Пеште баклажандарды қалай пісіру керек? Қуыруға арналған сапалы көкөністі қалай таңдауға болады? Жемістерден ащыны кетіру керек пе? Барлық осы сұрақтарға фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша жауаптар. Бейне рецепт.
Экзотикалық баклажандар біздің елде бұрыннан жақсы көрілетін. Олардан көптеген дәмді әр түрлі тағамдар дайындалады, олар талғампаз көкөніс тағамдарына, гарнирлерге, салаттар мен қысқы дайындықтарға негіз болады. Олар сондай -ақ көптеген тәсілдермен дайындалады: қайнатылған, пеште және грильде пісірілген, табада қуырылған, микротолқынды пеште пісірілген, қос қазандық, мультипісіргіш және т.б. Бүгін біз фольгада, жеңде немесе өздігінен пісіруге болатын пеште баклажандарды қалай пісіру туралы сөйлесетін боламыз.
Пісірілген көк, олар деп аталады, дәмді және өзіндік формада, бірақ оларды әр түрлі дайындықтар үшін де қолдануға болады: маринадтау, уылдырық жасау, болашақта қыста пайдалану үшін мұздату немесе оны өз бетімен қолдану. Пісіру: пісірудің ең пайдалы және жұмсақ әдісі. Бұл блюз витаминдер мен минералдардың максималды мөлшерін қамтиды. Мысалы, қайнатылған баклажандармен салыстырғанда, олардың кейбір пайдалы қасиеттері қорытылады немесе майға қаныққан қуырылған.
Тағамға дұрыс баклажан таңдау маңызды. Көк түстер жасыл және тегіс сабақты болуы керек, ол уақыт өте келе қоңырға айналады, кебеді, кейде ақ саңырауқұлақ гүлімен жабылады. Ірі жемістер пісіп жетілуі мүмкін немесе тыңайтқыштардың көп мөлшерімен өсірілуі мүмкін, бұл өте зиянды. Жемістің қабығы күлгін, қызғылт, сирень, жасыл, ақ немесе қара дерлік. Сонымен қатар, ол әрқашан жылтыр, жылтыр және тегіс болады. Ұзақ уақыт сақталатын әжім көк. Баклажандарда механикалық зақым болмауы керек: сызаттар, ойықтар, кесектер.
- 100 г калория мөлшері - 24 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
Баклажан - кез келген мөлшерде
Пеште пісірілген баклажандарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз.
2. Жемістерден құйрықты кесіңіз.
3. Барлық көкөністі тесу үшін тіс тазартқышты немесе шанышқыны қолданыңыз. Бұл баклажан пісіру кезінде жарылып кетпеуі үшін қажет. Егер сіз жас жемістерді қолдансаңыз, онда оларда ащы болмайды. Егер көкөніс піскен болса, алдымен бұл ащыдықты жою керек. Ол үшін баклажандарды су контейнеріне салып, оған тұз қосыңыз. Оларды жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Су мен тұздың үлесі: 1 литр су үшін - 1 ас қасық. тұз
4. Баклажандарды пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 20 минут пісіріңіз. Дегенмен, көкөністің дайындығы оның мөлшеріне байланысты. Массасы 200-300 г кішкентай көктер 20-25 минутта, жемістер 0,5 кг-40-45 минутта піседі. Сондай -ақ, туралған баклажандарды пісіруге болады, пісіру уақыты 15 минут. Дайын баклажанның іші жұмсақ, мыжылған қызыл қыртысы бар.
Пеште және грильде баклажандарды қалай дұрыс пісіру туралы бейне рецептті қараңыз. Илья Лазерсоннан рецепттер мен кеңестер.
