Тауық бауыры қопсытқыштары бәрін, тіпті балаларды да жеуге қуанышты болады, егер сіз оларды қалай дайындауды білсеңіз! Технология, әрине, қарапайым! Дегенмен, сіз осы бөлімде кездесетін кейбір кеңестермен танысуыңыз керек.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Құймақ - бұл дәстүрлі түрде пісірілген ұннан жасалған қамырдан жасалатын кішкентай құймақ. Дегенмен, кейде бұл тағам басқа өнімдерден дайындалады. Мысалы, кәді, манка, сұлы, асқабақ, қырыққабат, картоп және т.б. Бірақ бүгін біз ерекше нәрсе туралы сөйлесетін боламыз - бауыр құймақтары. Бұл тағамды пісіру деп те атауға болмайды; оны қаймақ немесе гарнирмен бірге беруге болатын екінші тағамдар немесе тағамдар санатына жатқызуға болады.
Құймақ бауыр тортына құймақ сияқты дайындалады. Сонымен қатар, еңбек шығындары әлдеқайда аз. Айта кету керек, барлық балалар, тіпті ересектер де бауырды өз бетімен қолдануды ұнатпайды - табаға қуырылады. Бірақ ешкім бауыр құймақтан бас тартпайды. Сонымен қатар, бұл қосалқы өнім адам денсаулығына өте пайдалы, ол қандағы гемоглобин мен иммунитетті жоғарылатады, бұл бізге өте қажет. Бұл рецептте тауық бауырын қолдану ұсынылады, бірақ мұндай құймақтарды кез келген бауырдан дайындауға болады: шошқа еті, сиыр еті, бұзау еті, тауық, күркетауық. Құс бауырынан құймақ әсіресе шырынды және нәзік болатынын есте ұстаған жөн.
Білу артық болмайды тауық бауырын қалай дұрыс таңдауға болады … Өнім жаңа және сапалы, бургундия жылтырлығы бар қоңыр түсті жылтыр және тегіс беті бар. Егер жасыл дақтар болса, онда құсты кескен кезде өт қабы зақымдалған, яғни бауырдың дәмі ащы болады. Ал өнімнің ақшыл немесе сарғыш түсі құстың ауырып қалғанын және сальмонеллезбен ауырғанын көрсетеді. Бауырдың иісі жағымды және сәл тәтті болуы керек. Бұл аммиак иісі бар жаңа тағам емес.
- 100 г калория мөлшері - 118 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Тауық бауыры - 300 г
- Қаймақ - 100 г
- Майонез - 30 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Тауық бауырын қопсытқыштар жасау
1. Тауық бауырын пленкадан тазалаңыз, өт жолдарын алыңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз. содан кейін ол ет тартқышта бұралған болады. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз және 4 бөлікке кесіңіз.
2. Орташа торлы ет тартқышты орнатыңыз және ол арқылы бауыр мен пиязды өткізіңіз.
3. Фаршқа қаймақ қосыңыз.
4. Содан кейін майонез, жұмыртқа, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
5. Тағамды тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Егер сіз көбірек қанағаттандыратын құймақ алғыңыз келсе, тартылған етке мылқау ұн, сұлы, жарма, жүгері крахмалы және т.б.
6. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Фаршты қасықпен ас қасықпен қасыққа салыңыз. Ол дөңгелек пішінді алатын бетке таралады. Орташа отқа қойып, құймақтарды алтынға дейін қуырыңыз, шамамен 3-4 минут.
7. Оларды төңкеріп, бірдей уақыт пісіріңіз. Ең бастысы - қуыру табада оны асыра алмау, әйтпесе тағам құрғақ болып шығады.
8. Тұздық, қаймақ, шөптер, жаңа піскен көкөністер немесе кез келген гарнирмен ыстық және суық дайын бауыр құймақтарын беріңіз.
Сондай -ақ, тауық бауырынан құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
