Егер сіз күрделі және дәмді дәмі бар ерекше, түпнұсқалық бірінші тағамды алғыңыз келсе, ысталған лосось жоталарынан жасалған сорпаны көріңіз.
Рецепт мазмұны:
- Лосось туралы қызықты
- Лосось жоталарынан сорпа дайындау ережелері
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Лосось тұтас кесектерінен сорпа дайындау - бұл рұқсат етілмеген ысырап. Сондықтан қол жетімді лосось жотасы тамаша алмастырушы бола алады және оны ысталған немесе жаңа піскен болуы мүмкін.
Лосось туралы қызықты
Лосось керемет дәмге ғана емес, сонымен қатар витамин мен минералды құрамға ие (А дәрумендері, В тобы, фолий қышқылы, ниацин, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, темір, мырыш, селен, марганец, мыс).
Лосось химиялық құрамы адам ағзасына бір ғана пайда әкелетін көптеген табиғи қосылыстардан тұрады. Ал балық құрамындағы микроэлементтер адам ағзасына жасартатын әсер етеді. Сонымен қатар, лососьді үнемі қолдану мидың жұмысын жақсартады, жүрек-қан тамырлары жүйесінің алдын алуға және емдеуге көмектеседі, сонымен қатар денені қандағы холестериннің қалыпты деңгейін ұстап тұруға қабілетті Омега-3 сияқты маңызды амин қышқылдарымен қанықтырады. Сонымен қатар, лосось құрамындағы полиқанықпаған май қышқылдары есте сақтау қабілетін жақсартады және жүйке жүйесін нығайтады.
Лосось жоталарынан сорпа дайындау ережелері
Жалпы ереже: лосось жаңа піскен болуы керек, немесе ерекше жағдайда ысталған болуы керек. Мұздатылған лосось әрқашан сапасыз және құрамында мұз көп. Бірінші лосось тағамын дайындағанда, әсіресе іштен, жоталардан, құйрықтан немесе басынан көбікті алып тастауды ұмытпаңыз, немесе жақсырақ - бірінші қайнатудан кейін суды ауыстырып, лосось кесектерін қайтадан шайыңыз және қайтадан сумен толтырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 179 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Ысталған лосось жоталары - 500 г
- Картоп - 2 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Аскөк - кішкене шоқ (мұздатылған қолдануға болады)
- Лавр жапырағы - 3-4 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4-5 дана.
- Кептірілген балдыркөк тамыры - 1 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Ысталған лосось жоталарынан сорпа дайындау
1. Кәстрөлге салынған кішкене бөліктерге бөлінген лосось жоталарын жуыңыз. Оған аршылған пияз басын, лавр жапырағын, бұрыш бұршағын және кептірілген балдыркөк тамырын салыңыз.
2. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және текшелеп тураңыз.
3. Содан кейін, сорпаның қайнатылуын күтпестен, картопты кастрюльде қайнатуға лосоське жіберіңіз.
4. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, шамамен 10 минут. Содан кейін оны салқын суға салып, тазалауды жеңілдету үшін үлкен бөліктерге бөліңіз.
5. Сорпаның дайындығы картоптың дайындығымен анықталады. Түйнектер жұмсақ консистенцияға жеткенде, бұл сорпаны дайындау аяқталуға жақын екенін білдіреді. Сондықтан кесілген жұмыртқаны кастрюльге салыңыз.
6. Оларды жуылған және туралған аскөкпен қадағалаңыз.
7. Қасықпен немесе кесілген қасықпен пиязды табадан алып тастаңыз, олар хош иіс пен дәм беретін өз міндетін орындап қойған. Сорпаны тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз, барлық ингредиенттерді шамамен 1-2 минут қайнатыңыз және табаны пештен алыңыз. Хош иісті сорпа дайын, оны табақтарға құйып, отбасын дастарқанға шақырыңыз.
Сондай -ақ, лосось жотасының сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
