Үйде кептірілген насыбайгүлдің суреті бар қадамдық рецепт. Болашақта пайдалану үшін қыс мезгіліне әмбебап дайындық. Бейне рецепт.
Аскөк, ақжелкен немесе насыбайгүл сияқты ащы шөптер қыста өздігінен жиналады. Болашақта қолдануға арналған жасылдарды мұздатуға немесе кептіруге болады. Бұл мақалада біз насыбайгүлді қалай дұрыс кептіру керектігін айтамыз. Бұл құрамы мен хош иісі бойынша шынымен бірегей шөп. Бірақ оны кептіру үшін барлық хош иістер мен дәмдік қасиеттерді сақтай отырып, процестің қыр -сырын білу қажет.
Кептірілген насыбайгүлдің пайдасы туралы оқыңыз
Насыбайгүл кез келген түрдегі және түсті кептіруге жарамды. Бірақ көбінесе күлгін жиналады, себебі ол өзінің дәмін жақсы сақтайды. Базиликаны кептіру үшін әр түрлі тәсілмен жинайды. Кейбіреулер бұтақтары бар жасылдарды пайдаланады, ал басқалары тек жеке жапырақтарды пайдаланады. Егер сіз бүкіл бұтақты кесіп тастасаңыз, онда қалған бұтақ біраз уақыттан кейін жаңа жапырақтармен өсе бастайды. Сондықтан жасылдарды маусымға бірнеше рет кесуге болады.
Пісіру кезінде кептірілген шөптерді қолдану жаңа насыбайгүлді қолдану сияқты кең таралған. Кептірілген өсімдік көптеген тағамдарды дайындау үшін қолданылады: сорпалар, ет, пицца, сүзбе кастрюлі, омлет, бұқтырылған көкөністер, лазанья, рисотто. Бұл дәмдеуіш тағамдарға керемет хош иіс пен жағымды дәм қосады. 3 кг дайын өнімге арналған төрттен бір шай қасық тағамның дәмін толығымен өзгертеді. Кептіру кезінде дәмдеуіш өзінің бастапқы қасиеттерін жоғалтпайды, керісінше хош иісті болады және күшті иіске ие болады.
Насыбайгүл тұқымдары, олардың пайдасы мен зияны туралы оқыңыз
- 100 г калория мөлшері - 233 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - пеште 3 сағат
Құрамы:
Базил - кез келген мөлшерде
Кептірілген насыбайгүлді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Насыбайгүлді сұрыптап, жұмсақ және бүлінген жапырақтарды алып тастаңыз. Содан кейін оларды мақта сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Шөптерді турап, пісіру парағына салыңыз. Гүлденудің басында жиналған өсімдік бөліктері кептіруге жарамды. Сабағы мен насыбайгүл гүлдері бар және жапырақтары пайдаланылады. Соңғылары қашудан да хош иісті.
2. Пісіру парағын 45-50 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз және жасылдарды мезгіл-мезгіл айналдырып шамамен 2 сағат құрғатыңыз. Жапырақтар сіздің қолыңызбен сүртілгенде, олар құлап кетсе, жасылдар толығымен құрғақ деп есептеледі. Оны қағаз пакетке немесе ауа өткізбейтін қақпағы бар таза шыны ыдысқа салып, құрғақ, жақсы желдетілетін жерде жарықтан алыс жерде сақтаңыз. Сондай -ақ, кептірілген көктерді кофе тартқышты немесе ұнтақтағыштың көмегімен ұсақтап ұнтақтап алуға болады.
Насыбайгүлді үйде кептірудің басқа әдістері
- Ауада … Зауытты бөлме температурасында мезониннің жоғарғы сөресіне қойыңыз. Кептіру кезінде араластырыңыз және араластырыңыз. Бұл процесс шамамен 3-5 күнге созылады. Сіз сондай -ақ жапырақтары төмен өсімдіктің кішкене шоқтарын іліп қоюға болады. Бөлме көлеңкеленген, жоғары ауа температурасы мен жақсы желдетілуі керек. Біркелкі кептіру үшін гүл шоқтарын мезгіл -мезгіл шайқаңыз.
- Электр кептіргіште Ұсақталған шөпті торға таратыңыз. Кептіру үшін «Шөптер» режимін қосыңыз. Егер бұл функция болмаса, жасылдарды 40-45 ° C температурада кептіріңіз. Егер қыздыру температурасы жоғары болса, хош иісті эфир майлары ыдырайды.
- Микротолқынды пеште жапырақтарды қағаз майлықпен жабылған жалпақ табақтарға жайып, қондырғыға 700-800 кВт 2-3 минутқа қойыңыз. Егер шөп құрғақ болмаса, процедураны 2 минутқа ұзартыңыз.
- Насыбайгүл жапырақтары кептіріледі тоңазытқышта … Мұны істеу үшін оны пергаментке салып, тоңазытқыштың төменгі сөресіне жіберіңіз. Суық 2-3 аптадан кейін өнімнен ылғалды шығарады. Бұл әдіс өнімнің дәмін мүмкіндігінше сақтайды.
