Пияз мен цуккини қосылған маринадталған құлақтар арақ үшін ең жақсы тәбет болып табылады, ол майшабақтан кейін екінші орын алады. Ащы дәмі бар дәмді тұздалған құлақтарды дайындау.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар үшін қосалқы өнімдер, мысалы, өкпе, құйрық, тұяқ, құлақ, қоректену тізбегінің сыртында қалады. Алайда, бұл өнімдердің бәрін үй шаруасындағы әйелдер әділетсіз түрде ұмытады. Бүгін мен шошқа етін құлақшаны тағамның негізгі компоненті ретінде пайдалануды ұсынамын және оларды пиязды цуккини мен дәмді маринадпен толықтыруды ұсынамын. Бұл ретте айта кету керек, бұл тағамның бағасы арзан, және оны дайындау өте қарапайым. Сондықтан, егер сіздің үйде дәмді әуесқойларыңыз болса және сіз тамақ дайындауға деген қызығушылық пен құмарлықты көрсетсеңіз, мен күнделікті мәзірдің әдеттегі шеңберін кеңейтіп, ас үйде жаңа туынды ойлап табуды ұсынамын.
Бұл ащы тағамдар рецепті бірегей. Көкөністер пісірілмегендіктен, олар шикі түрде маринадталған. Олар адам танымастай өзгереді, олар қытырлақ және нәзік болып шығады. Бірақ тұтастай алғанда, шошқа етінің арқасында тағам қанағаттанарлық болады, ал сарымсақ түйірі - хош иісті және тәбетті. Жалпы алғанда, тағамның сарымсақ иісі керемет тәбетті оятады. Сіз тағамды бұршақ ботқасы, картоп пюресі, бұршақ, қайнатылған күріш және т.б. Ал, енді корей нәзіктігін еуропалық стильде қалай дайындау керектігін білейік.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - пісіруге 30 минут, құлақты қайнатуға 2 сағат, құлақты салқындатуға 2 сағат, тағамды маринадтауға 3-4 сағат
Құрамы:
- Шошқаның құлағы - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Баклажан - 1 дана.
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - 4 ас қасық
- Соя соусы - 4 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер
Пияз мен цуккини қосылған тұздалған құлақтарды кезең -кезеңмен дайындау:
1. Шошқаның құлағын жақсылап жуыңыз, қажет болған жағдайда қара күйген жерді кетіру үшін темір губкамен сүртіңіз. Кірді кетіру үшін құлақ арналарын мұқият жуыңыз. Оларды суға батырып, жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін суды ауыстырып, 1, 5 сағат пісіруді жалғастырыңыз. Пісіру кезінде дәмдеуіштерді, шөптерді, шөптерді және тамырларды дәміне қарай қолдануға болады. Дайын қабықты тақтаға қойып, толық суығанша қалдырыңыз. Құлақ суық болған кезде оны жұқа жолақтарға кесіңіз. Егер сіз оны ыстық күйінде кесіп тастасаңыз, онда коллаген болғандықтан, барлық бөліктер бір -біріне жабысып қалады және оларды бөлуге қиын болатын түсініксіз тағам пайда болады. Мен оларды алдын ала қайнатуды ұсынамын, мысалы, кешке олар бір түнде жақсы суытады.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жартылай сақинаға тураңыз.
3. Цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз және жолақтарға кесіңіз. Снэктегі барлық тағамдарды бірдей мөлшерде кесу маңызды. Сонда ыдыс әдемі көрінеді.
4. Туралған шошқа етін, пиязды және пиязды тұздалған контейнерге бүктеңіз.
5. Кішкене ыдыста өсімдік майы, соя тұздығы, сығылған сарымсақ, тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді, мысалы, кореялық сәбізге арналған дәмдеуіш, кардамон, имбирь және т.б. Бір -бірімен жақсылап араластырыңыз және тағамды дәмдеңіз.
6. Тәбетті араластырып, тоңазытқышта 3 сағат, бірақ ұзағырақ маринадтауға жіберіңіз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда реттеңіз. Сіз сарымсақ, қара бұрыш қосып, сірке суын немесе шарап сірке суын құйып, лимон шырынын сығып аласыз.
Сонымен қатар корей тілінде шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
