Құрамы мен калория мөлшері сарғыш. Апельсин мен грейпфрут гибридінің ағзаға пайдасы мен зияны. Цитрус қосылған аспаздық рецепттер, бұл туралы қызықты деректер. Сондай -ақ, апельсин жемістері мен қабығы РР және А дәрумендеріне, натрий, мырыш, мыс және селенге бай.
Хирония цитрусының пайдалы қасиеттері
Цитрус жемістерін жыл бойы ресейлік дүкендерде табуға болатынына қарамастан, олар әсіресе күзгі-қысқы кезеңде өзекті. Біріншіден, бұл олардың жетілу кезеңі, екіншіден, олар жедел респираторлық вирустық инфекциялар мен тұмауға қарсы күресте нағыз қару. Сонымен қатар, цитрусты арнайы медициналық қолданудың қажеті жоқ, оны гастрономиялық мақсатта ләззат алу жеткілікті, ал оң емдік әсері көп ұзамай күтпейді.
Жемісті үнемі қолданған кезде апельсиннің келесі артықшылықтары пайда болады:
- Ас қорытуды қалыпқа келтіру … Жаңа сығылған шырын, тамақтанар алдында ішеді, тәбетті жақсартады, содан кейін - ас қорытуды қалыпқа келтіреді, майды еріту үшін ферменттердің өндірілуіне көмектеседі. Оны тағамдар мен майлы тағамдарды көп мөлшерде тұтыну жоспарланған кезде тойларда қолдану әсіресе жақсы. Ферменттердің өндірілуін бастауға, тағамды сіңіруге, артық тамақтанудың алдын алуға көмектеседі. Ол төмен немесе нөлдік қышқылдығы бар адамдарға оның деңгейін көтеретін құрал ретінде көрсетілген.
- Инсульт пен инфаркттың алдын алу … Цитрустың баға жетпес ерекшелігі - холестеринді еріту қабілеті, оның қан тамырларының қабырғаларына орналасуына жол бермеу, холестерин бляшкаларын қалыптастыру. Бляшкалардың таралуы тамырдың люменінің тарылуына әкеледі, бұл өз кезегінде инсульт немесе инфаркт дамуына әкелуі мүмкін. Orangelo бұған жол бермейді, сонымен қатар қымбат профилактикалық препараттарға - статиндерге балама бола алады.
- Жүйке жүйесінің жұмысын жақсарту … Хиронияны құрайтын пайдалы заттар жүйке жүйесін қалыпқа келтіруге, ұйқысыздықпен, аяқ -қолдардың ұйқышылығымен, ентігумен, тез жүрек соғуымен, бас айналумен күресуге көмектеседі.
- Вирустық аурулар мен тұмаудың алдын алу … Апельсин фитонцидтердің жеткілікті жоғары құрамына ие. Дәл осы компонент цитрус жемістері маусымдық және қыста ЖРВИ, жедел респираторлық инфекциялар мен тұмауға қарсы көмектеседі. Олар ауру қоздырғыштарын өлтіреді, біздің арамызда көрінбейтін қалқан жасайды. Микробқа қарсы компоненттер қарапайымдылардың, бактериялар мен саңырауқұлақтардың көптеген түрлерін бейтараптандырады. Суықтан басқа, олар көкжөтел, туберкулез, ішек таяқшасы, стафилококк қоздырғыштары үшін деструктивті.
- Репродуктивті қолдау … Апельсин мен грейпфрут гибриді - ата -ана болу бақытын сезінгісі келетіндер үшін өте күшті құрал. Өнімнің компоненттері метаболизмді жеделдетеді, жасушалардың бөлінуіне, олардың тез өсуі мен дамуына, тез ұрықтануына, ұрықтың толық дамуына және жүктіліктен оңай шешілуіне ықпал етеді. Жүктілікке дейінгі айларда цитрус жемістерін жиі қолдану жүктілікті жеңілдететін және босануды азайтатын заттардың жиналуына көмектеседі.
- Қабынуға қарсы әсер … Құрысудан туындаған жағымсыз жағдайларды жеңуге цитрустың құрамында жеткілікті мөлшерде болатын магний көмектеседі. Ол апельсин құрамына кіретін калий мен кальцийдің әсерін жақсартады.
- Арықтау … Грейпфрут семіздікпен күресте цитрустың бірінші нөмірі болып саналады. Бақытымызға орай, ол өзінің осы қасиетін хирониге берді. Қандағы холестерин деңгейін төмендететін нарингин мен пектин сияқты компоненттер метаболикалық процестерді ынталандырады және жасушалық деңгейде артық салмақпен күреседі. Дене салмағының айтарлықтай төмендеуі цитрусты азық -түлікпен бір -екі апта қолданғаннан кейін байқалады.
- Көңіл күйді көтеру … Шоколадпен қатар цитрус жемістері жақсы көңіл -күй тағамдары болып саналады. Оранело денеде көңіл -күйді жақсартып, депрессиямен күресуге көмектесетін «бақыт гормонының» түзілуіне қамқорлық жасайды.
Хиронияның қарсы көрсетілімдері мен зияны
Белгілі бір өнім туралы және оны диетаға енгізу туралы айтқанда, тұтыну кезінде пропорция сезімі болуы маңызды екенін еске түсіру керек. Әрине, бұл хиронияға да қатысты. Цитрус жемістері шамадан тыс қолданылғанда ғана ағзаға оң әсер етеді. Әйтпесе, орангейлоға зиян келуі мүмкін.
Жемістерге қарсы көрсеткіштер келесідей:
- Асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы … Шикі цитрус шырыны мен целлюлоза зақымдалған шырышты қабықты тітіркендіруі мүмкін, аурудың ағымын ауырлатады, оның ремиссия кезеңінен өткір кезеңге өтуін тудырады. Бұл апельсин қабығын және онымен термиялық өңдеуден өткен өнімдерді жеуге қолданылмайды.
- Асқазанның қышқылдығының жоғарылауы … Цитрус жемістерінің организмнің табиғи индикаторының жоғарылауымен қатар қышқылдықты жоғарылату қабілеті нашар қызмет етеді және гастрит, содан кейін ойық жаралы колиттің дамуына себеп болады.
- Контрацептивті таблеткаларды қолдану … Апельсинді ішу, басқа цитрусты жемістер сияқты, контрацепцияға қарсы контрацептивтердің тиімділігін төмендетуі мүмкін. Егер сіз оларды әйелдер ауруларының алдын алу немесе етеккір циклін белгілеу үшін қабылдайтын болсаңыз, бұл бір нәрсе, бірақ егер сіз өзіңізді қажетсіз жүктіліктен осылай қорғайтын болсаңыз, онда сіз сақ болуыңыз керек. Дәрі-дәрмектерді қабылдаудан 6-8 сағат бұрын хиронияны тұтынуды шектеген дұрыс.
- Қан қысымын төмендететін дәрілерді қабылдау … Гипертониялық науқастар жоғары қан қысымы кезінде дәрі -дәрмектерді апельсинмен бірге қолдануға болмайтынын білуі керек. Бұл дәрі -дәрмектердің бөлінуін баяулатады, бұл қажетті әсердің басталуын кешіктіреді. Өте жоғары қысымда бұл гипертониялық кризге және тіпті инсультқа әкелуі мүмкін.
- Балалық шақ … Мүмкін болатын аллергиялық реакция - баланың мәзіріне апельсинді енгізуді шектеудің себебі. Сонымен қатар, цитрус шырыны нәрестенің асқазан -ішек жолына әсер етуі мүмкін. Сондықтан 3 жасқа дейін, негізінен, бұл өнімді диетадан шығарып, содан кейін қатаң бақылауға берген дұрыс.
Сондай -ақ, цитрус жемістерін эректильді дисфункциямен күресуге арналған таблеткалармен жеуге болмайды, кейбір антибиотиктер, иммуносупрессанттар, ауырсынуды басатын дәрілер, ісікке қарсы препараттар және т.
Апельсинді қалай жеуге болады
Chironya - әмбебап өнім. Оны мүлде қалдықсыз қолдануға болады, өйткені целлюлоза ғана емес, сонымен қатар цитрустың қабығы да жеуге жарамды-шикі және дайын. Тағы бір ерекшелігі - жемістен жаңа сығылған шырын дайындау мүмкіндігі.
Өздеріңіз білетіндей, көптеген өндірушілер апельсиндер мен грейпфруттерді таңбалауда таңбалауды көрсетеді, олар үшін өнім қолайлы - шикі күйінде немесе шырын үшін. Егер сізді апельсин қалай жейтіні қызықтырса, онда оны екі жақта да қолдануға болады. Оның шырындылығы мен керемет дәмі оны барлық нұсқада тамашалауға мүмкіндік береді.
Бір қызығы, кез келген тағамға апельсин мен грейпфруттің буданын қосуға болады - ет, гарнир, десерт, сусындар, алкоголь. Апельсин қосылған жүздеген рецепттер бар, оларда цитрус қосылған кезде ең қарапайым өнімдер де жаңа гастрономиялық ноталармен жарқырайды. Төменде олардың кейбірімен танысуды ұсынамыз.
Хирон рецептері
Пісіруде цитрус жемістері қолданылатын негізгі екі бағыт - бұл ет пен десертті дайындау.
Міне жемістің керемет дәмін ашатын орангейло рецептері:
- Хирон қосылған шошқа еті … 1,5 кг шошқа мойнын алыңыз. Бүкіл бөлікті жақсылап шайыңыз, шайқаңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және пісіру фольгасының бірнеше қабатымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Ерітіндіде 1 шай қасық зире, кориандр мен бұрышты бұршақпен, 1 ас қасық паприка, 4 дана ұнтақтаңыз. қалампыр, тимьян бұтағы мен 2 шай қасық тұз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Екі апельсин алыңыз, дәмді алыңыз, шырынды сығыңыз. Дәм мен шырынды 2 ас қасық соя соусымен біріктіріңіз. Маринадқа дәмдеуіштерді қосыңыз, етті барлық жағынан таратыңыз. Фольгаға ораңыз, қайнатылған шошқа етін пішіндеу үшін жіппен тартыңыз, бөлме температурасында немесе тоңазытқышта бір сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және етті 20 минут пісіріңіз, содан кейін температураны 180 ° C дейін төмендетіп, тағы бір сағат пісіріңіз. Салқындатылған немесе салқындатылған пісірілген шошқа етіне қызмет етіңіз.
- Цитрус қосылған құс … Бұл тағам үшін сізге орташа тауық немесе үйрек қажет. Тауық еті калориясы төмен тағамдарды, үйректі жақсы көретіндер үшін қолайлы - майды жақсы көретіндер үшін. Құсты жақсылап шайыңыз, шайқаңыз және құрғатыңыз. Тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз, бөлме температурасында 20-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін екі апельсинді алыңыз, қабығын алыңыз және тауықты немесе үйректі онымен ішке және сыртқа сүртіңіз. Цитрус целлюлозасын тілімдерге бөліңіз, оған құсты салыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Оны таяз кастрюльге салыңыз, артқа қарай, оған жарты стакан су құйыңыз және цитрустық сыналармен жомарт түрде қоршаңыз. Бір сағаттан сәл астам уақыт ішінде құстарға қызарғанша және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
- Нәзік пирог … 2 апельсин қабығын алыңыз, қабығын алыңыз (ол қамырға түседі), қабықтың қалдықтарын тазалаңыз, пленкасыз тілімдерге бөліңіз. Миксердің көмегімен 3 тауық жұмыртқасы мен 1 стакан қантты жұмсақ болғанша шайқаңыз. Көбік шөгіп кетпеуі үшін баяу және ақырын, бірнеше қадаммен еленген бидай ұнын 1 кесе қосыңыз. Қамыр мен целлюлоза қосып, қайтадан ақырын араластырыңыз. Пергаментпен қапталған бөлінген қалыпқа мықтап салыңыз. Алдын ала 180 ° C дейін қыздырылған пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісірудің шамамен уақыты - 30 минут, бірақ пештің сипаттамаларына байланысты ол 20 -дан 40 -қа дейін өзгеруі мүмкін, сондықтан тортқа назар аударыңыз. Дайын тортты қалыптан 15-20 минутқа шығармаңыз. Содан кейін алып тастаңыз, суытыңыз, қант ұнтағына себіңіз.
- Сүзбе десерт … 100 мл суық сумен 4 шай қасық желатин құйыңыз, араластырыңыз, ісінуге қалдырыңыз. Ақ целлюлоза жоқ 3 апельсин қабығын ұнтақтаңыз, аздап суда 10 минут қайнатыңыз. 300 г сүзбе алыңыз, оған 2-3 ас қасық қант немесе бал және бір стақан жаңа ширион қосыңыз. Сүзбе түйіршікті құрылымы құлағанша массаны блендермен шайқаңыз. 250 мл ауыр кремді көбік пайда болғанша шайқаңыз. Оны сүзбеге енгізіңіз. Салқындатылған қабықты осы массаға салыңыз. Су моншасында еріген желатинді әрең жылытыңыз, сүзбеге құйыңыз. Апельсин қабығын тазалаңыз, шеңберлерге кесіңіз. Пішінді алыңыз, майланған пергамент жағыңыз, қызғылт түсті шеңберлерді түбіне және бүйіріне қойыңыз. Сүзбе-желатин массасын құйып, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
- Қантты қабық … Егер сізде әлі күнге дейін апельсин қыртысы болса, оларды тастауға асықпаңыз, бірақ керемет нәзіктік дайындаңыз. Мұны істеу үшін қабықты тең жолақтарға кесіңіз, аздап жабу үшін сумен толтырыңыз, 20 минут пісіріңіз. Суды ағызыңыз, ас қорытуды екі рет қайталаңыз. 1 стакан қантты 1,5 стакан су мен 1 ас қасық сары майды араластырып, сироп жасаңыз. Қабықтарды салыңыз, сиропты толық сіңіргенше пісіріңіз - шамамен 1,5-2 сағат. Сиропты жинау үшін дуршлагты салыңыз (оны джемнің орнына қолдануға болады). Ал енді қызмет етудің екі нұсқасы бар - қантқа әлі де дымқыл кәмпиттерді салыңыз немесе су моншасында еріген қара шоколадқа батырыңыз.
Orangelo сусындары керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы заттарға бай:
- Жаңа дәмді … Жаңа сығылған шырындар цитрус жемістерінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Сау және дәмді сусындардың жанкүйерлері бұл қызмет көрсету нұсқасын бағалайтыны сөзсіз.2-3 піскен жемістерді алыңыз, престің, қолмен немесе электр шырын сыққыштың көмегімен шырынын сығыңыз. Оған бір шөкім даршын мен балмұздақ қосыңыз. Араластырыңыз және дереу ішіңіз. Қаласаңыз, цитрус шырынын алма мен сәбіз шырындарымен біріктіруге болады.
- Сергітетін сусын … 2 шырынды жасыл алма алыңыз, қабығы бар тілімдерге кесіңіз, бірақ құйрығы мен сүйектерін алыңыз. 2 балдыркөк сабағын текшелерге кесіңіз. 2 қиярды жарты сақинаға кесіңіз. Лимонды тазалап, сақинаға кесіңіз. Екі орангелмен де осылай жасаңыз, бірақ қабықты осында қалдырыңыз. Аскөк пен ақжелкен шоғырын ұсақтап тураңыз. Ингредиенттерді үлкен контейнерге біріктіріп, оларды 2 литр суық тазартылған сумен толтырыңыз (минералды су мүмкін, бірақ бәрібір жақсы). Оны бөлме температурасында бір сағат қайнатыңыз және тоңазытқышта түні бойы қалдырыңыз.
- Апельсин қосылған ликер … Рецепт жақсы, себебі сіз сусынды жылдың кез келген уақытында жасай аласыз, өйткені хирон жыл бойы дүкен сөрелерінде болады. Ол апельсин сияқты қатал болмайды және грейпфрут сияқты ащы болмайды. 1,5-2 кг жеміс алыңыз. Қайнаған сумен қайнатыңыз, ағынды сумен шайыңыз. Бұл цитрус жемістерін ұзақ сақтауға арналған балауызды және басқа ингредиенттерді жояды. Жемістерді құрғатып сүртіңіз. Қабатты ақ қабатқа тигізбей абайлап алыңыз, әйтпесе оның дәмі ащы болады. Целлюлозадан шырынды сығып алыңыз, мөлдір емес контейнерге құйыңыз, мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Қабықты 1 литр арақпен құйыңыз, герметикалық жабық контейнерге құйыңыз, қараңғы жерге бір күн қойыңыз. Осы уақыт ішінде сұйықтықты 5-6 рет шайқаңыз. Бір күннен кейін шырын алыңыз, оған 1 литр сұйықтық алу үшін қайнаған су қосыңыз. Оны отқа қойып, 1 кг қант қосып, қайнатыңыз және 5-7 минут қайнатыңыз, ақ көбікті алып тастаңыз. Оттан алыңыз, суытыңыз, арақ инфузиясымен біріктіріңіз. Герметикалық түрде жабыңыз, оны күніне екі рет шайқап, 7 күн қайнатыңыз. Дайын ликерді дәке арқылы сүзіңіз, салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Апельсин туралы қызықты деректер
Кейбіреулер хиронды сицилиялық апельсиннің алуан түрі деп санайды. Алайда, бұл шешім түбегейлі қате. Сицилиялық «немере ағасы» - бұл апельсиннің сорты, бірнеше сорттардың буданы емес. Целлюлозаның қызғылт -қызғылт реңі грейпфруттен алынды, ал «қанды апельсин» - климатқа және өсетін жерлердегі табиғи ерекшеліктерге байланысты, яғни Этна тауының жанындағы күн мен түн арасындағы температураның үлкен айырмашылығына байланысты..
Басқа жерде сицилиялық апельсиннің целлюлозаның дәмі мен түсі сәл өзгеше, ал хиронияның дәмі қай жерде өссе де - Пуэрто -Рикода, тіпті Ресейде.
Иә, цитрусты біздің елде де өсіруге болады. Рас, біз мұны тек үйде жасай аламыз. Orangelo жабық цитрус өсімдігі ретінде өсіріледі. Ол ерекше күтімді қажет етпейді, ол тез гүлдейді және жеміс береді. Әрине, сіз бай егін жинауға үміттенбеуіңіз керек, бірақ ересек ағаш бір маусымда ондаған жемістермен иелерін қуанта алады. Сонымен қатар, сіз үйді безендіруге және инфекциядан қорғауға ие боласыз, өйткені фитонцидтер целлюлоза мен қабығында ғана емес, сонымен қатар цитрус жапырақтарынан белсенді түрде бөлінеді.
Егер сіз өзіңізге гүл өсіруді жүктегіңіз келмесе, бұл маңызды емес. Оранжелоны ресейлік супермаркеттерден табуға болады. Міндетті түрде цитрусты көріңіз. Сізге керемет дәм ұнайды, өйткені ол апельсин сияқты тәтті және грейпфрут сияқты сергітеді. Бұл мақаладан кейін сіз бұл ағзаға үлкен пайда әкелетін витаминдердің нақты қоймасы екеніне күмәнданбауыңыз керек.
