Ванильді хош иісі бар жеңіл және қытырлақ қытырлақ тоқаштар - кеңестік кезеңнің аңызға айналған классикасы. Өткенді еске түсіріп, қарсы тұру мүмкін болмайтын таңғажайып дәмді тағам дайындап алайық!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қамырды жақсы көретіндер, тәтті тістер мен үй шаруасындағы әйелдер бұл қарапайым және өте дәмді десерт рецептін ұнатады - түтікшелер. Қажетті ингредиенттер, физикалық күш пен уақыт аз жұмсалады, бірақ нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Сатып алынған мұздатылған қамырдың артықшылығы - мұздатқышта ұзақ сақтау мерзімі, шамамен бір ай. Бұл сізге әрқашан оның қорын жасауға және дайын қамырды қолыңызда ұстауға мүмкіндік береді, осылайша сіз дәмді тағамды қажетті уақытта тез дайындай аласыз.
Түтікшелер үшін кез келген қамырды қолдануға болады, ашытқы да, ашытқы да. Бұл рецепттің бірден -бір кемшілігі - түтіктер қытырлақпен тым тез сіңеді, содан олар қытырлақ болуды тоқтатады және жұмсақ болады. Дегенмен, бұл мәселені түтіктерді креммен қолданар алдында және дәл сіз жейтін мөлшерде толтыру арқылы шешуге болады. Ал сабанның өзін алдын ала пісіруге болады, тіпті болашақта қолдану үшін, мысалы, бір апта бұрын және құрғақ жерде сақтап, қажетіне қарай толтыруға болады.
- 100 г калория мөлшері - 454 ккал.
- Порция - 12-15 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Мұздатылған қамыр - 1 парақ (300 г)
- Сүт - 1 литр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Ұн - 3 ас қасық
- Қант - 150 гр
- Ванилин - 1 пакет (11 г)
- Май - 50 г
Ірімшікті қамырдан орамалар жасау
1. Қамырды мұздатқыштан алыңыз да, аздап еруі үшін тоңазытқышта 1-2 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны бөлме температурасында толық еріту керек. Қамыр жұмсақ әрі серпімді болған кезде оны ұнтақталған үстелдің үстіне қойыңыз да, илектеу түйреуішпен қалыңдығы 3 мм жуық жұқа қабатқа ораңыз.
2. Қамырды қалыңдығы 1, 5-2 см жолақтарға кесіңіз, олардың көмегімен арнайы темір түтіктерді спиральмен ораңыз. Егер жоқ болса, оларды картоннан және фольгадан өзіңіз жасай аласыз.
3. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және түтіктерді 10-15 минут пісіруге жіберіңіз. Егер сіз олардың қатты қызарғанын қаласаңыз, оларды ұзағырақ ұстаңыз, шамамен 20 минут.
4. Дайын құбырларды пештен алыңыз, өздерін күйдіріп алмау үшін тоңазытқышқа салыңыз және конус пішінінен алып тастаңыз. Мұны олар бұзылмауы үшін мұқият жасаңыз.
5. Қамыр тоңазытқышта ерігенше, кремді сол күйінде дайындаңыз. ол әлі де салқындауы керек. Ол үшін жұмыртқа, ұн мен қантты араластырыңыз.
6. Тағамды миксермен біркелкі және лимон түсіне дейін жоғары жылдамдықпен ұрыңыз.
7. Сүтті кастрюльге құйыңыз, қамырдың температурасына дейін қыздырыңыз және жұмыртқа массасын құйыңыз.
8. Кәстрөлді пеште орташа температурада ұстаңыз, кремді үнемі араластырыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда бола салысымен, кремді бірден оттан алыңыз. Қоспаға сары май, ванилин қосып, араластырыңыз. Оларды бөлме температурасына дейін салқындауға қалдырыңыз.
9. Сабандарға қызмет көрсеткен кезде оларды кілегеймен толтырып, қант ұнтағына себіңіз.
10. Шай қайнатып, тәтті және дәмді торттың дәмін тата бастаңыз.
Сондай -ақ, қытырлақ пирожныйларды қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
