Үйрек төсі - бұл ұшаның құрғақ бөлігі, оны бәрі жақсы көрмейді. Бірақ егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз, онда ол нәзік, жұмсақ және мерекелік үстелге лайықты болады. Үйрек төсінің тілімдерін қалай жасауға болады, фотосуретпен бірге осы қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Үйрек етінен, пісірілген құстан бастап мерекелік салаттарға дейін көптеген түрлі тағамдар дайындалады. Егер сіз осы құстан дәмді ет тәттісін қалай жасауға болатынын білгіңіз келсе, онда мен үйректің төсін кесуді ұсынамын. Бұл әдіс, әрине, жылдам емес, бірақ көп жағдайда ет маринадталып, сіздің қатысуыңызсыз пеште пісіріледі. Бірақ тағам дәмді және дәмді болады. Бұл кез -келген мерекелік дастарханға таптырмайтын болады және күнделікті мәзірге сәйкес келеді. Пісірілген үйректің керемет, орташа тұзды және ащы дәмі ешкімді бей -жай қалдырмайды. Бұл біздің дастарқанымызға жиі келмейтін еттен жасалған нағыз талғамды ет нәзіктігі.
Мұндай салқындатулар көптеген зиянды заттар бар шикі ысталған және кептірілген шұжықтарға тамаша балама болады. Нәзік, жұмсақ және шырынды үйрек еті кез келген салаттың құрамын тамаша толықтырады. Сонымен қатар, ол тұзды және жеміс салаттарына жарамды. Мерекелік үстелдегі ет табақшасында үйрек төс еті табақ ретінде өте қолайлы. Оны сэндвичтер үшін де қолдануға болады, ол арқылы сіз балаңызды мектепке бере аласыз немесе жұмысқа өзіңізбен бірге ала аласыз. Сонымен қатар, пісірілген үйректің төсін көкөністермен, саңырауқұлақтармен, жемістермен, кез келген гарнирмен және т.б. бірге беруге болады. Назар аударыңыз, бұл рецептті сиыр, шошқа еті, тауық еті мен кез келген басқа ет тілімдерін дайындау үшін қолдануға болады.
- 100 г калория мөлшері - 86 ккал.
- Порция - 2 кеуде
- Пісіру уақыты - 4 сағат (оның ішінде етті маринадтауға 3 сағат және пісіруге 30 минут)
Құрамы:
- Үйрек кеудесі - 2 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Құрғақ ақ шарап - 100 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Соя соусы - 50 мл
- Өсімдік майы - 30 мл
Үйрек кеудесін кесуді кезең-кезеңімен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Үйрек төсіне арналған терең контейнерге соя соусын, құрғақ ақ шарап пен өсімдік майын құйыңыз. Қалағаныңызша сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Үйрек төсін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және пышақпен пункция жасаңыз. Олар етті жақсы маринадтауға көмектеседі. Егер кеуде тазартылған болса, онда сіз оны қалдыра аласыз, содан кейін тағамдар қоректік және майлы, сонымен қатар жоғары калориялы болады. Егер сіз жұмсақ бөлікті алғыңыз келсе, қабығын алыңыз. Көбінесе рецепттерде үйрек төсін терімен алу ұсынылады. Пісіру кезінде майдың жоғары температурада еруі етді жұмсақ етеді. Ал ыдыс дайын болғанда, филедегі теріні кетіруге болады.
2Үйрек филесін толық жабылғанша тұздыққа салыңыз және 3 сағат бойы маринадтаңыз, бірақ ұзақ сақтауға болады, мысалы, түнде. Бірақ бұл жағдайда кеудені тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін ет шырынды және жұмсақ болады.
3. Филе пісірме табаққа аударылып, қалған тұздық құйылады. Ыдысты қақпақпен немесе жабысқақ фольгамен жабыңыз және үйректің төсін алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 40 минутқа қойыңыз. Егер сіз еттің алтын қоңыр қабығы болғанын қаласаңыз, оны пісіруден 10 минут бұрын ашыңыз.
Дайын үйректің төсін тоңазытқышта жақсылап суытыңыз, содан кейін ғана кесіңіз. Дәмді шырын ағып кетпеуі үшін, кеудесін пісіргеннен кейін бірден кесу ұсынылмайды. Пісіргеннен кейін қалатын үйрек майын төгуге болмайды, содан кейін оны басқа тағамдарды дайындауға қолданады: мысалы, оған картопты қуыру.
Үйрек төсін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
