Ешқандай мереке ыстық тағамдарсыз аяқталмайды! Классикалық картоптың орнына мен итальяндық тағам дайындауды ұсынамын: тауық қосылған ыстық, көңілді және өте дәмді каннелони.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Италияда бұл тағам каннелони деп аталады. Біздің түсінігімізше, бұл өте үлкен диаметрлі қуыс түтіктер түріндегі үлкен макарон, олар толтырғыштардың барлық түрлерімен толтырылған. Каннелони әр түрлі өнімдермен толтырылған және әр түрлі тұздықтардың астында пісірілген. Бұл шолуда мен канцелониді тауық етімен безамель соусымен қалай жасау керектігін айтамын. Бұл тағам өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл рецептпен таныс болсаңыз, сіз одан әрі тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, көкөністермен, болгар бұрышымен, саңырауқұлақтармен және т.б.мен толтыруды әртараптандырыңыз. Томат таңғышын қызанақ, кетчуп, томат пастасына ауыстырыңыз. Өнімдердің кез келген комбинациясы ерекше дәмді итальяндық тағам жасайды. Сіз оны міндетті түрде сынап көруіңіз керек! Нәзік макарон хош иісті тауық еті мен бай кремді тұздықпен жақсы үйлеседі.
Егер сіздің каннелони жұқа болса, онда алдымен оларды қайнатудың қажеті жоқ. Олар керемет пісіреді және жұмсақ болып шығады. Сонымен қатар, егер сіз оларды таба алмасаңыз, оларды лазанья парақтарымен оңай ауыстыруға болады. Мұны істеу үшін оларды қайнатыңыз, толтыруды бір шетіне қойып, ораңыз. Жалқау үй шаруасындағы әйелдер үшін жұқа армян лаваштары да осы мақсатқа сай келеді.
- 100 г калория мөлшері - 230 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат
Құрамы:
- Каннелони - 5 дана.
- Тауықтың төс еті - 2 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ тұздығы - 100 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Май - 50 г
- Сүт - 250 мл
- Ұн - 1 ас қасық
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (ұнтақталған мускат жаңғағы, итальяндық шөптер, имбирь ұнтағы, кориандр және т.б.) - дәміне қарай
Бечамель соусымен тауық каннелони пісіру:
1. Тауық филесін ағынды сумен жуыңыз, қабығын алыңыз және егер бар болса, жотаны кесіңіз. Пияз мен сарымсақты тазалап, шайыңыз. Орташа сым тартқышы бар ет тартқышты қойып, тағамды бұраңыз.
2. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, жақсылап тураңыз. Пияз қосылған туралған етті қосып, жоғары температураны орнатып, тағамды қызарғанша қуырыңыз.
3. Ет аздап қызарған кезде қызанақ тұздығын, тұзды, ұнтақталған бұрышты және дәміне қарай кез келген шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Араластырыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және толтыруды жабылған күйде шамамен 5 минут қайнатыңыз.
5. Осы кезде каннелониді аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Оларды 3-5 минут қайнатыңыз, себебі олар пеште пісірілгенше.
6. Бечамельді басқа табада пісіріңіз. Мұны істеу үшін оған сары май салып, ерітіңіз. Содан кейін ұн қосыңыз.
9
7. Араластырыңыз. Сіз біртекті сұйық грейл аласыз.
8. Сүтті құйыңыз, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді, тұзды қосыңыз. Бечамельді орташа отта қайнатыңыз, түйіршіктер болмауы үшін үнемі араластырыңыз. Тұздық тұтқыр және тұтқыр консистенцияға ие болғанда, бұл оның дайын екенін білдіреді.
9. Әрі қарай, ыдысты пішіндеңіз. Ыңғайлы каннелони өлшеміндегі пісіру табағын таңдаңыз. Жеңіл пісірілген макаронды толтырумен толтырып, таңдалған пішінге салыңыз.
10. Бекамель тұздығымен молынан құйыңыз.
11. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және ыдысты жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Бетінде қызыл қыртыс пайда болғанда, бұл тағамның дайын екенін білдіреді. Пісіргіштен алыңыз да, ыстық күйінде беріңіз.
Бечамель тұздығымен тартылған каннелониді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
