Таңғы асқа дайындауға болатын ең қарапайым және сонымен бірге танымал тағам - бұл жұмыртқа. Қызанақ пен баклажан жұмыртқасы - бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқаларының бірі.
Ғасырлар бойы қайнатылған жұмыртқалар толық таңғы ас үшін жақсы негіз болып саналды. Оны дайындау әрқашан оңай, және сіздің қалауыңызға қарай, сіз қуырылған жұмыртқамен, әңгіме қорабымен және аралас тағаммен отбасыңызды еркелете аласыз. Сіз классикалық нұсқаны көкөністерден бастап еті бар жемістер мен жидектерге дейін әр түрлі ингредиенттермен толықтыра аласыз.
Көкөністердің пісуі мен жинау кезеңінде баклажандар мен қызанақтар әсіресе өзекті болады, мен оларды пісіру үшін қолдануды ұсынамын. Қуырылған жұмыртқаның ерекше дәмінен басқа, оның әдемі көрінісі бар, бұл тағам үшін маңызды. Өйткені тәбетті тағам әрқашан жақсы көңіл -күй сыйлайды және сізге күні бойы сергектік береді.
Жұмыртқаны қуыруға арналған жалғыз «дұрыс» рецепт жоқ. Оны дайындаудың жалпы технологиясы бар, ол төмендегідей. Қуырылған жұмыртқаны маймен алдын ала қыздырылған табада пісіреді, онда жұмыртқаны сындырып, тұздап, дайын күйіне жеткізеді. Сарысын сұйық күйінде қалдыруға болады, немесе ол қатайғанша күте аласыз. Қуырылған жұмыртқаны дайындау үшін жұмыртқа мен тұзды ұрып, табаға құйып, массасы қалыңдағанша қуырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Аскөк жасыл - кішкене байлам
- Сарымсақ - 1 түйір
- Қатты ірімшік - 50 г
- Тұз - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Пісірілген жұмыртқаны баклажан мен қызанақпен пісіру
1. Баклажандарды жуыңыз, қағаз сүлгімен сүртіңіз және сақиналарға кесіңіз, олар 4 бөлікке бөлінеді. Сіз оларды шеңберлерде қалдыра алсаңыз да, мұны өз қалауыңыз бойынша жасаңыз.
Егер сіз баклажанда ащы сезінсеңіз, одан арылыңыз. Баклажан тілімдерін дуршлагқа (елекке) салып, тұз себіңіз. Кішкене басу арқылы жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сіз баклажаннан тамшыларды таба аласыз, бұл ащы сумен шайып, көкөністі кептіретін ащы.
2. Қызанақты жуып, текшелерге және жартылай сақиналарға кесіңіз.
3. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз, аскөк жуыңыз және ұсақтап тураңыз.
4. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Содан кейін баклажаны қуыруға жіберіңіз. Олар алтын болған кезде оларға сарымсақ қосыңыз.
5. Баклажандар қуыру кезінде майды көп пайдаланады, бұл оларды қоректік етеді. Егер сіз баклажандар майды аз сіңіргіңіз келсе, қуырғаннан кейін оларды қағаз майлықпен табаққа салыңыз, ол қалған майды кетіреді, содан кейін табаға оралады.
6. Аздап қуырылған баклажанға қызанақ қосыңыз.
7. Осы уақытта жұмыртқаны дайындаңыз. Оларды табаққа ұрып, үгітілген ірімшік, туралған шөптер мен тұз қосыңыз.
8. Жұмыртқа массасын тегіс болғанша араластырыңыз.
9. Көкөністерге ұрылған жұмыртқаны құйып, қалыңдатылғанша орташа отта қуырыңыз. Сіз жұмыртқаны әр түрлі дәмдеуіштермен (қара және қызыл бұрыш, орегано, майоран, зире, паприка, шалфей) дәмдеуге немесе жаңа шөптерге себуге болады (насыбайгүл, кинза, ақжелкен, пияз).
Пісірілген жұмыртқаны баклажанмен және жаңадан туралған көкөніс салатымен қызанақпен қызмет етіңіз. Қосымша, қызмет көрсетер алдында, тағамды майонезбен немесе кетчуппен дәмдеуге болады.
P. S. Сол рецептті қолдана отырып, сіз жұмыртқаны пеште немесе мультипісіргіште дайындауға болады.
Қызанақ, пияз, баклажан, кәді мен шұжық қосылған жұмыртқаға арналған рецепт:
[медиа =
