Барлық жағдайларда жақсы үй тағамдарын іздеп жүрсіз бе? Күтпеген қонақтардың келуі, жұмысқа баруға немесе балаларға мектепке беру үшін сэндвичке толтыру … Мен сізге үйде шошқа етінің кептірілген бәлішін қалай жасау керектігін айтамын. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Біз дәмді шелпек алғымыз келсе, біз жиі проблемаға тап боламыз. Алайда, супермаркетте бірдеңе сатып алу қорқынышты, себебі сіз бұл өнімнің неден жасалғанын білмейсіз. Содан кейін дәмі мен құнды заттарын жоғалтпай тоңазытқышта ұзақ сақтауға болатын кептірілген шошқа еті болады. Кептірілген шошқа еті - сэндвич үшін тамаша нұсқа. Бұл өте дәмді және өте майлы емес, және кез келген бастаушы үй шаруасындағы әйел үйде тамақ дайындай алады. Рецепт өте қарапайым болғандықтан, тіпті үш апталық ұзақ пісіру процесіне қарамастан. Бірақ бұл тұрарлық. Сіз үйде гастрономиялық ет жасау арқылы лайықты ақша үнемдейсіз! Сондықтан, егер сізде әлі де аспаздық тәжірибе аз болса, бірақ түпнұсқа жасағыңыз келсе, онда дәмді шошқа етінің тортын жасаңыз.
Айта кету керек, ұсынылған рецепт бойынша сіз шошқа етін ғана емес, кез келген басқа ет түрін дайындауға болады. Мысалы, сиыр еті, күркетауық, үйрек немесе тауық еті жақсы. Етті емдеуге арналған дәмдеуіш ретінде сіз өзіңізге ұнайтын және тағам дайындау кезінде қолданатын кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдана аласыз.
Сондай -ақ, коньякта маринадталған бұршақ бұзауының дайындалуын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 87 ккал.
- Порция - 350 гр
- Пісіру уақыты - 20 күн
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Тәтті ұнтақталған паприка - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 ас қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
- Тұз - 300 гр
- Кориандр - 0,5 шай қасық
Құрғақ шошқа етінің қадамдық қадамы, фотосуреті бар рецепт:
1. Тұздалған ыдысты таңдап, оған тұздың жартысын құйыңыз.
2. Шошқа етін жуып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Оны тұз қабатына қойып, қалған тұзға себіңіз. Ет бос жерлер болмауы үшін көп мөлшерде тұз себілуі керек. Әйтпесе, ол нашар тұздалған болады және нашарлауы мүмкін, себебі тұз - консервант.
3. Шошқа етін тоңазытқышқа 8-10 сағатқа қойыңыз. Егер сізге ет тұздалған етіп тезірек қажет болса, оны жұқа бөліктерге кесіңіз. Тоңазытқышта өткізілген уақыттан кейін еттің тұзы ылғал шығарады және контейнерде шырын пайда болады. Ал еттің өзі тығыз болады.
4. Содан кейін етті суық сумен жуып, барлық тұзды шайып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Сіз оны жақсы құрғату үшін ауада біраз уақыт қалдыра аласыз. Әйтпесе, ылғал тамшылары қалса, онда бұл жерлерде бактериялар көбейе бастайды.
5. Кішкене ыдыста дәмдеуіштерді біріктіріңіз: ұнтақталған қара бұрыш, ұнтақталған кориандр және ұнтақталған мускат жаңғағы.
6. Пісірілген дәмдеуіштерді кептірілген шошқа етінің барлық жағына жайыңыз.
7. Етті мақта матамен орап, тоңазытқышқа 20 күн қойыңыз. Ет барлық жағынан біркелкі батып кетуі үшін оны мезгіл -мезгіл аударыңыз. Оны жертөледе +10 градустан төмен емес температурада кептіруге де болады. Дайын шошқа етін тоңазытқышта сақтаңыз. Оны жұқа етіп жеп қойыңыз, себебі ол ең дәмді.
Сондай-ақ, құрғақ шошқа етінің тортын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
