Үйрек пюресі бұршақ сорпасын қалай дайындау керек? Пісірудің нәзіктіктері мен құпиялары. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Майлы үйрек еті бұршақпен жақсы үйлеседі. Тағам бай және дәмді. Оны физикалық белсенділіктің жоғарылауымен қолдану жақсы. Сорпа суық күндері денені жылытуға тамаша. Бүгін біз осы өнімдерден бай дәмді пюре сорпасын дайындаймыз, ол басқалармен қатар өте пайдалы. Мұндай ұнтақ тауық сорпасында дайындалғаннан өте ерекшеленеді. Сонымен қатар, бұл сорпа тұтас ұшаны қажет етпейді, оны кез келген бөліктен дайындауға болады: жоталар немесе сынықтар.
Үйрек сорпасын дайындау үшін дайындаудың жалпы принциптерін ескеру қажет. Біріншіден, тек жаңа үйректі қолданыңыз. Екіншіден, пісіру алдында құстың барлық артық және ішкі майын алып тастаңыз. Үшіншіден, мұздатылған үйректі дұрыс жібіту, яғни. баяу, алдымен тоңазытқышта, сосын бөлме температурасында. Төртіншіден, егер сіз майлы сорпаны алғыңыз келсе, оны екінші сорпамен қайнатыңыз. Ал тығыздық үшін картоп немесе жарма қосыңыз. Пісірудің барлық нәзіктіктері мен құпияларын ескере отырып, сіз қыстың суық мезгілінде денені керемет жылытатын керемет сорпа аласыз. Шынында да, жылдың осы мезгілінде адам ағзасы ақуыз мен ыстық тамақтануды көбірек қажет етеді.
- 100 г калория мөлшері - 102 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - сорпаға 1,5 сағат, бұршақ сіңдіру үшін 3 сағат
Құрамы:
- Ұшаның үйрек бөліктері (кез келген) - 350 г
- Бұршақ - 300 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Сарымсақ - 1 түйір
- Картоп - 1-2 дана.
Үйрекпен бұршақ пюресі сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бұршақты сұрыптаңыз, бүлінгенін сұрыптаңыз. Сүзгіге жіберіп, жуыңыз. Содан кейін ыдысқа жіберіңіз және 1: 3 қатынасында сумен жабыңыз.
2. Бұршақты ісіну үшін 3 сағатқа қалдырыңыз және көлемін 2-2,5 есе көбейтіңіз. Ылғалдандыру сонымен қатар кебулерді бейтараптандырады. Осы уақыттан кейін бұршақты елекке аударып, шайыңыз.
3. Оны пісіретін табаға құйыңыз.
4. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, кез келген бөліктерге кесіңіз және бұршақ жіберіңіз.
5. Тағамды бір саусақпен жоғары жапқанша сумен толтырыңыз.
6. Тұзбен дәмдеңіз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және жұмсақ болғанша жабыңыз. Бұл процесс шамамен 30-45 минутты алады. Бұршақ сұйықтықтың барлығын дерлік сіңіруі керек. Бірақ егер ол қалса, оны ағызбаңыз.
7. Бұршақ пен картопты ұсақтау немесе блендермен ұсақтаңыз.
8. Сізде біркелкі, тегіс консистенция болуы керек.
9. Үйректі параллель орындаңыз. Сорпа үшін қаңқадан қажетті бөлікті кесіңіз. Теріні одан алып тастаңыз, майды алыңыз, жуыңыз, бөліктерге бөліңіз және басқа ыдысқа салыңыз.
10. Үйрекке су құйып, оны пешке қойыңыз.
11. Лавр жапырағын, тұз бен бұрыш бұршағын қосыңыз. Қайнатыңыз, алынған көбікті алып тастаңыз, отты төмендетіңіз және сорпаны шамамен 1-1,5 сағат пісіріңіз.
12. Картоп пен бұршақ пюресі сорпасы бар кастрюльге салыңыз.
13. Қайнатыңыз, туралған сарымсақпен дәмдеңіз және 5 минут бойы тағамды бірге пісіріңіз. Қажет болса, дәмді тұз бен бұрышпен реттеңіз. Дайын сорпаны крутон немесе крутонмен бірге беріңіз.
Бұршақ сорпасын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Илья Лазерсонмен бойдақтық түскі ас.
