Кәдімгі сорпалардан жалықтыңыз ба? Күнделікті мәзіріңізді жүгері, болгар бұрышы мен қырыққабат қосылған дәмді тауық сорпасымен әртараптандырыңыз. Пайдалы және дәмді бірінші курс фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Жүгері, болгар бұрышы мен қырыққабат қосылған ерекше, дәмді және жеңіл тауық сорпасы. Қарқынды түс, жағымды хош иіс, жұмсақ және берік тауық бөліктерінің қызықты қосындысы және жүгері дәндерінің шырынды түйіршіктері. Сорпа тез дайындалады, әсіресе тауық сорпасын алдын ала дайындасаңыз. Бұл тағамға ерекше көрініс беретін жүгері түйіршіктері, оны айта кету керек, сорпаға сәл тәтті дәм береді. Бұл тағамдағы жүгері - бұл әркімге ұнайтын нағыз жарқын көрініс. Жүгері тағамға дәм, қызықты түс пен құрылым береді.
Консервіленген жүгері сорпасы ең оңай дайындалады, алдын ала өңдеуді қажет етпейді және тез піседі. Дегенмен, сіз жаңа піскен немесе мұздатылған жүгеріден сорпа жасай аласыз. Қаласаңыз, түйіршіктерді түйіршіктерден алып тастауға және табаға өздігінен қосуға болады. Бұл жағдайда орташа кобаларды сатып алыңыз, себебі ұсақ жемістерде дәндер өте ұсақ болады. Оларды кебектен алып тастау және жиі әжімдеу қиын болады. Сондай -ақ, дәндері қатты болатын ірі жүгеріні қабылдамаңыз.
Жүгері, қызанақ және жұмыртқадан тауық сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 197 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 2 кеуде
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 1 дана.
- Ақ қырыққабат - 300 г
- Жасылдар - шоғыр
- Жүгері - 1 құлақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Ащы бұрыш - 0,3 түйір
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Жүгері, болгар бұрышы және қырыққабат қосылған тауық сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауық филесін ағынды сумен жуып, орташа бөліктерге кесіңіз. Егер сізде кеудеге жотасы бар болса, оны тастауға болмайды, бірақ оны сорпа дайындау үшін кастрюльге қосыңыз, сонда сорпа қанық болады.
2. Тауықты кастрюльге салыңыз, ауыз сумен толтырып, пешке қойыңыз.
3. Қайнағаннан кейін барлық шуды алып тастаңыз және температураны ең төменгі деңгейге бұраңыз. Сорпаны 45 минут қайнатыңыз, көбікті мезгіл -мезгіл алып тастаңыз.
4. Осы уақытта сорпаға барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Жүгеріні жапырақтардан тазалап, жуандығы шамамен 1-2 см болатын сақиналарды кесіңіз.
Сабақтың, ішкі бөлімдер мен тұқымдардан тәтті болгар бұрышын тазалаңыз. Оны жуып, жолақтарға кесіңіз.
Қырыққабат басынан қажетті мөлшерді кесіңіз, жуыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
5. Жүгері бұршақтарын тауық еті бар қазанға салыңыз. Оларды шамамен 15 минут пісірмей пісіріңіз. Жүгеріні дайындау уақыты кебекке байланысты. Жас балалар 20-30 минутта, жетілгендер мен қарттар - 1,5 сағатта дайын болады.
6. Кәстрөлге ұсақталған қырыққабатты қосыңыз.
7. Әрі қарай, тәтті бұрыш жіберіңіз. Сорпаға тұз бен бұрыш, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын салыңыз.
8. Сорпаны қайнатыңыз, отты азайтыңыз және жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында кәстрөлге майдалап туралған шөптерді қосып, 1 минут қайнатыңыз. Пісірілген тауық сорпасын жүгері, болгар бұрышы мен қырыққабатпен бірге 15 минутқа жауып, үстелге қызмет етіңіз. Крутон, крутон немесе крутонмен бірге қызмет етіңіз.
Юлия Высоцкаяның рецепті бойынша тауық сорпасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
