Ұйықтар алдында сүтті ішуге тұрарлық па және неге ол тамаша тағамдық өнім емес, сүт өнімдерінің барлық артықшылықтары мен кемшіліктерін біліңіз. Көптеген адамдар сүтті пайдалы өнім деп санаса да, ғалымдардың оның ағзаға теріс әсер ететіні туралы дәлелдері бар. Бүгін біз түнде сүттің пайдасы мен зияны туралы сөйлесетін боламыз. Дегенмен, алдымен, бұл азық -түлік туралы толығырақ білейік.
Сүттің пайдалы қасиеттері
Көптеген адамдар сүттің кальцийдің негізгі көзі екенін біледі. Оның үстіне сүт құрамындағы бұл микроэлемент қысқа мерзімде, толық көлемде сіңеді. Бұл өнімнің негізгі пайдалы қасиеті болып саналады, бірақ олардың көпшілігі бар.
Вирустық аурулармен
Сүт тұмау мен жұқпалы ауруларға пайдалы. Алайда жаңа піскен сүт бұл үшін өте қолайлы емес. Ақуыз құрылымы болып табылатын иммуноглобулиндер организмдегі вирустармен күреседі. Оларды өндіру үшін денеде көптеген ақуыздар болуы керек. Сонымен қатар, тағам құрамындағы ақуыздық қосылыстар ағзаға тез сіңуі тиіс. Бұл сүт протеиніне тән нәрсе. Сүт қарапайым адамдарға қарағанда жиі ауыратын спортшылар арасында өте танымал.
Бас ауруы мен ұйқының бұзылуы үшін
Бұл тармақ дәл осы мақаланың негізгі тақырыбына қатысты - түнгі пайда мен зиянға арналған сүт. Егер сіз бұл өнімді ұйықтар алдында қолдансаңыз, оның сапасы артады. Бұл сүттің жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсеріне байланысты. Бұл фактіні фенилаланил мен триптофан аминдерінің жоғары болуымен түсіндіруге болады. Ежелгі Ресейде балды ұйқысыздық үшін жиі қолданған, оны сүтпен жуған. Бұл өнімдерді ұйықтар алдында 60 минут бұрын қабылдау керек. Бұл жағдайда жаңа сүтті де қолдануға болады.
Сүт мигрень мен бас ауруларына да жақсы ем бола алады. Бір ғасырдан астам уақыт бойы адамдар қолданған тағы бір тамаша халық рецепті бар. Шикі жұмыртқаны бір стақан ыстық сүтке араластырыңыз. Осыдан кейін дайындалған сусын ішу керек. Егер сізге вегетативті-тамырлық дистония диагнозы қойылса, онда бұл рецептті жеті күн бойы қолдану керемет нәтиже береді. Сондай -ақ, сүт гипертония үшін өте қолайлы, себебі ол қан қысымын төмендетуге көмектеседі және диуретикалық әсерге ие.
Асқазан үшін
Асқорыту жүйесінің аурулары болған кезде, көптеген адамдар сүт ішуден бас тартады. Сіздің ауруға және оның даму сатысына байланысты сүттің ішек жолына әсерін тексерген жөн. Сүтті асқазанның қышқылдығын төмендету үшін қолдануға болады, сонымен қатар гастрит пен он екі елі ішектің ойық жарасындағы ауырсынуды азайтады. Егер сізде жиі күйдіргі болса, онда асқазанның қышқылдығын төмендету қабілетіне байланысты сүт те осында көмектесе алады.
Бұл өнімнің жақсы ассимиляциясы үшін оны аз мөлшерде ішіңіз, ал сүт суық болмауы керек. Ғалымдар сүтте микроэлементтердің көп мөлшерін тапты. Мысалы, өнім рибофлавин (В2) сияқты витаминге организмнің қажеттілігін қанағаттандыра алады. Бұл зат майлар мен көмірсулар алмасуына өте қажет, осы қоректік заттардан энергия алу процесін жеделдетеді. Сүт - салмақ жоғалтудың тамаша құралы, өйткені ол липолизді тездетеді және сонымен бірге энергия құндылығы төмен.
Косметология
Сүт теріге өте пайдалы, себебі оны ылғалдандырады және жасушалық құрылымдарды нәрлейді. Сонымен қатар, сүт терінің қабынуға қарсы әсері бар. Алғаш рет Клеопатра сүтті косметикалық өнім ретінде қолдана бастады. Енді бұл рецепт өте танымал және бұл үшін ваннаны жылы сумен толтырып, оған бір литр сүт қосу керек.
Сүт қандай өнімдермен үйлесімді?
Ғалымдар сүттің барлық тағамдық өнімдермен үйлесімділігі туралы айту үшін жеткілікті тәжірибе жүргізді. Мысалы, майшабақ пен сүттің комбинациясы жақсы көрінбейді, бірақ сонымен бірге пайдалы болуы мүмкін. Медициналық тәжірибеде талғамның ерекше комбинациясы қолданылады және сонымен бірге олар ағзаға мүлдем қауіпсіз.
Сүт ащы және тұзды тағамдардың ағзаға әсерін тамаша бейтараптайды. Сонымен қатар, көбінесе мұндай жағдайларда іштің әсерін көрсетеді, нәтижесінде денені тазартады. Сүт жармалары мен сорпаларды қолдану туралы көптеген пікірлер бар, бірақ олардың ағзаға кері әсері жоқ екені анық. Біз сонымен қатар сүттің шай мен кофемен үйлесуі іс жүзінде ешқандай әсер етпейтінін байқаймыз. Бұл осы өнімдердің белсенді элементтерін өзара бейтараптандыруға байланысты.
Сүттің теріс әсері
Біз қазір тақырыпта сөйлесіп жатырмыз - түнгі сүт жақсы және жаман, содан кейін бұл өнімнің мүмкін болатын теріс әсерін атап өту керек. Сүттің құрамында ақуыздық қосылыстың ерекше түрі казеин бар. Бұл затты жануарлар организмінде ассимиляциялау үшін арнайы фермент - ретин синтезделеді. Адам ағзасы бұл затты шығара алмайды. Сонымен қатар, нәрестені емізу кезінде емшек сүтінде казеиннің өңделуін тездететін арнайы таяқша болады.
Кальций жуылады
Біз сүттің құрамындағы кальций ағзаға тез сіңетінін және бұл кездейсоқ емес екенін айттық. Казеин бұл минералдың тотығуына ықпал етеді. Қышқыл-сілтілік қалыпты тепе-теңдікті сақтау үшін қышқылды бейтараптандыру үшін кальций қолданылады.
Сүтпен қамтамасыз етілген кальцийдің көп бөлігін дене тепе -теңдікті сақтау үшін қолданады. Егер бұл минерал жеткіліксіз болса, онда басқа азық -түлік өнімдерінде бар зат қолданылады. Егер бұл мүмкін болмаса, онда сүйек тінінен кальций алынады, бұл олардың әлсіреуіне әкеледі. Сондай -ақ, организмде казеиннің нашар сіңірілуіне байланысты бұл заттың көп мөлшерде бүйрекке енетінін және бұл фосфатты тастардың пайда болуына әкелетінін айту керек.
Қант диабетін тудыруы мүмкін
Ерте жастан бастап көп мөлшерде сүтті үнемі тұтыну арқылы адам 1 типті қант диабетін дамыта алады. Естеріңізге сала кетейік, бұл 2 типті ауру қантты шамадан тыс тұтынудан туындайды. Көбінесе 1 -ші деңгейдегі қант диабетінің басталуы казеиннің жоғары мөлшерімен байланысты. Кез келген ақуыздық қосылыс сияқты, казеин аминдердің белгілі бір тізбегінен тұрады. Амин құрамындағы казеин молекуласы ұйқы безінің бета жасушаларына өте ұқсас. Дәл осы орган инсулинді синтездейді, ол қандағы қант деңгейін төмендетеді.
Казеин ас қорыту жүйесіне енгенде, дене оны бұзудың жолын табуға тырысады. Бұл сәтсіз болған кезде зат антиген ретінде анықталады. Осыдан кейін иммундық жүйе бөтен затты бейтараптандыру үшін өз органдарының жасушаларымен күресуді бастайды, өйткені олардың аминқышқылдарының реттілігі шамамен бірдей. Басқаша айтқанда, организм синтездеген антиденелер казеинмен ғана емес, ұйқы безінің жасушаларымен де күреседі. Нәтижесінде 1 типті қант диабеті пайда болады.
Лактозадан бас тарту
Сүт қанты, лактоза, сонымен қатар ағзаға зиянды болуы мүмкін. Зат ас қорыту жүйесіне енгенде, ол екі компонентке бөлінеді:
- Глюкоза - толық сіңеді және ағза үшін негізгі энергия көзі болып табылады.
- Галактоза - емшек емізуді тоқтатқаннан кейін баланың ағзасындағы синтез тоқтайды, бұл заттың ыдырауы үшін фермент қажет. Бұл екі жасқа дейінгі балаларда сүтке аллергиялық реакциялардың мүлдем жоқтығын түсіндіреді.
Галактозаны денеден толық шығаруға болмайды және буындарда жиналады, бұл артрит дамуына әкелуі мүмкін. Дәл сол зат катаракта мен целлюлит дамуына әкелуі мүмкін, себебі ол линзада және жылқы жамылғысының астында жиналуы мүмкін. Пастерленбеген сүт жануарлардан берілетін түрлі ауруларды тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, мысалы, оба, скарлатина, туберкулез және т.
Міне, «Түнгі сүттің пайдасы мен зияны» тақырыбындағы кейбір фактілер:
- Ғылыми зерттеулер барысында сүттің жатырдың қатерлі ісіктерінің дамуына себеп болатыны анықталды, бірақ сонымен бірге анус ісігінің пайда болу қаупін айтарлықтай төмендетеді, бұл әлдеқайда жиі кездеседі.
- 1 типті қант диабетімен ауыратындардың 20 пайызға жуығы көп мөлшерде сүтпен байланысты.
- Адамдардың шамамен 60 пайызында лактозаны сіңіру проблемалары бар.
- Пастерлеу процесінде барлық зиянды микроорганизмдер жойылады, бірақ сонымен бірге қоректік заттардың көп мөлшері жойылады.
Дұрыс сүтті қалай таңдауға болады?
Сүттің өнеркәсіптік өндірісінде пастерлеу процесі 70 градустан аспайтын температурада жүргізіледі. Бұл барлық зиянды микробтарды жоюға және максималды қоректік заттарды сақтауға мүмкіндік береді. Егер өнім 72 сағаттан артық сақталмаса, бұл мәлімдеме дұрыс.
Ұнтақтан жасалған сүттің құрамында микроэлементтер жоқ және оларды сау деп санауға болмайды. Сүт сатып алғанда, өнімді пластикалық бөтелкелерде алмауға тырысыңыз. Егер сүтті нарықта сатып алатын болсаңыз, онда міндетті түрде сатушыдан ветеринарлық қызметтің сертификатын сұраңыз және өнімді қолданар алдында қайнатқан жөн. Сүтті қалыпты тұтыну кезінде бұл өнім ағзаға қауіп төндірмейді, ал оның пайдалы әсері теріс әсерін бейтараптандырады. Міне, түнде сүт ішу туралы білуіңіз керек барлық нәрсе - пайдасы мен зияны.
Түнде сүт ішуге бола ма? Бұл бейнені қараңыз:
