Шие джемі, біз сіздің назарыңызға ұсынатын қадамдық рецепт бай және дәмді болып шығады. Ең дәмді джемді қалай дайындау керек, біздің рецептті оқыңыз.
Егер біреу маған қыста қандай джем жегенді ұнататынымды сұраса (шын мәнінде, қыста ғана емес), онда жауап осы мақаланың аясында айқын болады - әрине, бұл шие джемі болады. Бүкіл отбасы бұл тәтті дайындыққа деген сүйіспеншілігімде менімен ынтымақтасады. Сіз джемді шұңқырмен немесе шұңқырсыз дайындауға болады, бірақ мен шұңқырды жақсы көремін. Тұқым қосылған джемде ерекше хош иіс болғанымен (әуесқойларға тұқымдарды сиропқа 20 минут қайнатуға кеңес береміз).
Кептелу үшін тек піскен және шырынды жидектерді алыңыз. Әрине, тәттілік маңызды, бірақ онша маңызды емес. Жидектер қайнағаннан кейін дәмді және шырынды болып қалуы үшін әр процедурадан кейін джемді қайнату керек. Жидектер сиропқа малынған, тұтас және жұмсақ болып қалады.
- 100 г калория мөлшері - 224 ккал.
- Сыбаға - 4 банка
- Пісіру уақыты - 12 сағат
Құрамы:
- Қант - 1 кг
- Кесілген шие - 1 кг
Шұңқырлы және сусыз шие джемін біртіндеп дайындау
Біріншіден, мен шиені жуамын, қажет болған жағдайда оларды тұзды суға салып қоямыз (зиянкестерден арылу үшін). Содан кейін сүйектерді сізге ыңғайлы етіп алып тастаймыз. Жұқа мойынды бөтелкені қолдану маған өте ұнады. Мойынға шие салып, таяқпен сүйекті шығарыңыз. Шие өзгеріссіз қалады, ал тұқым бөтелкенің түбіне түседі. Қабырғалар мен сіз таза боласыз.
Шиені қантпен 1 -ден 1 -ге дейін толтырыңыз, қант біркелкі бөлінуі үшін шиені ұсақтаңыз. Біз шиені кемінде 4 сағат қалдырамыз, осылайша олар жеткілікті мөлшерде шырын береді.
Шие маған бір түнде қанша шырын берді.
Кептелуі бар ыдысты немесе кастрюльді жоғары отқа қойыңыз. Шие қайнаған кезде, отты азайтып, 5 минут пісіріңіз. Көбікті ойық қасықпен немесе қасықпен алып тастаңыз. Бес минуттан кейін контейнерді өрттен алып тастап, джемді 3-4 сағатқа қалдырыңыз, оны толық суығанша қалдырған дұрыс.
Біз процедураны 3 рет қайталаймыз. Үшінші рет пісірер алдында джем банкаларын дайындаңыз. Оларды зарарсыздандырыңыз және толық құрғатыңыз. Оны тезірек жасау үшін банкаларды пеште зарарсыздандыруға болады - оларды ас содасымен жуып, суық пешке сулаңыз. Оны 120 градусқа дейін қыздырыңыз. Банкаларды 5-10 минут зарарсыздандырыңыз.
Кептелісті салқындатылған банкаларға құйып, дереу қақпақтармен жабыңыз.
Дайын тұқымсыз шие джемі екі жылдан астам сақталуы мүмкін, бірақ тұқым джемі - екі жылдан аспайды.
Бейне рецептерін қараңыз:
Бес минутқа шие джемі
