Шие қосылған тұшпара - ең дәмді және танымал жазғы тағам, оны дайындау қиын емес және оны әр үй шаруасындағы әйел жасай алады. Бұл мақалада сіз шие қосылған тұшпара мен жұмыртқаның фотосуреті бар қарапайым және дәмді қадамдық рецептті үйренесіз. Бейне рецепт.
Вареники - қамырдан және ішінен толтырылған украин тағамы. Тәтті тұшпара кез келген маусымдық жидектермен дайындалуы мүмкін: құлпынай, таңқурай, тұт, көкжидек, алма … Оларды сүзбе, картоп пюресі, тартылған ет, бұқтырылған қырыққабат, қуырылған саңырауқұлақтар және т.б. Дегенмен, шие қосылған тұшпара ең танымал. Қазір шілде, шиенің ең шырынды және тәтті маусымы. Оны жеткілікті жеп болғаннан кейін оның ең дәмді және кең таралған тағамы - тәтті тұшпара. Жазда шиеден дайындалатын көптеген тағамдардың ішінде тұшпара ерекше орын алады. Олар дәмсіз емес! Жазғы жидектердің иісі, шырындылығы, қышқылдығы мен жарқын түсі қарапайым тұшпараны ең қарапайым қамырдан да нағыз шедеврге айналдырады. Тұшпара негізгі тағаммен қатар жеңіл түскі астан кейін десерт ретінде беріледі. Бұл керемет тағам, әркім мәз болып жейді!
Барлық тұшпараның негізі - қамыр. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Қамырды сүт, айран, сарысу, жұмыртқа, су, сода, ашытқы т.б. Күш -жігердің нәтижесі таңдалған тестке байланысты болады. Бұл рецепт бойынша шие қосылған тұшпараға арналған қамыр өте қарапайым және қол жетімді өнімдерден дайындалады: ұн, су және жұмыртқа. Сонымен қатар, ол әрқашан сәтті және дәмді болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 105 ккал.
- Порция - шамамен 50
- Пісіру уақыты - 1,5 сағат
Құрамы:
- Су - 1 ас қасық.
- Қант - 1 шай қасық қамыр мен толтыруға арналған
- Тұз - бір шымшым
- Шие - 1 кг
- Сірке суы - сода сөндіруге арналған
- Ұн - 2 ас қасық.
- Сода - 0,5 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
Шие қосылған тұшпараны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Араластыратын ыдысқа су құйыңыз, бір шымшым тұз, қант қосып, жұмыртқаны ұрыңыз.
2. Жұмыртқа мен суды біркелкі тарату үшін көпіршікпен араластырыңыз.
3. Қамырға ұн қосыңыз, мен оны ұсақ електен елеуді ұсынамын. Ол оттегімен байытылады және қамыр жұмсақ болады.
4. Қамырға сірке суы қосылған сода қосыңыз.
5. Серпімді және жұмсақ қамыр илеңіз. Ол ыдыс -аяқтың қолына және қабырғасына жабыспауы керек.
6. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысын қалыңдығы 3 см жуық арқанға айналдырыңыз.
7. Піскен шұжықты кішкене тең бөліктерге кесіңіз.
8. Әр бөлікті илектеу түйреуішпен қалыңдығы 3 мм жұқа дөңгелек қабатқа ораңыз.
9. Әр домалақ шеңберге диаметрі 7-9 см ыңғайлы дөңгелек пішінді қойыңыз (мысалы, шыны).
10. Қамырды шыны айналасында өткір пышақпен кесіңіз, ал артық кесектерді алып тастаңыз. Содан кейін оларды жинап, илеңіз және қайтадан тұшпара жасаңыз.
11. Дөңгелек торттарға қант құйыңыз.
12. Бірнеше жидекті үстіне қойыңыз. Алдымен шиені жуыңыз, құйрықтарын алыңыз және сұйықтықты шыны қалау үшін електе қалдырыңыз. Мен тұқымдарды жидектерге қалдырдым, бірақ қаласаңыз, алдымен оларды алып тастай аласыз.
13. Шие дөңгелек шелпегін екіге бүктеп, қамырдың шеттерін бір -бірімен мықтап ұстап, тұшпара жасаңыз.
14. Пісіру қазанына су құйып, қайнатыңыз. Тұшпараны қайнаған суға батырып, бір -біріне жабысып қалмайтындай етіп араластырыңыз.
15. Қайнағаннан кейін тұшпараны шиемен 3 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін оларға бірден қызмет етіңіз. Қаласаңыз, оларды қант себіңіз, шие джеміне құйыңыз немесе қызмет етер алдында өзіңіз қолданыңыз.
Шие бар тұшпараны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
