Гибридті сорттың сипаттамасы, жемістің калориялығы және ағзаға әсері. Диетаға қашан енгізуге болмайды. Агли қалай жейді, тағамдар мен сусындардың рецептері. Жасанды өсірілген цитрус туралы қызықты деректер. Сондай -ақ, гибридті жеміс құрамында фитонцидтер, спирттер мен органикалық қышқылдар - лимон, шарап, алма және басқалары бар.
Аглидің пайдалы қасиеттері
Гибридті сорт алынған цитрус жемістерімен салыстырғанда оның микробқа қарсы әсері сәл төмен.
Аглидің пайдасы:
- Өт қабында, бүйректе және буындарда жиналған кальцийдің еруіне ықпал етеді;
- Ол антиоксидантты әсерге ие, қан мен ішекте айналатын бос радикалдарды оқшаулайды, олардың денеден шығарылуын тездетеді;
- Ас қорыту жолдарының жағдайын жақсартады, эрозиялық және ойық жарақаттар кезінде ас қорыту жүйесінің шырышты қабығының регенеративті қасиеттерін ынталандырады;
- Лейкоциттердің, лейкоциттердің түзілуін ынталандырады және ағзадағы тотығу процестерінің дамуына жол бермейді;
- Гистаминдердің бөлінуін тоқтатады, аллергиялық реакциялардың белгілерін төмендетеді;
- Қан қысымын қалыпқа келтіреді;
- Асқазан -ішек жолында гормондардың бөлінуін азайтады, бұл диареяны жеңілдетеді;
- Жүрек -тамыр жүйесін қорғайды, жүрекке стрессті төмендетеді;
- Қатерлі ісік ықтималдығын азайтады, ісіктердің дамуына жол бермейді;
- Қандағы холестерин деңгейін төмендетеді және қазірдің өзінде жинақталған холестерин шөгінділерінің еруін ынталандырады.
Жеміс қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, II типті қант диабеті жағдайын тұрақтандырады. Цитрус целлюлозасының қант диабетіне әсері туралы зерттеулер Қытайда 1996 жылы жүргізілген.
Агли-төмен калориялы диетаға ең жақсы қосымша. Жемістерді жеу кезінде аппетит сезімі бітеледі және артық сұйықтық пен ескі токсиндер денеден шығарылады. Цитрус жемістері мен олардан алынған шырын диетаға енгізілуі мүмкін.
Аглидің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Барлық цитрустар сияқты, agli - айқын аллерген. Алайда, егер сізде тек грейпфрут, мандарин немесе апельсинге аллергия болса, оны қорықпай тұтынуға болады. Егер барлық цитрус жемістерінде аллергиялық реакциялар пайда болса, онда гибридті сортты тастау керек.
Жүктілік немесе лактация кезінде тұтынылған кезде аглидің зияны жоқ; егер бұған дейін әйелдерде цитрус жемістеріне теріс органикалық көріністер болмаса, сіз жаңа өніммен таныса аласыз.
Балалар шырынды өмірдің бірінші жылынан бастап енгізе алады, өйткені құрамында крахмалдың көп болуына байланысты ағзаға агрессивті әсер азаяды.
Агли қалай жейді
Цитрусты кездестіргендер гибридті жемістердің қандай болатынын елестете алады. Дегенмен, жергілікті тұрғындар дәстүрлі тазалаудан және тілімдерге бөлуден басқа, басқа әдістерді ұсынады.
Агли қалай жейді:
- Жемістер таза жуылады, 2 бөлікке бөлінеді, целлюлозаны қасықпен алып тастайды.
- Дәмді болу үшін кесілген жемістер хериге немесе брендиге себіледі.
- Агли тілімдерге бөлініп, йогурт пен мюсли қосылған талшықтардан тазартылады.
Қалың тері майлы жемістерден оңай шығады.
Дәмді және пайдалы таңғы ас көңіл -күйді жақсартады және күні бойы энергияны толықтырады.
Агли рецептері
Пісірмес бұрын цитрустың бүлінбегеніне көз жеткізіңіз. Жемістің түсіне назар аударудың қажеті жоқ - ол жасыл. Сатып алу кезінде қабықтың құрғақ емес, берік екеніне көз жеткізу керек. Егер сіз теріні саусағыңызбен бассаңыз, иіс күшейеді.
Олар жемістің шіри бастағанын тексереді: саусағыңызбен қара дақтарды басыңыз, егер ол кірсе, жемістер пайда болмайды.
Әр түрлі тағамдарға агли қосылған рецепттер:
- Жеміс-жидек салаты … Құрамы: бұйра индивидтің 2 жапырағы, жарты кесе алтын бұршақ консервілері, 1 бас радиккио (итальяндық цикорий), 2 агли жемістер. Цитрусты тілімдерге бөліп, екіге бөліңіз, радиккио туралған, салат жапырақтары қолмен жыртылған. Барлық ингредиенттер араласады. Зәйтүн майы, ақ шарап, ұсақталған сарымсақ және ұнтақталған қара бұрыш қоспасымен дәмдеңіз.
- Қуыру … Тағамды дайындау үшін алдын ала 3 үлкен тостаған алу қажет - 1 керамика мен 2 эмальданған, сондай -ақ 1 кішкене эмальданған ыдыс. Керамикалық контейнерге 700 г тазартылған үлкен асшаяндарды, тұзды, жарты шай қасық пен жүгері крахмалы, 1 ас қасық құйыңыз. Бөлек ыдыста 2 үлкен агли шырынын сығыңыз, 3 ас қасық күріш сірке суын, кетчуп пен балды, бір шай қасық күнжіт майын қосыңыз. Тұздықты араластырыңыз. 2 агли жемісін тазалаңыз және жұқа шеңберлерге кесіңіз. Үлкен эмальданған ыдыстарға сумен толтырылады: біреуі тамақ дайындауға, екіншісі мұзға арналған. Жасыл бұршақ, 250 г, қабығынан тазартылады, кесіледі, қайнатылады, содан кейін бірден мұзды суға құйылады. Дайын болғанға дейін пісірудің қажеті жоқ, оны жұмсақтыққа жеткізу жеткілікті. Салқындатылған бұршақ дуршлагқа тасталады және судан ағызылады. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, күнбағыс майын құйыңыз, асшаяндарды әдемі алтын түске ие болғанша қуырыңыз. Асшаяндарды табаққа салыңыз да, майға майдалап туралған чили бұрышын қасықпен қуыру табаға қуырыңыз. Оларға 3 ұсақталған сарымсақ қалампыр мен бір ас қасық үгітілген зімбір тамырын қосыңыз. Агли тұздығын құйып, қалыңдатылғанша бұқтырыңыз. Бұл әдетте 2-3 минутты алады. Асшаяндар қайтадан қалың тұздыққа таратылады, араластырылады, бұршақ, бір шөкім туралған жасыл пияз және кішкене агли қосылады. Табаның мазмұны жылынған кезде оны өшіріңіз. Кір жууға арналған гарнир - күріш. Қызмет көрсетер алдында күнжіт тұқымымен себіңіз.
- Мармелад … Контейнерге 2 туралған агли мен 350 г қант, бір ас қасық жеміс қабығын араластырыңыз. Сироп қалыңдай бастағанға дейін пісіріңіз. Құрылым біртекті және қалың болған кезде оны өшіруге болады. Ыстықтан шығармас бұрын, туралған жемістерді қосыңыз, араластырыңыз және суығанша алыңыз. Құрамында пектин көп болғандықтан, агар-агар немесе желатин қосылмайды.
- Ірімшік торты … 250 г құрғақ печенье пакеті үгінділерге ұсақталып, 100 г еріген сары маймен араластырылады. Пісірме табақ пергаментпен жабылған, күнбағыс майымен майланған, печеньелер қабатқа салынып, пеште торт алынғанша 200 ° C температурада шамамен 10 минут пісіріледі. Қабықты бір аглиден сүртіңіз, екеуінен шырынды сығыңыз. Біреуі әзірге шетке шығарылады. 150 г қант пен 2 ас қасық жүгері крахмалы қосылған 650 рикотта ірімшігін араластырыңыз. Жұмыртқалар бір -бірден 4 дана қосылып, мұқият енгізіледі. Содан кейін 150 мл кілегей, 30%, 2 ас қасық апельсин шырынын құйыңыз, кез келген цитрустың ликерінен бір ас қасық дәм татыңыз. Құйма қалыпқа құйылады, температурасы 120 ° C пешке қойылады, құйылу желе консистенциясын алғанға дейін пісіріледі. Пісіргеннен кейін тоңазытқышқа салып, 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тұздық қайнатылады: қалған шырын дәмімен араласады, сұйылтылған крахмал, аздап ликер қосылады. Өртке 2 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Ірімшік тортын агли, шоколад тілімдерімен безендіріп, тұздықтың үстіне құйыңыз.
Салаттар дайындау кезінде дәмді үйлестіру бойынша ұсыныстарды ұстану керек. Кесілген цитрус жапырақты салаттарға, құлпынайға, көк ірімшікке, мангоға, ананасқа, жүзімге, бадамға немесе жержаңғаққа қосылады. Қой, шошқа еті, қуырылған үйрек немесе күркетауық соусына қосымша ретінде қолдануға болады.
Шырынды жемістерден келесі сусындарды дайындауға болады:
- Қарапайым лимонад … Бұл ең қарапайым сусын, шырын минералды газдалған сумен араласады. Сізге қант қосудың қажеті жоқ, жеміс жеткілікті тәтті.
- Сергітетін лимонад … Жарты стакан суда жарты стакан қантты ерітіңіз, сиропты қайнатыңыз - шамамен 3 минут қайнатыңыз. Сиропты жаңа агли шырынымен араластырыңыз - 1 стақан, 1 литр минералды мұзды суға құйыңыз, араластырыңыз, мұз қосыңыз.
- Соққы … Аглидің 4 жемісінен шырын сығылады. 8 ас қасық қара ром мен 2 ас қасық бал қосылған эмальды кастрюльге араластырыңыз. Бал толық ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Қайнатпаңыз. Бал толығымен ерігенде, бәрін мұқият араластырып, даршын қосыңыз. Пышақ салқындағанша ішіңіз.
- Коктейль … Агли мен бананды тілімдерге кесіңіз. Барлығы олар блендерде үзіліп, 70 г ананас шырынын, 2 ас қасық сүт пен бал құйыңыз. Бананның орнына коктейльге манго немесе құлпынай қосуға болады. Сусын жаңа күйде тұтынылады, оны сақтауға болмайды.
Жемістерді бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ ұзақ емес. Тоңазытқыштан 5 күнге дейін және тоңазытқыштағы сөреде 2 аптаға дейін. Ұзақ сақтау кезінде айқын ащы пайда болады.
Агли туралы қызықты деректер
Ямайкадан тыс жерде агли өсіру әрекеті сәтсіз болды. Фермерлер қордың құпиясын ешкімге айтпайды.
Жеміс АҚШ -қа және кейбір Еуропа елдеріне қарашадан сәуірге дейін және шілдеден қыркүйекке дейін экспортталады. Тропикалық климат жылына 2 өнім алуға мүмкіндік береді. Экспорт 1930 жылы басталды. Тауар белгісі - қағаздан жасалған бинт - әр цитрусты киеді.
Ямайка нарығында сатып алынатын жемістің дәмін алдын ала болжау мүмкін емес. Егер помело гибридті сортта қолданылса, тәттілік сезіледі, грейпфрут - ащы. Тек селекционерлер қабықтың түсі бойынша сортты болжай алады. Экспортқа грейпфрут, апельсин және мандариннің дәстүрлі гибридті сорттары шығарылады.
Агли туралы бейнені қараңыз:
«Агли» немесе «угли» атауы ағылшынның «ugly» - «ұсқынсыз» сөзінен шыққан. Шынында да, сыртқы жағынан, жемістер тартымсыз болып көрінеді - кесек, дақ, пішіні біркелкі емес. Бірақ сатып алудан бас тартпаңыз. Қалың терінің астында тәтті, шырынды целлюлоза бар. Сыртқы келбет алдайды деген пікір адамдарға ғана қатысты емес.
