Пеште пісірілген қабырғалар керемет дәмді және оңай. Егер олар алдын-ала маринадталған болса, онда нәтиже керемет болады.
Фотосуретте шошқа етінің дайын қабырғалары Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қабырғалар - бұл сіздің күнделікті диетаңызға ғана емес, сонымен қатар ыстық мерекелік үстелге арналған ең жақсы нұсқа. Тамаша дәмі арқасында олар кез келген дайындау әдісімен хош иісті және дәмді болып шығады. Оларды дайындаудың ең табысты әдісі - пеш, оны пісіруге болады, оны туралған немесе тұтас етіп пісіруге болады. Бүгін мен оларды соңғы нұсқаға сәйкес дайындауды ұсынамын, өйткені пісірілген қабырғалардың бүкіл қабаты шырынды және ылғалды болады. Бұл пішінде қабырғалар нәзіктік болып табылады, онда әрбір сүйек шырынды маймен боялған жұмсақ етпен қоршалған.
Сонымен қатар, егер өнім де алдын ала маринадталған болса, онда ет шырындарға, дәмге және хош иістерге қаныққан болады, бұл оны одан да хош иісті етеді. Етті пеште пісірудің ең жақсы жолы болар еді, бірақ егер ол болмаса, біз пешті қолданамыз, онда қабырғалар төмен температурада бірнеше сағат қайнайды. Осындай ұзақ термиялық өңдеудің арқасында ет баяу пісіріледі және өте нәзік және жұмсақ болып шығады.
Сіз қабырғаларды кез келген гарнирмен - қайнатылған картоппен, спагеттимен, ұсақталған күрішпен немесе көкөніс салатымен бірге қызмет ете аласыз. Бірақ бұл тағамды нағыз гурмандар, көбікті сыраны немесе жеңіл шарапты жақсы көретіндер ерекше бағалайтын болады, оның қабырғалары дәмді және дәмді болады.
- 100 г калория мөлшері - 320 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 3 сағат
Құрамы:
- Шошқа етінің қабырғасы - 1 кг
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,5 шай қасық
- Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық
- Зімбір ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Қыша - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 2/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық немесе дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
Пісірілген шошқа етінің қабырғасын пеште ащы тұздықта пісіру
1. Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін келесі тағамдарды ыдысқа араластырыңыз: майдалап туралған сарымсақ түйірлері, кептірілген насыбайгүл, қыша, зәйтүн майы, соя соусы, мускат жаңғағы, имбирь ұнтағы, тұз және бұрыш.
2. Маринадты жақсылап араластырыңыз.
3. Қабырғаларды ағынды сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және өткір пышақпен бірнеше тесік жасаңыз. Бұл еттің ішіне жақсы маринадтауға көмектеседі. Қабырғаларды тұздықпен екі жағынан құйыңыз және тұздық талшықтарға терең енуі үшін қолыңызбен жақсылап сүртіңіз.
4. Қабырғаларды пісіру жеңімен немесе фольгамен орап, 1 сағат немесе одан да ұзақ уақыт маринадтаңыз. Алайда, бұл жағдайда оларды тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Осы уақыттан кейін, етті жеңнен алмастан, оны пісіру парағына қойып, 200 градус температурада қыздырылған пеште 1,5 сағат пісіруге жіберіңіз. Дайын қабырғаға дереу қызмет етіңіз.
Пеште шошқа етінің қабырғасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз ^
