Шие тұшпарасын қалай қатыруға болады? Толық нұсқауларды пайдалы кеңестермен оқыңыз және оны қалай дұрыс жасау керектігін біліңіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көптеген адамдар үшін шие қосылған тұшпара - балалық шақтың жағымды естеліктері. Бұл тағамнан қарапайым нәрсені елестету қиын: ұн мен судан жасалған қамыр, шие мен кішкене қант … Көпшілік мұндай тұшпараны жақсы көреді, бірақ біз оларды жиі жей бермейміз. Ал сүйікті тұшпараны жеу үшін оларды болашақта қолдануға дайындау керек, яғни. мұздату. Бірақ бұл үшін олар өз дәмін ұзақ уақыт жоғалтпауы үшін оны қалай дұрыс жасау керектігін білу керек. Мұны істеу үшін, көбірек тұшпара жабысып, бір бөлігін жеп, басқа ұн өнімдерін болашақта пайдалану үшін мұздатыңыз. Ең бастысы, тұшпара мұздатылғаннан кейін бір үлкен жабысқақ түйінге айналмауы үшін пісірудің барлық нұсқауларын орындау. Сондықтан келесілерді білу маңызды:
- Тұшпараны мұздату кезінде сөмкелерден ауаны көбірек шығарыңыз.
- Жидектердің шырыны тұшпарадан шықпайтынына көз жеткізіңіз.
- Қамырды таза және құрғақ қолмен ұстаңыз.
- Мұздататын қондырғы құрғақ болуы керек.
- Пісіру алдында тұшпараны жібітудің қажеті жоқ, оларды қайнаған тұзды суға батырып, түбіне жабысып қалмайтындай етіп кесілген қасықпен араластырыңыз, қайнатыңыз және бетінен шыққаннан кейін судан алыңыз. Бірақ пісіру уақыты тұшпараның мөлшеріне байланысты, сондықтан бетінен шыққаннан кейін оларды тағы бірнеше минут қайнатуға тура келеді.
- 100 г калория мөлшері - 105 ккал.
- Порт - 2 кг
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Ұн - 2 ас қасық.
- Қант - 200 г немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана. (міндетті емес)
- Сірке суы - сөндіруге арналған (міндетті емес)
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Су - 1 ас қасық.
- Шие - 500-700 гр
- Тұз - бір шымшым
Шие қосылған мұздатылған тұшпараны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шиені сұрыптаңыз, бүлінген және шірігенін сұрыптаңыз. Таңдалған жидектерді елекке салып, ағынды сумен жуыңыз. Артық ылғалды кетіру үшін оларды електе қалдырыңыз.
2. Қамыр илеуге арналған ыдысқа суық су, тұз құйып, 1 шай қасық қосыңыз. қант және жұмыртқа салыңыз.
3. Сұйық негізге араластырыңыз.
4. Ұнды оттегімен байыту үшін ұсақ електен ыдысқа салыңыз. Бұл қамырды жұмсақ етеді.
5. Сөндірілген сірке содасын қосыңыз.
6. Серпімді қамырды ыдыстардың қолына және бүйіріне жабыспайтын етіп алмастырыңыз.
7. Қамырды фотосуретте көрсетілгендей бөліктерге кесілген, диаметрі 2 см болатын кішкене ұзын шұжықтарға айналдырыңыз.
8. Қамыр бөліктерін илектеу түйреуішпен қалыңдығы 3 мм жұқа қабатқа айналдырыңыз.
9. Дөңгелек торттарды жасау арқылы шеттерін кесіңіз. Мұны істеу үшін пышақпен артық қамырды кесетін стаканды қолданыңыз.
10. Әр шеңберге шелпек мөлшеріне қарай 5-6 жидекке салыңыз да, аздап қант қосыңыз.
11. Тұшпараны бір қабатқа ұнтақталған табаққа салыңыз, сонда олар бір -бірімен жанаспайды және мұздатқышқа 2 сағатқа жібереді. Тұшпара толығымен мұздатылғанда және қатайтылғанда, оларды ауаның максималды мөлшерін сығып алып, байланыстыратын арнайы тағамдық пакетке салыңыз. Мұздатылған шие тұшпарасын мұздатқышқа тұрақты сақтау үшін жіберіңіз. Олар мұны мұздатқышта 6 айға дейін сақтауға болады.
Егер сіз тұшпара мұздатылған кезде тақтаға жабысып қалады деп қорқатын болсаңыз және оны одан ажырату сізге қиын болады, онда тақтаны пленкамен ораңыз, оған тұшпара саласыз. Содан кейін сөмкені тақтаға шығарыңыз, сонда барлық мұздатылған тұшпара тез және оңай түсіп кетеді.
Тұшпараны қалай мұздату туралы бейне рецептті қараңыз.
