Бауыр әуесқойлары үшін мен қарапайым және жылдам тағамды ұсынамын: көкөністер қосылған қаймақтағы бауыр. Бұл әр күн үшін өте нәзік және дәмді тағам. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер күнделікті мәзірлерге арналған қосалқы тағамдарды қамтиды. Ет өнімдерінің бұл тізімінде бірінші орындардың бірін бауыр алады. Кейде олар тым құрғақ және қатал болып шығады деп шағымданады. Шырынды және нәзік бауырдың басты құпиясы - қаймақпен бұқтыру. Бұл «резеңке» болмау үшін, ішкі тағамдарды дұрыс дайындаудың басты құпиясы, себебі қаймақ бауырдың талшықтарын жұмсартады және оны әсіресе жұмсақ етеді. Сондықтан, бүгін біз бауырды көкөністермен қалың қаймақ тұздығында дайындап жатырмыз.
Ұсынылатын тағам бюджеттік, дәмді және дайындау оңай. Сіз рецепт бойынша көкөністердің кез келген жиынтығын қол жетімділігі мен дәміне қарай ала аласыз. Ең көп таралған және танымал серіктер - сәбіз мен пияз. Тағамды тәтті бұрыш, баклажан, цуккини, картоппен толықтыруға болатынына қарамастан … Бұқтырылған барлық көкөністер бауыр мен қаймақпен бірге керемет дәм береді. Сонымен қатар, бұл өте пайдалы тағам, көкөністерде де, бауырда да пайдалы заттардың көп мөлшері бар.
Ақ тұздық пен қуырылған бауырдағы бұқтырылған көкөністер көптеген гарнирлермен тамаша үйлеседі: қайнатылған күріш, картоп пюресі, спагетти, ботқа … Бұл тағам күнделікті мәзірге де, мерекелік дастарханға да ұсынылады.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Бауыр (кез келген сорт) - 500 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қаймақ - 250 мл
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
Бауырды қаймақпен көкөністермен біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тағамға барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Бауырды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, бүкіл пленканы кесіңіз және бөліктерге кесіңіз. Егер сіз шошқа етін немесе сиырдың бауырын қолдансаңыз, оларды ашытқы өнімдерінен ащы кетіру үшін оларды сүтке 30 минут жібітіңіз. Бірақ егер сіз үшін бұл ерекше ащы сезім болса, онда сіз бұл аспаздық кезеңді өткізіп жібере аласыз. Тауық пен күркетауық бауыры сіңіруді қажет етпейді, себебі оларда ешқандай ащы сезім жоқ.
Сәбізді, сарымсақ пен пиязды тазалаңыз, жуыңыз және фотода көрсетілгендей үлкен кесектерге кесіңіз.
2. Табада өсімдік майын қыздырып, көкөністермен дайындалған бауыр қосыңыз.
3. Орташа отта, кейде араластыра отырып, бауырды көкөністермен аздап қызарғанша қуырыңыз, шамамен 10 минут.
4. Табаға тұз, қара бұрыш және қаймақ қосыңыз. Сондай -ақ, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
5. Тағамды араластырыңыз, қайнатыңыз, температураны ең төменгі деңгейге қойыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және 20-30 минут қайнатыңыз. Қаймақпен дайындалған бауырға кез келген гарнирі бар көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
Қаймақ тұздығында тауық бауырын көкөністермен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
