Егер сіз ет соусын қалай дұрыс және дәмді дайындауды білмесеңіз. Әсіресе сіз үшін мен қара өрікке негізделген ет тұздығының рецептін ұсынамын. Тәтті және қышқыл тұздықпен бірге ет аузыңызда ериді! Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Етке арналған тұздықты кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Тұздық - кез келген тағамға ерекше дәм беретін француздық аспаздық өнертабыс, ал біз үшін бұл - таңғажайып аспаздық ләззат. Тұздықтардың көптеген сорттары бар, және әрбір үй шаруасындағы әйел қайсысына қызмет ететінін білуі керек. Мысалы, пеште пісірілген тауық еті, қуырылған шырынды стейк, көмірдегі барбекю - мұның бәрі кетчупсіз болмайды. Ет тағамдары үшін соустар әр түрлі ингредиенттерден дайындалады, мысалы, мүкжидек. Бүгін мен қызанақ дәмдеуішіне балама ұсынамын - үйдегі қара өрік тұздығы. Дәмді, жылдам, қиын емес. Бұл тұздық ет дәмін керемет түрде жояды, өзіндік ерекшелігі мен хош иістігін қосады. Ол кез келген ет тағамдарын безендіреді.
Етке арналған тұздықтағы ең маңыздысы - оның дәмі: ол жақсы айтылуы керек. Сонымен қатар, ол нәзік, және оның қатысуы тағамның хош иісі мен дәмін бұзбауы керек. Жақсы тұздық негізгі өніммен бірге жүреді және оның артықшылығын көрсетеді. Француздар тәжірибелі аспаз жақсы соусы бар тағамның барлық кемшіліктерін жасыратынын айтады. Сондықтан, кейде тұздықты қолдану артықшылықтарға баса назар аударуға және негізгі тағамның дәмін алуға бағытталған. Бірақ бұл ең оңай тапсырма емес, сондықтан мен сізге ет үшін дұрыс тұздықты қалай дайындау керектігін егжей -тегжейлі айтып беремін. Материалды мұқият оқып шыққаннан кейін, үйде сіз ет үшін керемет тұздық аласыз, ол сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналады.
- 100 г калория мөлшері - 143 ккал.
- Сыйымдылығы - 500 мл
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Қара өрік - 1 кг
- Болгар бұрышы - 1-2 дана. көлеміне байланысты
- Ащы және тәтті паприка - әрқайсысы 0,25 шай қасық.
- Ащы бұрыш - 1 түйір
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Етке арналған тұздықты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Өрікті сұрыптаңыз, бүлінген және шірігендерді сұрыптаңыз. Таңдалған жидектерді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пышақпен жемістерді мұқият екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
2. Тәтті және ащы бұрыштан құйрықты алып тастаңыз, ішкі бөліктерді кесіңіз және тұқымдарды тазалаңыз. Целлюлозаны жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сарымсақты тазалаңыз. Көкөністерді кішкене бөліктерге кесіңіз немесе ет тартқыштан бұраңыз.
3. Қара өрік пюресі мен туралған көкөністерді ыдысқа салыңыз. Тәтті және ащы ұнтақталған паприка, тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Температураны бұрап, тұздықты қажетсіз консистенцияға қақпақсыз баяу отта қайнатыңыз. Етке арналған тұздық қайнатылған сайын соғұрлым қалың болады. Сондықтан, қажет консистенцияны көргенде, табаны бірден оттан алыңыз.
Тұздықты тұтыну үшін оны тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз болашақта қолдануға дайын болғыңыз келсе, онда пісірудің соңында табаға 1 ас қасық құйыңыз. сірке суы, 1 минут қайнатыңыз және массаны стерильденген банкаларға салыңыз.
Сондай -ақ, грильге арналған тұздықты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
