Өнімдерді таңдау және кешкі асты дайындау ерекшеліктері. Тұмшапеште, баяу пеште, буға пісірілген, табада, балықта, құс етінде, тартылған ет пен көкөністерде тез түскі асқа арналған ТОП-7 үздік рецепті. Бейне рецептер.
Жылдам түскі ас - бір жағынан, оны дайындау үшін жарты сағаттан аспайтын кез келген тағам, екінші жағынан сізді қанықтыратын және тыныш және сау ұйқыны қамтамасыз ететін тағам. Дұрыс рецептті таңдау үшін тек қолданылатын ингредиенттерді ғана емес, сонымен қатар пісіру технологиясын да ескеру қажет. Кешкі асқа бумен пісіру, қайнату, пісіру немесе шикі жеген жақсы. Өнімдерден майсыз балыққа, құсқа, көкөністерге және ұйқы кезінде ас қорыту процесін жеңілдететін ашытылған сүт өнімдеріне артықшылық беріңіз. Әрі қарай, біз тағамды іріктеудің және үйдегі тез дайындалатын кешкі асты дайындаудың негізгі принциптерін зерттейміз, сондай -ақ бүкіл отбасын тамақтандыруға көмектесетін ең танымал рецепттерді қарастырамыз.
Тез түскі ас дайындау ерекшеліктері
Кешкі ас - бұл бүкіл отбасы дастархан басына жиналып, өз тәжірибесі мен тәжірибесімен бөлісетін ерекше тағам. Бұл іс -шараның маңыздылығы тамақ дайындау үшін көп уақыт жұмсау керек дегенді білдірмейді. Оның үстіне ерлермен тең дәрежеде отбасын қамтамасыз ететін қазіргі әйелдерде бұл болмауы мүмкін.
Бүкіл отбасы үшін тез түскі ас дайындау үшін 3 негізгі ережені есте ұстаған жөн:
- Ол төмен калориялы болуы керек … Жұмыс күні аяқталды, сіздің денеңіз энергияны жоғалтпайды және белсенді жұмыс жасайды. Оған қосымша калория қажет емес, сондықтан өнімдер майсыз болуы керек, ал пісіру процесі тек қайнатумен, бұқтырумен және пісірумен шектелуі керек. Кешкі асқа қуырылған тағамдарды алып тастаған дұрыс.
- Ол белоктар мен күрделі көмірсулардан тұруы керек … Өнімдердегі мұндай композиция ас қорытудың қалыпты процесін қамтамасыз етеді және беліңізге қосымша фунт жиналуын болдырмайды. Ет өнімдері үшін тауық пен күркетауық етіне артықшылық беріңіз. Майсыз балықты, сондай-ақ полиқанықпаған қышқылдарға бай теңіз өнімдерін таңдаңыз. Көкөніс салаттары немесе бұқтырылған көкөністер - бұл пісірілген құс етіне немесе балыққа керемет қосымша. Кешкі асқа сіз жеңіл кремді сорпа немесе пюре сорпасын дайындауға болады. Мұндай тағамдар тез толтырылады және оңай сіңеді.
- Ол өте тез дайындалуы керек.… Жұмыстан кейін пештің жанында тұруды қаламайтын уақыт өте аз қалды. Сонымен қатар, қалыпты ұйқы үшін ұйықтауды жоспарлағанға дейін кемінде 3 сағат бұрын тамақтану керек. Түнгі демалысқа дайындықты кешкі 22 -де бастау үшін кешкі асты максимум 19.00 -де ішу керек.
КЕШТІ 7 жылдам рецепт
Қолмен түскі асқа арналған рецепт әр заманауи әйелдің кітабында болуы керек. Өмірдің қарқынды ырғағы, әсіресе жұмыс күндері, бізге көп уақыт тамақ дайындауға мүмкіндік бермейді. Бірақ сіздің жақындарыңызды дәмді және пайдалы тағаммен қуанту үшін сіз тез және қарапайым түскі ас дайындаудың негізгі қағидаларын меңгере аласыз және соңында кешкі асқа өзіңіздің қолтаңбаңыз бар тағамдарды ойлап табасыз.
Ет қосылған күріш кастрөлі
Бұл тез түскі ас тартылған етден дайындалады, сіз кез келгенін ала аласыз, бірақ кешкі асқа жеңіл тауық немесе күркетауық қолайлы. Етті ет тартқышта өзіңіз бұрап алсаңыз, көп уақыт кетеді, сондықтан пісіру процесін тездету үшін дүкеннен дайын фаршты сатып алған дұрыс. Кешкі асқа тез дайындалатын бұл рецепт әсіресе таңғы астан қалған күріш ботқасы барларға жарайды. Дайындау оңай, тез жейді.
- 100 г калория мөлшері - 600 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Күріш - 1 ас қасық.
- Тартылған ет - 400 гр
- Шам пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қатты ірімшік - 100 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Қуыруға, майлауға арналған өсімдік майы - 30-40 г
Ет қосылған күріш кастрөлін кезең -кезеңмен дайындау:
- Егер сізде дайын күріш ботқасы болмаса, тез түскі ас 30 емес, 45 минут бойы дайындалады. Алдымен күрішті шайыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. су мен сұйықтық толығымен буланғанша 15 минут қайнатыңыз.
- Пиязды аршыңыз, майдалап тураңыз.
- Фаршты пиязбен өсімдік майына, тұз бен бұрышқа қуырыңыз.
- Шикі жұмыртқаны күрішке салыңыз, мұқият илеңіз.
- Пішінді маймен жабыңыз, астына күріш ботқасының жартысын салыңыз, содан кейін ет қабатын жасаңыз, қалған күрішті үстіне қойыңыз.
- 190 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
- Пісіруден 10 минут бұрын кастрюльге үгітілген ірімшікті себіңіз де, қайтадан пешке салыңыз.
Қарапайым ингредиенттерден тұратын бұл кешкі асты қуыру кезінде тартылған етке үгітілген сәбізді немесе басқа да көкөністерді қосу арқылы аздап жақсартуға болады. Күріш қабатын жұмсақ ету үшін оған 2 емес, 3 жұмыртқа салып, аздап крем құйып алуға болады.
Егер сіз тез әрі дәмді түскі асты әдемі етіп жасағыңыз келсе, оны әр бөлікке шөптер мен кез келген тұздықпен безендіріп бөліп беріңіз.
Тауық еті «Каприз»
Атақты итальяндық Caprese салаты моцарелла ірімшігінен, қызанақтан және насыбайгүлден дайындалады, кешкі асқа арналған тауық етінің рецепті бірдей ингредиенттерді қолданады, бірақ маринадталған тауықтың төс еті арқасында тағамды қанағаттандырады. Небәрі 30 минут, және сіздің үстеліңізде 2 адамға арналған жылдам түскі ас бар.
Құрамы:
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық
- Тауық еті - 450 г
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
- Бальзам сірке суы - 1/4 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Шие қызанақтары - 450 г
- Жаңа насыбайгүл жапырақтары - 2 ас қасық
- Моцарелла - 4 тілім
Caprese тауық етін қадам бойынша дайындау:
- Майды орташа табада терең табада қыздырыңыз.
- Тауық филесін жолақтарға, тұзға және бұрышқа кесіңіз, қызарғанша екі жағынан қуырыңыз. Табаққа аударыңыз.
- Табада қалған майға бальзам сірке суы мен ұсақталған сарымсақты құйыңыз. Барлығын 1 минут қайнатыңыз.
- Сарымсаққа жартысына кесілген қызанақты қосыңыз. Барлығын дәміне қарай тұздап, баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз.
- Табаға насыбайгүл қосыңыз.
- Тауықты қызанақпен салыңыз. Барлығын араластырыңыз.
- Тауықтың үстіне 4 тілім моцарелла салыңыз, ірімшікті еріту үшін бәрін қақпақпен жабыңыз.
Қуыруға арналған табада тез түскі ас дайындалатынына қарамастан, онда қолданылатын өнімдер ассортименті оны калориясы төмен және ас қорыту жолына пайдалы етеді.
Түркия баяу пеште
Бұл шырынды, жұмсақ күркетауық етін көкөністердің пайдасымен біріктіретін тез, дәмді, тез түскі ас. Ыдыс мультипісіргіште дайындалады, сондықтан онда өнімдердің барлық пайдалы қасиеттері сақталады.
Құрамы:
- Түркия филесі немесе жамбас - 300 г
- Крем (20-25%) - 120 мл
- Пияз - 80 г
- Сәбіз - 80 г
- Саңырауқұлақтар - 50 г
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Тұз, дәмдеуіштер, кептірілген шөптер - дәміне қарай
Баяу пеште күркетауықты кезең -кезеңмен пісіру:
- Филе жақсы жуылады, бөліктерге бөлінеді. Егер жамбасты қолдансаңыз, олардан сүйектерді алып тастаңыз.
- Мультиваркалы ыдысқа өсімдік майын құйыңыз, үстіне ет бөліктерін салыңыз.
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз, етке қосыңыз.
- Пиязды тазалаңыз, ұсақтап тураңыз, күркетауыққа қосыңыз.
- Сәбізді тазалаңыз, ірі үккіштен өткізіңіз, ет, тұз бен бұрышқа бәрін қосыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін жабыңыз.
- Тез және дәмді түскі ас үшін Қуыру немесе Пісіру бағдарламасын таңдаңыз. Таймер 10 минутқа орнатылуы керек.
- Таймер дыбысы шыққан кезде, кремді мультипісіргішке құйыңыз, бәрін араластырыңыз, қақпақты жабыңыз да, «Бұқтыру» түймесін басыңыз. Таймерді 30 минутқа орнатыңыз.
Бұл дәмді тез тамақ көкөніс салаттарымен және жаңа көкөніс қоспасымен жақсы үйлеседі.
Жылы тауық салаты
Егер сіз тез түскі ас дайындауды білмесеңіз, ет салатына барыңыз. Бір жағынан, оның құрамында ет бар, ол денені қанықтырады, екінші жағынан тағамның ас қорытылуын едәуір жеңілдететін көкөністер бар. Жылы тауық салаты - бұл тез және жеңіл тамақтанудың тамаша нұсқасы.
Құрамы:
- Салат дәміне қарай
- Қызанақ - 3-4 дана.
- Қияр - 1-2 дана.
- Қатты ірімшік - 60 г
- Тауық еті - 200 г
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Бал - 2 ас қасық
- Лимон шырыны - 2 ас қасық. l.
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Тұз - дәміне қарай
- Тазартылған тұқымдар - дәміне қарай
Жылы тауық салатын кезең -кезеңмен дайындау:
- Салатты шайыңыз, құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз.
- Көкөністерді жуыңыз, қызанақты тілімдерге, қиярды жарты шеңберге кесіңіз.
- Тауық филесін жуыңыз, құрғақ майлықпен сүртіңіз, орташа жолақтарға кесіңіз. Етті тұз бен бұрыш, екі жағынан гриль.
- Ірімшікті тілімдерге кесіңіз. Мұны арнайы пышақпен жасауға болады.
- Көкөністерді табаққа салыңыз, үстіне тауық еті салыңыз.
- Тауықтың үстіне бірнеше тілім ірімшік салыңыз.
- Балды бөлек ыдысқа құйыңыз. Егер қиын болса, микротолқынды пешке салыңыз.
- Зәйтүн майын балға қосыңыз, лимон шырынын сығыңыз, дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
- Дайын ыдыстың үстіне таңғышты құйыңыз.
Көкөністер қосылған жылы тауықтан түскі асқа тез дайындалатын салат күнбағыс немесе күнжіт тұқымын үстіне себілген болса, одан да дәмді және ерекше болады.
Көкөністер қосылған Дорадо
Балық пен көкөністер - кешкі асқа жылдам дайындалатын негізгі ингредиенттер. Болгар бұрышы, цуккини мен қызанақ қосылған 4 адамға арналған пісірілген дорадо 30 минут ішінде піседі.
Құрамы:
- Дорадо - 4 ұшасы
- Сарымсақ - 1 түйір
- Аскөк - 2 шоқ
- Лимон - 1 дана.
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық
- Сары бұрыш - 2 дана.
- Кішкене цуккини - 1 дана.
- Шие қызанақтары - 10 дана.
- Тұз, ұнтақталған ақ бұрыш - дәміне қарай
Дорадоны көкөністермен кезең -кезеңмен дайындау:
- Балықты жуыңыз, қабығын алыңыз, жақсылап құрғатыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз. Әр балықты тұз бен ұнтақталған ақ бұрышпен сүртіңіз.
- Аскөк жуыңыз, кептіріңіз, кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, пресс арқылы сығыңыз. Ащыны кетіру үшін лимонның үстіне қайнаған су құйыңыз, оны екіге бөліп, әр жартысынан шырынды сығыңыз. Аскөк, сарымсақ араластырыңыз, лимон шырыны мен 2 ас қасық қосыңыз. зәйтүн майы. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Алынған тұздықпен әр балық ұшасын ішіне және сыртына майлаңыз.
- Пеште тез түскі ас дайындалуда, сондықтан балық пісіру парағында күйіп қалмауы үшін жақсы пісіріледі, оны фольгаға салыңыз.
- Бұрышты жуыңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдарды алыңыз, целлюлозаны жолақтарға кесіңіз. Цуккиниді жуыңыз, жартылай шеңберге кесіңіз. Шие қызанақтарын жуыңыз, жартысын кесіңіз.
- Пісірілген көкөністерді балықтың қасындағы фольгаға біркелкі жайыңыз, оларға қалған зәйтүн майы, аздап тұз себіңіз.
- 180 ° C температурада 10-15 минут пісіріңіз.
Тез түскі асқа асығыс қызмет ету үшін, салат жапырақтары мен арукуланың бірнеше бұтақтарын дайындаңыз, оларды табақтарға жайыңыз және әр табаққа пісірілген көкөністердің бөлігі бар тәбетті балықты жайлап қойыңыз.
Көкөністер қосылған қуырылған күріш
Бұл қарапайым ингредиенттерден тұратын тез түскі ас және сіздің тоңазытқышта бар кез келген көкөніспен жұмыс істейді. Ия, және күріш ботқасын таңғы астан кейін қалғанға ауыстыруға болады. Егер сізде дайын қайнатылған күріш болса, онда кешкі ас дайындауға 20 минуттан аспайды.
Құрамы:
- Пісірілген күріш - 200 г
- Үлкен болгар бұрышы - 2 дана.
- Орташа пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Цуккини - 100 г
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Көкөністермен қуырылған күрішті кезең -кезеңмен дайындау:
- Пиязды тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Бұрышты, сәбізді және цуккиниді жуыңыз, кептіріңіз, бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз. Барлық көкөністерді кішкене жолақтарға кесіңіз, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізуге болады.
- Күнбағыс майын табада қыздырыңыз, барлық көкөністерді қосыңыз, 5-7 минут бойы жоғары температурада қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.
- Табаны орташа оттыққа жылжытыңыз, көкөністерге қайнатылған күріш қосып, соя тұздығын қосыңыз.
- Көкөністермен күрішті 5 минуттан артық емес қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Дайын түскі асты табақтарға салып, майдалап туралған шөптермен безендіріңіз.
Бұқтырылған треска филесі
Бұл рецепт сізге қосарланған қазандықта қалай тез түскі ас дайындау керектігін көрсетеді, бірақ егер сізде технологияның бұл кереметі болмаса, көңіліңізді қалдырмаңыз, себебі балықты пеште әрқашан пісіруге болады. Брокколи қосылған картоп трескаға гарнир ретінде ұсынылады, бірақ сіздің талғамыңызға қарай көкөністердің басқа жиынтығын алуға әбден болады.
Құрамы:
- Треска филесі - 800 г
- Май - 200 гр
- Лимон - 1 дана.
- Жаңа ащы шөптер - дәміне қарай
- Шафран ұнтағы - 1 шай қасық
- Зәйтүн майы - дәміне қарай
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Картоп - 500 гр
- Брокколи - 500 гр
Торап филесін кезең -кезеңмен бумен пісіру:
- Филе тұз, бұрыш себіңіз, зәйтүн майымен сүртіңіз, 5 минут бойы маринадтаңыз.
- Маринадталған филені қос қазандыққа салып, 7 минут бойы бумен пісіріңіз. Мұндай функция мультипісіргіште болуы мүмкін, бірақ егер ол жоқ болса, сіз кастрюльге су қайнатып, үстіне дәке байлап, балықты буға қоюға болады. Егер бұл опция да сәйкес келмесе, балықты фольгаға орап, пеште 190 ° C температурада пісіріңіз.
- Ащы шөптерді жуыңыз, құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Насыбайгүл, тимьян, розмарин трескамен жақсы үйлеседі. Сары майды ерітіңіз. Лимонды екіге бөліп, шырынды жартысынан сығып, екіншісін ыдысты безендіру үшін қалдырыңыз.
- Қалың түбі бар кастрюльге сары май құйыңыз, 1-2 ас қасық құйыңыз. лимон шырынын қосып, туралған шөптерді қосыңыз. Тұздықты үнемі араластыра отырып, баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз.
- Картопты аршып, тұзды суға қайнатыңыз. Брокколиді жуыңыз, қайнатыңыз немесе бумен пісіріңіз.
Дайын тресканы порцияланған табақтарға салыңыз, үстіне кремді лимон тұздығын салыңыз, шафран себіңіз және лимон кесектерімен безендіріңіз. Гарнир ретінде пісірілген картоп пен брокколиді қолданыңыз.
