Жаңадан бастаушыларға дәмді десерт жасау ерекшеліктері. Жаңадан бастаушыларға арналған ТОП 8 үздік рецепті. Бейне рецептер.
Жаңадан бастаушыларға арналған десерт - бұл қарапайым кондитерлік өнімдер, оларды дайындау кәсіби дағдыларды және арнайы жабдықтың болуын қажет етпейді. Кез келген үй шаруасындағы әйелге арналған әдеттегі ас үй ыдыстары мен ыдыс -аяқтары жеткілікті. Жаңадан бастаушыларға арналған рецепттер өнімдердің минималды жиынтығын қамтиды және кондитерлік өнімдерді дайындаудың қарапайым технологияларын ғана қабылдайды. Төменде жаңадан бастаушыларға жеңіл десерт жасаудың негізгі принциптері мен үйде қолдануға жарамды ең танымал рецепттер берілген.
Жаңадан бастаушыларға десерт дайындау ерекшеліктері
Кондитерлік кәсіпті жаңадан бастағандар өмірге әкелуі мүмкін рецепттердің басты ерекшелігі - олардың қарапайымдылығы. Жаңадан бастаушыларға арналған қарапайым десерт құрамында ингредиенттердің ең аз мөлшері болуы керек және мүмкіндігінше жұмысқа қажет шектеулі жабдықтар жиынтығы болуы керек, бірақ сонымен бірге тәтті тағамдарды дайындау технологиясы кәсіби кондитерлік аспазшылармен бірдей.
Жаңадан бастаушыларға арналған көптеген десерттер негізді қажет етеді. Күрделі рецепттерден айырмашылығы, қарапайым десерттерде ол сатып алынған печеньенің, дайын пуфтың немесе ашытқының қамырының, вафли тәрелкелерінің және т.б. Яғни, жаңадан бастаушыға қамыр илеуге, илеуге және пісіруге уақыт бөлудің қажеті жоқ. Кейбір рецептілерде мұндай негіз мүлдем жоқ.
Жаңадан бастаушыларға арналған десерт рецептерінде толтыру мүмкіндігінше қарапайым. Бұл жаңа піскен жемістер, жидектер, дайын джем болуы мүмкін. Егер біз сүзбе немесе жеміс массасы туралы айтатын болсақ, онда оларды дайындау процесі барлық ингредиенттерді араластырғышқа немесе блендерге түсіріп, мұқият араластыруға дейін азаяды.
Десертті хош иісті ету үшін негізге ванильді қант, лимон қабығы, даршын қосуға болады.
Емдеуге қосымша тәттілік қосу үшін десертті үстіне қант ұнтағымен себуге болады. Кондитер -аспаздың қалауы бойынша, негізге де, толтыруға да басқа дәм күшейткіштерді қосуға болады. Бұл ваниль, лимон шырыны, мускат жаңғағы немесе түрлі тәтті ликерлер.
Жаңадан бастаушыларға арналған ТОП 8 десерт рецепті
Жаңадан бастаушыларға десерт жасаудың негізгі принциптерін меңгере отырып, сіз өзіңіздің түпнұсқалық рецептіңізді жасай отырып, қамырға арналған қоспалар мен ингредиенттермен дербес тәжірибе жасай аласыз. Әрі қарай, жаңадан бастаушыларға арналған десерттерге арналған ең табысты рецепттер, оларды өмірінде пешпен ешқашан айналыспағандар да дайындай алады. Олар қарапайым өнімдер мен технологиялық процестердің минималды санын қолданады.
Чак-чак
Чак-чак-түркі халықтарының аспаздық кітаптарында кездесетін дәстүрлі шығыс тәттісі. Татарлар мен башқұрттар үшін бұл ұлттық тағам. Бірақ, жоғары дәрежеге қарамастан, чак-чак біздің жаңадан бастаушыларға арналған қарапайым десерттердің ТОП-нан басталады, өйткені ол өте тез дайындалады және арнайы кондитерлік дағдыларды қажет етпейді.
Дәмді шығыс десерті - бұл қамыр мен балдың құйылуы. Бұрын ол тек үйлену тойлары мен үлкен мерекелерге ғана дайындалатын, бірақ қазір сіз ерекше себеп күте алмайсыз, бірақ кез келген күні дәмді тағам жасай аласыз, әсіресе оны дайындауға бір сағаттан аспайды.
Бұл калориялы тағам, сондықтан сіздің фигураңызды сақтау үшін оны қалыпты мөлшерде жеу керек, бірақ чак-чак сияқты дәмді десертке тоқталу өте қиын. Рецептте балдың қолданылуына байланысты десертті аралар өнімдеріне аллергиясы бар адамдар сақтықпен қолдануы керек.
- 100 г калория мөлшері - 363 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сарысы - 2 дана.
- Ұн - 350 гр
- Сода - 1 шай қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Лимон шырыны - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - 600-800 мл
- Бал - 150 мл
- Қант - 100 гр
Чак-чакты кезең-кезеңмен дайындау:
- Ақуыздан 2 жұмыртқаның сарысын ажыратыңыз, оларды 3 тауық жұмыртқасымен біріктіріп, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Ұрылған жұмыртқаға ұн, тұз, сода, лимон шырынын қосыңыз.
- Қамырды тегіс болғанша мұқият илеңіз. Ол кесектерсіз тегіс болуы керек.
- Қамырды 15 минутқа қойыңыз.
- Қамырды бірнеше бөлікке кесіңіз, олардың әрқайсысын жіңішке етіп жасаңыз.
- Жіптерді қарағай жаңғағының көлеміндей кішкене шарларға кесіңіз.
- Әр шарды ұнға батырыңыз.
- Барлық шарларды дуршлагқа салып, артық ұнды шайқаңыз.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған барлық шарларды қуырыңыз. Бірнеше порциямен қуырыңыз. Доптар алтын түске ие болуы керек, орташа есеппен 1-2 минут кетеді.
- Балды кастрюльде немесе бөлек табада ерітіңіз.
- Балқытылған балға қант қосыңыз. Оны еріткеннен кейін қоспаны орташа отта тағы 3 минут ұстаңыз.
- Бал сиропының 2/3 бөлігін шарларға құйып, мұқият араластырыңыз.
- Қолдарыңыз сумен суланған кезде шарларды пирамиданы құрайтын үлкен жалпақ табаққа салыңыз.
- Қалған бал сиропын «пирамиданың» үстіне құйыңыз.
- Чак-чакты 1-2 сағат бойы салқын жерге қойыңыз.
Бұл дәмді стартер десертін тоңазытқышта 15 күнге дейін сақтауға болады, тіпті егер мөрленген болса. Чак-чак құрамындағы балдың арқасында нәзіктік сіздің дәмділеріңізді қуантып қана қоймайды, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
Кокос жаңғағы қосылған шоколадты ролик
Жаңадан бастаушыларға арналған бұл қарапайым десерт рецепті пісіруді қамтымайды, сондықтан оны дайындауды кішкентай аспаздарға сенуге болады. Печенье негізі мен нәзік кокос жаңғағының қоспасы барлық тәтті тістерге ұнайды.
Құрамы:
- Қысқа печенье - 200 г
- Какао ұнтағы - 2 ас қасық
- Қант - 20 гр
- Су - 100 мл
- Май - 80 гр
- Кокос үлпектері - 80 г
- Қант ұнтағы - 60 г
Кокос жаңғағы бар шоколад орамасын кезең-кезеңмен дайындау:
- Алдымен тоңазытқыштағы майды алыңыз. Оны жұмсарту керек.
- «Металл пышақ» қондырмасын блендерге салыңыз және печеньені ұсақ үгінділерге ұсақтау үшін қолданыңыз.
- Бөлек контейнерге су құйып, қантты ерітіңіз.
- Печенье үгіндісін блендерден терең контейнерге құйып, оған какао ұнтағын қосыңыз. Араластырыңыз.
- Тұрақты араластыра отырып, еркін ағатын қоспаға қантты су қосыңыз.
- Пластмасса болғанша массаны араластырыңыз.
- Жұмсақ сары майға қант ұнтағын қосып, ағартылғанша миксермен шайқаңыз.
- Ақ май массасына кокос үлпектерін қосыңыз, араластырыңыз.
- Шоколад массасын целлофанға немесе фольгаға салыңыз, оны тегістеп, 20 х 25 см көлемінде тіктөртбұрыш жасаңыз.
- Толтырманы негіздің үстіне қойыңыз.
- Роликті ақырын айналдырыңыз.
- Орамды целлофанға немесе фольгаға орап, мұздатқышқа 1 сағатқа қойыңыз.
Нәзік шоколад орамы кесектерге бөлінеді, шаймен, компотпен немесе тәуелсіз десерт ретінде тамаша.
Баноффи пирогы
Бұл жаңадан бастағандарға пісіруді қажет етпейтін және дайындауға 30 минут уақыт кететін тағы бір қарапайым десерт рецепті, бұл күтпеген қонақтар шайға келгенде өте қолайлы.
Бұл ағылшын пирогы, оның атауы екі сөзден тұрады - «банан» және жұмсақ карамель «тофис». Десерт ұтымды тағамдарды біріктіреді. Тығыз құмды негіз, қайнатылған қоюландырылған сүт қабаты мен кілегейлі бұлт астында хош иісті банандар сіздің қонақтарыңыздың ешқайсысын бей -жай қалдырмайды.
Құрамы:
- Қысқа печенье - 200 г
- Май - 100 гр
- Қайнатылған қоюландырылған сүт - 250-300 г
- Банан - 3-4 дана.
- Крем (33%) - 300-400 мл
- Ванильді қант - 10 г
- Сүт шоколады - 10 г
Баноффи пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Печеньені ұсақталғанға дейін ұнтақтаңыз. Мұны істеу үшін илегіш немесе блендерді қолданыңыз.
- Қиыршықты ыдысқа салыңыз және оларға еріген сары май қосыңыз, араластырыңыз.
- Алынатын пішінді пергамент қағазымен сызыңыз.
- Пішіннің түбіне және бүйіріне май қосылған үгінділерді салыңыз, болашақ пирогтың негізін мұқият тығыздап, пішінді мұздатқышқа 15-20 минутқа қойыңыз.
- Салқындатылған кремді миксермен шайқаңыз, төмен жылдамдықпен, біртіндеп орташа деңгейге дейін көбейтіңіз. Ванильді қант қосыңыз.
- Құм негізін қоюландырылған сүтпен майлаңыз.
- Ұзындығы бойынша кесілген банандарды қоюландырылған сүттің үстіне қойыңыз.
- Банан негізін бөлінген қалыптан абайлап алыңыз. Қажет болса, негіздің қабырғалары мен пішіннің бүйірлері арасында өткір пышақпен жүріңіз.
- Үстіне банандарды кілегей қосылған.
- Үстіне үгітілген шоколад қойыңыз.
Жаңадан бастаушыларға арналған бұл қарапайым және дәмді десерт рецепті сізге тәтті тағамды тез және ең аз ингредиенттермен дайындау қажет болғанда көмектеседі. Қоюлатылған сүт пен бананның комбинациясы ересектерге де, жас қонақтарға да ұнайды.
Шоколадты тоқаш микротолқынды пеште
Кез келген үй иесі әрқашан жаңадан бастаушыларға арналған қарапайым және дәмді десерт рецепті болуы керек, бұл қонақтар есік алдында тұрғанда және үйде шайға ешқандай дәм жоқ. Дайындауға небәрі 10 минут уақыт алатын шоколадты торт мұндай жағдайларда нағыз құтқару болады.
Құрамы:
- Ұн - 70 гр
- Какао ұнтағы - 15 г
- Қант - 60 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сүт - 40 г
- Тазартылған күнбағыс майы - 30 г
- Қамырға арналған ұнтақ - 2 г
- Тұз - 1 шөкім
Шоколадты тортты микротолқынды пеште қалай жасауға болады:
- Ұнды електен өткізіп, оған пісіру ұнтағын қосыңыз.
- Ұнға какао ұнтағы, қант, тұз құйыңыз.
- Барлық құрғақ ингредиенттерді шайқауышпен немесе қасықпен араластырыңыз.
- Қоспаға жұмыртқа, сүт және тазартылған күнбағыс майын қосыңыз.
- Қоспаны тегіс болғанша шайқаңыз. Алынған қамыр еріген шоколадқа ұқсауы керек.
- Қамырды микротолқынды пешке қауіпсіз шыныаяқтарға бөліңіз. Қамыр көлемнің жартысынан аспауы керек. Ең дұрысы, 250 мл шыныаяқтарды алып, оларды жартылай толтырыңыз.
- Қамыр толтырылған шыныаяқтарды микротолқынды пешке салыңыз да, ашытқыларды 3 минут бойы 800 ватт қуырыңыз.
Пісіру кезінде кекстер көп көтеріледі және салқындағаннан кейін де құлап кетпейді. Оларға ыстық және суық түрінде қызмет етуге болады. Оларды шырынды ету үшін кәмпиттердің үстіне қоюландырылған сүт құйыңыз. Сіз мұндай десертті қасықпен тікелей кеседен жей аласыз.
Жалқау Наполеон торты
Наполеон тортын ұнатпайтын тәтті тіс жоқ шығар. Бірақ кондитерлік кәсіпке жаңадан келгендердің көбісі оны пісірмейді, өйткені олар қатпарлы кондитерден қытырлақ, әуе торттарын жасай алмайтынынан қорқады. Үйде жаңадан бастаушыларға арналған десертке арналған келесі рецептті қолдана отырып, сіз оның теңсіз жеңілдігі мен нәзіктігін сақтай отырып, тортсыз «Наполеон» тортын жасай аласыз.
Десерт жасау үшін сізге дайын қамырдан жасалған қамыр қажет, енді оны кез келген супермаркеттен сатып алуға болады, бұл дайындықты айтарлықтай жеңілдетеді және бұл үшін қажетті уақытты қысқартады.
Құрамы:
- Дайын ашытқысыз қамыр - 1 кг
- Сүт - 400 мл
- Қант - 180 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Крем (30%) - 200 мл
- Май - 100 гр
- Крахмал немесе ұн - 3 ас қасық слайдпен
Жалқау Наполеон тортын кезең -кезеңмен дайындау:
- Пешті қосып, 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз.
- Дайын қамырды жайып, ені 2 см жолақтарға кесіңіз. Ұзындықты жеке таңдаңыз, болашақ торттың мөлшері соған байланысты болады.
- Кесілген жолақтарды пергаментке салып, 200 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз. Жолақтар қызарған болуы керек.
- Кремді дайындау алдында кремді мұздатқышқа 20-30 минутқа қойыңыз.
- Сүтті кастрюльге құйып, орташа отта қыздырыңыз.
- Бөлек контейнерде жұмыртқа мен қантты тегіс болғанша араластырыңыз.
- Қант-жұмыртқа қоспасына крахмал немесе ұн қосыңыз, түйіршіктер болмауы үшін мұқият араластырыңыз.
- Жұмыртқа қоспасына қайнатылған сүтті жұқа ағынмен құйыңыз. Жұмыртқа майысып қалмас үшін оны кішкене бөліктерде жасаңыз. Болашақ кремді тегіс болғанша араластырыңыз.
- Кремді кастрюльге құйыңыз және үнемі араластыра отырып, қалыңдатылғанша пісіріңіз.
- Крем қалыңдаған соң отты өшіріп, кастрюльге сары май қосып жақсылап араластырыңыз. Егер кремде түйіршіктер болса, оны електен өткізіп, толық суығанша қалдырыңыз.
- Салқындатылған кремді біртіндеп көбейте бастаңыз. Жұмсақ шыңдар пайда болғанша ұруды жалғастырыңыз, содан кейін 1 ас қасықтан бастаңыз. ақтарды ұруды тоқтатпай, дайын кремді қосыңыз.
- Торт жинауды бастаңыз. Қалыптың түбін целлофанмен жабыңыз. Таяқтарды бір қабатқа орналастырыңыз және креммен мол мөлшерде сүртіңіз.
- Таяқтарды қабат -қабат төсеп, креммен майлаңыз. Декорация үшін таяқшалар мен кремнің біразын қалдырыңыз.
- Бөренеге ұқсайтын тортты пластикалық орамамен орап, сіңдіру үшін тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз.
- Торт сіңдірілген кезде фольганы ашыңыз, тортты ыдысқа салыңыз, қалған креммен барлық жағынан сүртіңіз.
- Қалған таяқшаларды қолыңызбен мұқият тураңыз. Алынған үгінді торттың үстіне себіңіз.
Жалқау Наполеон торты дәмі бойынша өзінің классикалық нұсқасынан еш кем түспейді және оны дайындауға кететін уақыт пен күш әлдеқайда аз.
Құлпынай қосылған сүзбе
Үйде жаңадан бастаушыларға бұл оңай десертті дайындау 5-10 минуттан аспайды, сондықтан оны көптеген отбасыларда таңғы асқа жиі дайындайды. Өйткені, күнді хош иісті және дәмді құлпынаймен біріктірілген пайдалы және қоректік сүзбеден бастау керек.
Құрамы:
- Құлпынай - 300 гр
- Сүзбе (майсыз) - 400 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 4 ас қасық
- Крахмал - 1 ас қасық
Құлпынай ірімшігі пудингін кезең-кезеңмен дайындау:
- Құлпынай мұқият шайыңыз, қабығы мен құрғатыңыз.
- Сүзбені, жұмыртқаны, қант пен крахмалды терең контейнерге немесе миксер ыдысына салыңыз.
- Қант толығымен ерігенше қоспаны миксермен шайқаңыз.
- Пісіру табағын маймен майлаңыз.
- Ұнтақталған сүзбе массасын қалыпқа салыңыз.
- Құлпынайдың жартысын кесіп, оларды сүзбе үстіне қойыңыз, кесіңіз.
- Пудингті 180 ° C дейін қыздырылған пешке салып, 35-40 минут пісіріңіз.
Сіз пудингті жалбыз жапырақтарымен безендіре аласыз немесе қант ұнтағына себіңіз. Оны шаймен бірге беруге немесе жай ғана таңғы асқа дайындауға болады.
Ірімшік қосылған десерт
Бұл жаңадан бастаушыларға арналған ең қарапайым десерт рецептілерінің бірі, сондықтан оны балалар да жеңе алады. Бар болғаны 20 минут уақытыңызды бөлсеңіз, сіз керемет дәмді және хош иісті тағам жасайсыз.
Құрамы:
- Кремді ірімшік - 200 г
- Қысқа печенье - 100 г
- Мандарин - 2 дана.
- Қант - 1 ас қасық
- Май - 20 г
- Крем - 30 мл
Ірімшік қосылған десертті кезең-кезеңмен дайындау:
- Ірімшікке кілегей қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Печеньені блендерде ұнтақталған күйге дейін майдалап, жақсылап араластырыңыз.
- Мандаринді тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және целлюлозаға зақым келтірмеу үшін мөлдір қабықты мұқият тазалаңыз.
- Мандаринді табаға салыңыз, аздап су мен қант қосыңыз.
- Мандаринді отта 3-4 минут карамельдеңіз.
- Десерт жинауды бастаңыз. Печенье қабатын кең табаны бар бөліктерге немесе шыныаяқтарға салыңыз.
- Қысқа тоқаш негізінің үстіне ірімшік қабатын салыңыз.
- Ірімшіктің үстіне карамелденген мандариндерді салыңыз.
- Бисквит қабатын тағы бір рет қайталаңыз, содан кейін ірімшік пен мандарин.
- Десертті тоңазытқышқа салыңыз.
Десертті безендіру үшін сіз мандариннің бірнеше тілімін қалдыра аласыз, сондай -ақ жаңа жалбыз жапырағын немесе туралған жаңғақтарды қолдана аласыз.
Рафаэлло жүгері таяқшасынан жасалған
Жаңадан бастаушы кондитерлерге бұл десертті өз қолыңызбен жасау өте қарапайым тапсырма болады, себебі оны дайындау үшін пешті пайдаланып, қамыр илеудің қажеті жоқ. Небәрі жарты сағат жұмсап, сіз қонақтарыңызды мінсіз дәмі бар әуе кәмпиттерімен таң қалдыра аласыз.
Құрамы:
- Қоюландырылған сүт - 300 г
- Жүгері таяқшалары (тәтті) - 150 гр
- Бадам - 8-10 дана.
- Кокос үлпектері - 20-30 г
Жүгері таяқшаларынан «Рафаэлло» сатылай дайындау:
- Бадамның үстіне қайнаған су құйып, 5 минуттан кейін суық суға батырыңыз.
- Бадамды тазалаңыз.
- Жүгері таяқшаларын ұнтақтау үшін блендерді қолданыңыз.
- Жүгері үгіндісіне қоюландырылған сүтті қосып, серпімді «қамырды» илеңіз.
- Тәттілерді қалыптастыруды бастаңыз, бұл үшін қамырды ас қасықпен алыңыз.
- Бадамды порцияға салыңыз, қолыңызбен дымқыл кәмпит жасаңыз.
- Алынған кәмпиттерді кокос жаңғағына батырып, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.
Көрсетілген ингредиенттер көлемінен 9 нәзік және керемет дәмді тәттілер алынады. Жаңадан бастаушыларға арналған бұл қарапайым десерттің көмегімен сіз қонақтарды дайындауға аз уақыт бөліп таң қалдыра аласыз.
