Сүзбе кремі бар сәбіз тортын дайындаудың егжей -тегжейлі рецепті. Қадамдық фотосуреттер мен кеңестер.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Сәбіз тортын кезең -кезеңмен дайындау
- Басқа бейне рецептер
Біз сіздермен дәмін татқан сәбіз тортының рецептімен бөлісеміз! Нәзік кремді крем өз дәмін жындылыққа жеткізеді! Мұндай тортты мерекелік үстелге қою ұят емес. Фотосуреті бар қадамдық рецепт дайындық кезінде бос орын қалдырмайды.
Алғаш рет мен шамамен 7 жыл бұрын сәбіз тортын қолданып көрдім және оның бай тәтті дәмі мен ашық күзгі түсіне ғашық болдым. Содан бері мен бұл кондитерлік өнімдерге арналған көптеген рецепттерді кездестірдім, бірақ олардың ешқайсысы мен шығарғым келетін дәмге жақындамады, ақырында мен сіздермен бөлісуге қуаныштымын.
Бұл сәбіз тортында бәрі керемет: өнімдердің теңдестірілген тізімі, нәзік кеуекті шырынды құрылым. Ең нәзік сүзбе кремі апельсин қабығы мен мускат жаңғағы қосылған көлеңкеленген сәбіздің бай дәмін жақсы көрсетеді. Бұл торттан бір рет дәм татқан соң, сіз мәңгі оның жанкүйері боласыз.
- 100 г калория мөлшері - 320 ккал.
- Порция - 8 тілім
- Пісіру уақыты - 3 сағат
Құрамы:
- Бидай ұны - 340 гр
- Сода - 5 г
- Пісіру ұнтағы - 4 г
- Ұнтақталған даршын - 1, 5 шай қасық
- Мускат жаңғағы - 1 шай қасық
- Қант - 300 гр
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Сәбіз, үгітілген шикі - 275 г
- Тазартылған өсімдік майы - 245 мл
- 1 апельсин дәмі - міндетті емес
- 7-10 жаңғақ дәндері
- Крем 33% (крем үшін) - 100 мл
- Ұнтақталған сүзбе немесе сүзбе (қаймақ үшін) - 500 г
- Қант ұнтағы (крем үшін) - 70 г
Жаңа жылға сүзбе қосылған сәбіз тортын кезең-кезеңмен дайындау
Жаңғақ дәндерін ұсақтап, апельсинді мұқият жуып, құрғатып сүртіп, дәмін кетіруден бастайық.
Түйіршіктелген қантты өсімдік майымен араластырыңыз және қант кристалдары еритін етіп миксермен шайқаңыз.
Біз барлық жұмыртқаны сындырамыз, бірақ егер араластырғыш қуатты болмаса, оларды бір -бірлеп жүргізген дұрыс.
Қоспаны миксермен тығыз ақ массаға кем дегенде 4 минут шайқаңыз. Бұл кезеңдегі массасы тәтті майонезге ұқсас.
Барлық құрғақ ингредиенттерді бөлек араластырыңыз: еленген премиум бидай ұны, сода, қопсытқыш, ұнтақталған даршын және үгітілген мускат жаңғағы. Барлығын шайқауышпен араластырыңыз.
Біз құрғақ компоненттер қоспасын сұйық компоненттермен біріктіреміз, миксермен қамырды біртектілікке жеткіземіз.
Туралған жаңғақ пен үгітілген апельсин қабығын қосыңыз.
Үш шикі сәбіз ең жақсы үккіште немесе ет тартқыштан өтеді. Сіз оны тағамдық процессорға немесе пышақ бекітілген блендер ыдысына ұсақтай аласыз. Сәбізді мүмкіндігінше мұқият турау маңызды - бұл сәтті дайындалған сәбіз тортының негізгі құпияларының бірі. Егер сәбіз шырынды болса, оны сығып алған дұрыс. Бізге құрғақ сәбіз массасы қажет. Сәбізді қамырмен араластырыңыз, миксермен араластырыңыз және пісіруге ақшыл сарғыш қамыр алыңыз.
Сәбіз қамырын пісіру табағына салыңыз, оны аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз. Тортқа жетуді жеңілдету үшін астын пергаментпен жабыңыз. Қалыптың диаметрі қандай болуы керек? Бізде көгеру диаметрі 20 см. Торт екі есе немесе одан да жоғары көтерілді. Дайын торттың биіктігі 7-8 см. Егер диаметрі үлкен болса, бірнеше қысқа торт қабатын пісірген дұрыс.
Біз тортты жұмсақ болғанша пісіреміз. Пештегі температура 165-170 градус. Бізге 1 сағат кетті. Сізге көп немесе аз уақыт қажет болуы мүмкін. Сондықтан біз тортты құрғақ алау үшін әр жарты сағат сайын тексереміз. Егер қыртыс пісірілмесе, температураны жоғарылатыңыз немесе пісіру табағын пешке төмен қойыңыз.
Біз тортты шығарамыз, оны толық суытыңыз. Ең дұрысы, тортты кесу кезінде құлап кетпес үшін түні бойы қалдыру керек. Балық аулау сызығымен 4 бірдей қабатқа кесіңіз.
Крем алайық. Сүзбені електен сүрту немесе блендермен турау керек. Дайын сүзбе массасы сізді осы кезеңнен құтқарады.
Кремді күшті шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Фотосуретте миксерлердің қай жерде болғанын көрсетеді. Алдымен ештеңе болмайтын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ 3-4 минуттан кейін сіз кремнің қалай қоюланатынын көресіз. Оларға кедергі жасамаңыз, әйтпесе сіз май аласыз.
Кремге қант ұнтағы мен сүзбені бөліктерге қосыңыз. Шпательмен араластырыңыз.
Міне, сүзбе кремі шықты.
Төменгі тортты табаққа салыңыз. Оған крем жағыңыз. Қолданудың ең оңай жолы - үлкен дөңгелек саптамасы бар сөмкені қолдану.
Біз тортты жинаймыз, жағын кремсіз қалдырамыз. Мұндай жалаңаш торттар барған сайын танымал бола бастады, сәнге ілесейік.
Біз сіздің қалауыңыз бойынша тортты безендіреміз. Біз апельсиннің жұқа тілімдерін, туралған жаңғақтарды, даршын таяқшасын және розмариннің бірнеше бұтағын алдық.
Дайын тортты қызмет көрсетер алдында бірнеше сағат тұндыру керек. Сонда дәмі әлдеқайда жарқын болады.
Сүзбелі кремі бар сәбіз тортының мұндай тәбетті тілімі табақта ұзақ сақталмайды. Ең бастысы, торт сәбіз екенінің құпиясын ашпаңыз. Бұл сіздің бірегей туындыңыз болсын.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Сәбіз тортына қарапайым және дәмді рецепт:
2. Сәбіз тортын дайындау әдісі:
