықтың орнына сиыр еті, дәрігердің шұжығы, сиыр тілі, қаз, балық, шаян еті ауыстырылды … Олар жаңа қиярдың орнына тұздалған немесе маринадталған қиярды қолданды. Әрбір жаңа аспаздық эксперимент күтпеген дәмге ие болды. Сізге қандай рецепт ұнаса да, келесі трюктерді ескеру қажет екенін есте ұстаған жөн.
- Картоп пен сәбізді алдын ала қайнатыңыз. Егер сіз оларды формамен дайындасаңыз, кірді щеткамен мұқият тазалаңыз. Көкөністерді қабықсыз қайнатуға немесе пеште пісіруге болады.
- Киіну үшін үй майонезін қолданыңыз. Бірақ сапалы өнеркәсіптік аналогы да қолайлы.
- Тағамның пайдалы ингредиенттерін сақтау үшін, салат берер алдында дәмдеңіз. Сонымен қатар, сіз бір тамақта жейтін порцияны алыңыз.
- Гастрономиялық қиял шексіз, сондықтан кез келген тағамды салатқа қосуға болады. Мысалы, пияз немесе жасыл пияз, қайнатылған сиыр еті, ысталған тауық еті, тіпті қызыл балық. Сіз оны етсіз де дайындауға болады.
- Егер сіз қайнатылған ет қолдансаңыз, оны сорпада суытыңыз, себебі бұл шырынды болады.
Сондай -ақ, жаңа қияр мен бұршақтан Столичный салатын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар компоненттерді дайындау мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Картоп - 3 дана.
- Майонез - киіну үшін
- Маринадталған қияр - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Жасыл пияз - байлам
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Дәрігерлік шұжық - 300 гр
Жаңа жылға сәбіз мен жасыл пияз қосылған Столичный салатын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Форма киген картопты тұзды суға қайнатыңыз. Тері жарылып кетпеуі үшін оны қалай дұрыс дайындау керек, сіз сайт беттерінде жарияланған қадамдық рецептті оқи аласыз. Қайнатылған түйнектерді суытыңыз, қабығын аршып, орташа текшелерге кесіңіз.
2. Сәбізді қабығында қайнатып, суытыңыз. Содан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
3. Жұмыртқаны қайнағаннан кейін 8 минут қайнатыңыз және мұзды суға салқындатыңыз. Оларды тазалап, текшелерге кесіңіз.
4. Қиярды қағаз сүлгімен құрғатып, текшелерге кесіңіз.
5. Дәрігер шұжығынан қаптамалық пленканы алып тастап, текшелерге кесіңіз.
6. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, туралған жасыл пиязды қосыңыз. Бұл рецепт мұздатылған қауырсындарды қолданады.
7. Тұз бен майонез қосылған салатты дәмдеңіз.
8. «Столичный» салатын сәбіз мен жасыл пиязбен араластырыңыз, тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындатыңыз және Жаңа жылдық мерекелік үстелге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, Столичный салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
