Сүзбеден жасалған Пасха, май торттарымен бірге, Пасха үстелінің негізгі тағамы болып табылады. Біз бұл шолуда олардың сорттары мен дайындаудың нәзіктігі туралы сөйлесетін боламыз. 4 рецепт және кеңестер.
№2 рецепт: дәмді сүзбе Пасха
Пасханы ерекше дәмді ету үшін толтыруға кәмпиттер, кептірілген жемістер, кез келген жаңғақтар мен басқа да тәттілерді салуға болады. Содан кейін торт нәзік, хош иісті, дәмді болады және Пасха үстелінің нағыз әшекейіне айналады.
Құрамы:
- Майсыз сүзбе - 800 г
- Тауық сарысы - 2 дана.
- Қант ұнтағы - 100 г
- Май 30% крем - 150 г
- Ром немесе коньяк - 5 ас қасық
- Киш -миш - 50 г
- Тәтті жемістер - 100 г
- Ванилин - 10 г
- Май - 120 гр
Пасха сүзбесін дайындау:
- Сүзбені дәкеге салыңыз да, сарысуды ағызу үшін іліп қойыңыз. Содан кейін оны електен сүртіңіз.
- Жуылған мейізді роммен толтырыңыз.
- Қантты жемістерді кесіңіз.
- Сарысын қантпен қатты болғанша шайқаңыз. Содан кейін кремді қосып, контейнерді баяу отқа қойыңыз. Қоспаны қалың болғанша ұруды жалғастырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Тамақты суық суға салқындатыңыз.
- Барлық өнімдерді (сүзбе, жұмыртқа мен қаймақ, қантты жемістер, мейіз (роммен), жұмсартылған май, ванилин) біріктіріңіз.
- Сүзбе массасын дәкемен жабылған дайын қалыпқа мықтап басыңыз. Үстіне жүктеме салыңыз және Пасханы тоңазытқышта 12 сағат ұстаңыз.
- Қызмет көрсету үшін пішінді Пасхамен аударыңыз, пасочныйды алыңыз және торттың бетін безендіріңіз.
Рецепт № 3: Пасха Паскасын қалай дайындау керек
Шикі Пасха қайнатуға қарағанда әлдеқайда оңай дайындалады, бірақ бұл өте дәмді болып шығады. Алайда, ол әлдеқайда аз сақталады - 3 күннен аспайды.
Құрамы:
- Сүзбе - 1 кг
- Май - 150 гр
- Қант - 200 гр
- Қаймақ - 250 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Бадам - 100 г
- Тәтті жемістер - 100 г
- Ванильді қант - 2 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Лимон қабығы - 1 лимон
Қадамдық пісіру:
- Сүзбені блендермен ұрыңыз немесе ет тартқыштан бұраңыз.
- Жұмыртқаны қантпен миксермен ақ және қалың болғанша шайқаңыз.
- Жұмыртқаға қаймақ, ванилин, жұмсақ сары май қосып, қоспаны ұруды жалғастырыңыз.
- Бадамды сол күйінде қалдырыңыз немесе оларды екіге бөліңіз.
- Кәмпиттерді 2 бөлікке кесіңіз, бірақ оларды сақтап қалуға болады.
- Барлық өнімдерді біріктіріңіз: сүзбе, бадам, кәмпиттер мен жұмыртқа-қаймақ-май массасы.
- Тамақты жақсылап араластырып, дәкемен жабылған дайын қалыпқа салыңыз.
- Салмақты қалыпқа салыңыз және тортты түні бойы салқын жерде ұстаңыз.
№4 рецепт: пісірілген сүзбе Пасха
Пісірілген сүзбе торты-бұл американдық ірімшік тортына ұқсайтын дәмді, бірақ оңай дайындалатын десерт.
Құрамы:
- Сүзбе - 1 кг
- Жұмыртқа - 8 дана.
- Қант - 500 гр
- Май - 200 гр
- Манна - 3 ас қасық
- Кептірілген өрік - 200 г
- Ванильді қант - 1 шай қасық
Дайындық:
- Сүзбені блендермен шайқаңыз.
- Кептірілген өрікті қайнаған сумен жібітіңіз. Содан кейін құрғатыңыз және 1 см бөліктерге кесіңіз.
- Сарысын қантпен езіңіз.
- Жұмсақ майды манна мен ванильмен араластырыңыз.
- Ақтарды тығыз көбікке айналдырыңыз.
- Барлық тағамдарды біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Ең қолайлы диаметрі 24 см болатын пісіру табағын сары маймен майлап, сүзбе құйыңыз.
- Тортты алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 15 минутқа жіберіңіз. Содан кейін температураны 150 ° C дейін төмендетіп, тағы 50 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Пасханы салқындатып, кондитерлік шашыратқыштармен безендіруге рұқсат етіңіз.
Бейне рецепт - сүзбе Пасха (Царская):
Төрт қырлы пирамида түріндегі Пасха паспортының суреттері:
