Зауыттың сипаттамалық ерекшеліктері, анарға күтім жасау бойынша кеңестер, «түйіршікті алманың» көбеюі бойынша ұсыныстар, қиындықтар мен оларды шешу жолдары, қызықты деректер, түрлер. Анарды (Пуника) өсімдіктің бұталы немесе ұсақ ағаш түріндегі өсімдіктер тұқымдасы болып табылатын Анар немесе Анар ағашы деп те атайды. Олардың барлығынан біршама ертерек Punicaceae отбасына жатқызылды, ол қазір жойылды және оның орнына Lythraceae деген атау берілді.
Бұл өсімдіктердің салдары халық арасында «анар» деп аталады, бірақ олардың ботаникалық атауы жалпы қабылданған «анардан» біршама ерекшеленеді. Біз осы анар тұқымының (Punica granatum) ең жарқын өкілдерінің бірін жақсы білеміз және біз бүгін ол туралы сөйлесетін боламыз. Бұл өте жақсы, өйткені достарыңызды таң қалдырып, планетаның жасыл әлемінің осындай ерекше өкілін өсіруден ләззат алу.
Зауыт өзінің латынша жалпы атауын алды, ол «Пуника» деп аталады, сол тілдегі сөздің арқасында - «punicus», яғни «пуник» немесе «карфагендік» дегенді білдіреді, өйткені ол осы елдің аумағында кең таралған. Тунис жері. Түрлер «түйіршікті» деп аударылған «гранатус» сөзінен «гранатум» атауын алды, бұл шырынды жамылғымен қоршалған жемістің ішінде көптеген дәндердің болуын табиғи түрде көрсетеді. Ғасырдың ортасында анар Pomum granatum деген атпен жақсы белгілі болды, ол «тұқым алмасы» дегенді білдірді және осының негізінде сол кезде белгілі болған бүкіл өсімдіктер әлемінің жіктелуімен айналысқан Карл Линней ауыстырылды. ол бұрыннан қолданылатын «Punica granatum» көмегімен.
Бір қызығы, бүгінгі күні кейбір елдерде анардың «түйіршікті алма» деген атауы сақталып қалды, ол ежелгі Римде де - «malum granatum» болған, бірақ немістер оны «Гранатапфель», Италияда - «мелограно», сөздерді бір мәнді түрде «алма» деп аударатын «Апфель» және «мела» көздерімен біріктіру. Итальяндықтар жылан әдеттегі алмамен емес, Едем бағында Хауаны анармен азғырды деп сенді. Сонымен, анар - бұл субтропикалық климат басым болатын барлық елдерде таралған өсімдік. Оның өмір сүру ұзақтығы өте жоғары, алайда 50-60 жастан бастап ағашта пісетін жемістердің саны азая бастайды және екпелерді жасарту қажет. Бұл бұтаның немесе ағаштың биіктігі 6 метрге жетуі мүмкін. Егер өсу формасы ағаш тәрізді болса, онда жақсы бұтақ болады. Бұтақтары әдетте жіңішке, тікенекті.
Жапырақ тақталары сопақша пішінді және ашық жасыл түсті, ұзындығы 3 см -ге дейін жетеді. Жапырақтың беті жылтыр.
Гүлдер шұңқыр тәрізді немесе қоңырау тәрізді, олар қос немесе жалғыз болуы мүмкін. Жапырақтардың түсі қызғылт-қызыл және толық ашылған кезде диаметрі 2,5 см немесе одан да көпке жетуі мүмкін. Бүршіктер бұтақтардың ұшында дами бастайды.
Әрине, өсімдіктің барлық құндылығы тек сыртқы келбетінде ғана емес, пайдалы жемістерде. Олардың пішіні шар тәрізді, тері тәрізді перикарп бар, ішінде 9-12 қабықпен бөлінген бірнеше шырынды дәндер бар. Осы ақшыл қабықшалар көмегімен тұқымдар екі қатарға бекітілген ерекше ұялар пайда болады. Анар дәндері целлюлоза деп аталатын жеуге болатын шырынды целлюлозаға оралған. Целлюлоза қарақұт реңктермен немесе сәл ашық түсті болуы мүмкін, оның дәмі тәтті және қышқыл. Анар қабығының түсі қызғылт сарыдан қоңыр қызылға дейін өзгеруі мүмкін. Жемістің диаметрі 8-18 см аралығында болады. Бір өсімдіктен 50-60 кг-ға дейін жеміс жинауға болады.
Үйде анарды қалай өсіру керек?
- Жарықтандыру. Зауыт жарқын жарықты жақсы көреді және оны оңтүстіктегі терезелердің терезелерінде өсіру арқылы көлеңкелеуге болмайды. Тек жазғы күндерде, әсіресе ыстық түсте, тікелей күн сәулесінен сәл көлеңке қажет болады. Көктемгі аптап ыстықтың келуімен сіз анарды таза ауаға шығара аласыз, бірақ біртіндеп күн сәулесіне үйренесіз.
- Мазмұн температурасы. Көктемгі-жазғы кезеңде термометр көрсеткіштері 20-25 градус аралығында сақталады, ал күзде олар 5-10 дейін төмендей бастайды. Осы уақыт ішінде анарды жақсы жарықтандырылған жерде ұстаған дұрыс. Гранатаны сызбалардан қорғау үшін желдету маңызды. Егер күзгі-қысқы кезеңдегі жылу көрсеткіштері 15 градустан жоғары болса, онда жиі бүрку жүргізіледі.
- Жалпы күтім. Анардың жақсы гүлденуі үшін оның тәжін дұрыс қалыптастыру қажет, ол үшін құрғақ қашу көктемде кесіледі, ал жасын қысқартады, тек 2-3 жұп жапырақ қалдырады.
- Ауаның ылғалдылығы анар маңызды рөл атқармайды, тек қатты ыстықта шашыратуға болады.
- Анарды суару. Ұйықтау кезеңі аяқталғаннан кейін өсімдік мол ылғалдандырылады, ал кастрюльдегі топырақтың үстіңгі қабаты құрғаған кезде, оны тек жұмсақ жақсы суланған сумен ылғалдандырады. Егер бұтада жемістер болса, онда суару күніне екі рет жүргізіледі, ал жаздың соңында ылғал азаяды және анарды тамақтандырудың қажеті жоқ. Бұл жас өскіндерді пісіру үшін жасалады. Жапырақтар құлағаннан кейін, анар ағашы өте аз мөлшерде суарылады, бірақ топырақты кептіруге жол бермеу керек. Субстрат толтыру өсімдікке теріс әсер етеді.
- Тыңайтқыштар көктем-жаз мезгілінде, өсу күшейе бастағаннан кейін енгізілді. Жапырақты өсіру үшін азот-фосфор тыңайтқыштары қолданылады, ал жаздың аяғында калий мөлшері жоғары тыңайтқыштарды қолдану қажет.
- Үйдегі анарды трансплантациялау. Мұндай операция көктемде, демалыс кезеңі аяқталғаннан кейін жүргізіледі. Зауыт жас болғанда, ол жыл сайын трансплантацияланады, бірақ ересек үлгілер үшін топырақ пен кастрюль әр 2-4 жыл сайын ауыстырылады. Үлкен кастрюльді алудың қажеті жоқ, өйткені анар ағашының мол гүлденуі тар құмырада болады. Сондықтан трансплантация кезінде контейнер диаметрін едәуір ұлғайту қажет емес. Кәстрөлдің түбіне дренажды қабат қою керек. Топырақ бос және қоректік болуы керек. Әдетте олар сазды топырақты, қарашірікті және жапырақты топырақты, сондай -ақ өзен құмын араластырады (1: 0, 5: 1: 1 қатынасында).
Үйде анар өсіру бойынша кеңестер
Жаңа анар ағашын алу үшін кесу, егу немесе тұқым себу қолданылады.
Тұқым себу күзде немесе көктемде жасалуы керек. Егу үшін топырақ қоспасы сазды топырақ пен өзен құмының тең бөліктерінен дайындалады. Егер тұқым тезірек өнуі қажет болса, онда жылу мәндерін 22-25 градус шегінде сақтай отырып, субстратты қыздыру ұсынылады. Дәнді дақылдар салынған контейнер әйнектің бір бөлігімен жабылуы немесе пластикалық қаптамамен оралуы керек. Топырақтың тұрақты ылғалдылығы мен ауасы туралы ұмытпау керек. Көшеттер өсіп келе жатқанда және оларда нағыз жапырақтары бар, олар бір -бірінен 5-7 см диаметрі бар жеке кастрюльге бір өсімдікті жинайды. Субстраттың сол құрамы контейнерге құйылады. Әрі қарай, жас анар суарылады, қыс айларының келуімен ылғал азаяды, әсіресе жапырақтар құлаған кезде. Көктем келгенде, ауыстырып құю (жердегі команы бұзбай) диаметрі 7-9 см кастрюльдерде жүзеге асады. Ан ағашының алғашқы жылдары тез өсетінін күтуге болмайды, мұндай көшет 5-тен кейін ғана гүлдейді. -8 жыл (егер ол кастрюльдік өсімдік ретінде өсірілсе).
Егу кезінде ақпаннан наурызға дейін бұтақтарды кесу қажет. Кесудің ұзындығы шамамен 10 см -ге дейін кесіледі, бұтақтары алынған қашу піскен болуы керек. Шағын жылыжайға жағдай жасау үшін олар көшет қорабына отырғызылады немесе отырғызылған шламды шыны ыдыстың астына салады немесе полиэтилен пакетке орайды. Бұтақтар тамыр алған кезде, олар 7 см диаметрі бар құмыраларға, қарашірік топыраққа, жапырақты топырақ пен өзен құмына толтырылған кастрюльге трансплантацияланады (1: 0, 5: 1: 1 пропорциясында). Егер жазда көбейту туралы шешім қабылданса, онда жартылай піскен шламдар қолданылады.
Анардың бақша сорты өсірілгенде, мұндай сортты егу арқылы көбейтуге болады, ал тамырдың рөлін көшеттер атқарады. Бұл жағдайда гүлдену вакцинациядан кейін 3-4 жылдан кейін болады.
Анар ағашын өсірудегі қиындықтар
Егер анарға күтім жасау шарттары бұзылса, онда келесі мәселелер туындауы мүмкін:
- Анар гүлдемейді. Әдетте кәдімгі анар отырғызылған сәттен бастап 5-7 жылдан кейін гүлдей бастайды. Егер сорт ергежейлі болса, онда бұл тезірек, іс жүзінде бір -екі жылда. Тәж вегетациялық кезеңнің басында пайда болған кезде (гүл бүршігі кесілген бұтақтардың ұштары) бүршіктердің болмайтыны заңдылық.
- Жапырақ тақталары сары реңк алады және қыс келгенде түсе бастайды, өйткені өсімдік флораның жапырақты өкілі. Сізге анар ыдысын салқын жерге қайта орналастыру қажет болады.
- Егер жапырақтары қоңыр қоңыр тонмен жабылған болса және олар вегетация кезеңінде түсе бастайды. Содан кейін, шамасы, кастрюльдегі субстраттың кебуі болды. Ылғалдандыру режимін орнатып, жаңа қашудың пайда болуын күту қажет.
- Бұтақтардың нәзіктігін азайту үшін және анар ағашында олар өте жұқа және икемді, олар жемістің салмағынан үзіліп кетеді, тіректер жасау үшін таяқтарды қолдану немесе оларға иілген қашуды байлау қажет болады.
- Анар жемісі жарылған кезде, топырақ тым батпақ болған кезде, пісетін кезеңде өсімдікті қалыпты суарған дұрыс.
- Егер отырғызылған тұқымдық материал ешбір жағдайда өнбесе, онда дәндер жаңадан жиналмады немесе олар өніп шыққан субстрат тым құрғақ болды.
- Көптеген гүлдер пайда болды, бірақ жемістер іс жүзінде пайда болмады. Әдетте, жемістер тек ұзын пистильі бар гүлдерден пісе бастайды, қалғандары қурап, айналасында ұшып кетеді.
Үйде анар ағашына паук кенелері, тли, масштабты жәндіктер немесе ақ шыбындар әсер етуі мүмкін. Егер зиянды жәндіктер анықталса, онда инсектицидтік ем жүргізген жөн.
Анар туралы қызықты деректер
Піскен анарда тұқым саны 1000 данадан асады, дәл осы ерекшеліктің арқасында ежелгі уақытта анар ағашының жемістері құнарлылықтың символы, сонымен қатар бедеулікке қарсы күрес құралы болып саналды. Жеміс піскен кезде, егер сіз оған тигізсеңіз, қатты болып көрінеді, ал терісінің түсі біркелкі және толық құрғақ болады. Әдетте піскен анардың дәмі тәтті болады (бұл целлюлозаны құрайтын моносахаридтермен қамтамасыз етіледі), бірақ кейбір тұтқырлық бар, және бұл әсерді таниндер береді.
Сіз Кавказ мен Орта Азия жерлеріндегі жабайы табиғатта ағаштар мен анар бұталарын көре аласыз, олар тасты беткейлерде, тұзды батпақтардың бойында немесе қарағай немесе емен ормандарында өскенді ұнатады.
Анар гүлдерінің құрамында антоцианин пуницин деп аталатын ашық қызыл түсі бар пигмент көп мөлшерде болғандықтан, жапырақтардан маталарды жібек, мақта немесе зығыр мен жүн талшықтарынан бояуға дайындау әдетке айналған.
Егер сіз гранатты таңдасаңыз, сіз оның «түбі» (гүл өскен жер) жасыл екенін байқадыңыз, онда жеміс соңына дейін піспеген. Сондай -ақ, піскен жемістің қыртысы астықты жауып тұрғандай көрінеді, және ол сыртқы түрінен сәл кептірілген. Қабық жылтырлығы мен тегістігімен соққанда, сіздің алдыңызда піспеген анар болады.
Біз анар мен бұл жемістердің шырыны туралы көптеген қызықты ақпаратты білеміз, олардың пайдасы туралы айтады, бірақ қарсы көрсетілімдері де бар:
- тіс эмальына зақым келтірмеу үшін шырын мен дәнді тұтынғаннан кейін бірден тісіңізді тазалау керек;
- егер бала бір жасқа толмаған болса, онда оған кепілгердің шырынын ішу ұсынылмайды;
- бұл өсімдіктің жемісінің қабығында 15% -ға дейін улы алкалоид бар болғандықтан, оған негізделген отварды ойланбай қолдану қажет емес.
Анар шырынын құрамында 15 -ке дейін әр түрлі аминқышқылдары бар және олардың жартысы тек ет өнімдерінде болатыны қызық. Сондықтан, егер адам вегетариандықты ұнататын болса, онда ол денесін жануарларға ұқсас өсімдік ақуыздарымен толықтыру үшін шырын іше алады.
Бұл жемістердің қабығы халық емшілеріне жақсы гемостатикалық агент ретінде бұрыннан таныс, ал егер сіз оны құрғатып, ұнтақ күйіне дейін ұсақтап, сары майға немесе зәйтүн майына аздап қуырсаңыз, онда мұндай құралмен майлы терінің болуы, сіз безеуден немесе іріңді бөртпелерден арылуға болады. Бұл препарат күйіктерді кетіруде немесе терінің сызаттары мен сызаттарын емдеуге жақсы әсер етеді.
Дәнді анар жемісінен бөлетін ақ көпірлер дәстүрлі медицинада пайдалы қасиеттерге ие. Кептіріп, шайға қосқанда, олар ұйқысыздықты жояды, қозу мен мазасыздықты басады, жүйке жүйесін теңестіруге көмектеседі.
Анардың түрлері
Мұнда бөлмелерде өсіруге жарамды қарапайым анар сорттары берілген.
- «Нана» эстрадасы өсімдіктің ағаш тәрізді түрі бар және биіктігі метрге жетеді, бірақ ергежейлі түр болып саналады. Бұл сорттың гүлдену процесі отырғызудан 2-3 жылдан кейін басталады және ол өте мол. Ағашта пісетін жемістер үлкен мөлшерде ерекшеленбейді, олардың диаметрі 5 см жетеді. Жеміс беру өте ерте, өйткені егер сіз тұқымнан өсімдік өсірсеңіз, онда ол 3-4 айда гүлдей бастайды, жемістердің пісуі қуантады. 2- 2 жылдан кейін. Мұндай үлгілерде жемістердің саны 20 бірлікке жетуі мүмкін. Басқа сорттар «мақтана алмайтын» қыс мезгілінде жапырақтарын тастамаудың ерекшелігі бар. Бұл әртүрлілік қалалық жерлерде ауаның құрғақтығына жақсы төзеді және оны жабық мәдениет ретінде өсіру әдетке айналған. Жеміс беру жыл бойы ұзартылады, әсіресе оның биіктігі 40 см -ден асқанда.
- «Өзбекстан» эстрадасы бұталы өсу формасы бар және қашуымен 2 метрге дейін жетеді. Бұл сортты ашық жерде де, үй жағдайында да өсіру әдетке айналған. Жемістердің пішіні шар тәрізді, ашық қызыл реңді және олардың салмағы 100-120 граммға жетуі мүмкін. Дәнді жабатын қабығы жұқа, тұқымдары бургундия реңктерімен боялған және тәтті -қышқыл дәмі бар.
- «Балақай» әртүрлілігі. Көбінесе бұл сорт бөлмелерде өсіріледі және оның өлшемдері биіктігі бойынша 30 см -ден жарты метрге дейін өзгеруі мүмкін. Гүлдер бірден пайда болады және 5-7 бүршіктен тұратын гүлшоғырды құрайды. Жемістің түсі сарғыш-қоңыр, жағы кішкентай қызыл түсті. Анардың диаметрі 5-7 см аралығында, олар желтоқсанның аяғында немесе қаңтардың басында піседі. Егін алу үшін жасанды тозаңдандыру қажет болады.
- «Рубин» әртүрлілігі Үйде өсіру де әдетке айналған, өйткені қашу максималды биіктігі 70 см. Гүлдің жапырақтары әдемі жарқын рубин түс схемасында құйылған, бұл бұл әртүрлілікті басқалардан айтарлықтай ерекшелендіреді. Егер күтім жақсы болса, онда піскен кезде жемістер диаметрі 6-8 см-ге дейін жетеді, салмағы 100 граммға дейін. Жемістердегі дәндер қызыл түске боялған.
Үйде анар тұқымынан қалай өсіру керек, мына бейнені қараңыз:
