Lollo Bionda салатына шолу: құрамы, пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері. Пісіру кезінде жасылдарды қалай дұрыс қолдануға болады? Лолло Бионда бар рецепттер. Өнім туралы қызықты мәліметтер.
Лолло Бионда - Astro тұқымдасының жасыл дақылдарына жататын салат түрі. Өсімдіктің бұл түрінің айрықша ерекшелігі - бұйра жапырақтар мен аздап ащы жұмсақ жаңғақ дәмі. Жапырақтардың айқын розеткасы ерекше нәзіктікке ие және атуға төзімді. Салаттың шынайы туған жері әлі белгісіз, себебі бұл тағамдық өсімдіктердің жалпы қабылданған жіктелуі жоқ. Бірақ бұл оның барған сайын танымал болуына және бүкіл әлемдегі адамдардың үстелінде жиі пайда болуына кедергі келтірмейді. Салат тек жаңа ғана тұтынылады, бұл барлық қоректік заттарды сақтауға мүмкіндік береді. Сондай -ақ, бірегей бай құрамы арқасында өнім медицинада және косметологияда кеңінен қолданылады.
Lollo Bionda салатының құрамы мен калория мөлшері
Жасыл желектің бұл түрін қолдану біздің өңірде көптен бері кең таралмады, бірақ соңғы уақытта оның танымалдығы тез өсуде. Сіз салат жапырағын басқа тағамдарға әшекей ретінде қабылдамауыңыз керек, өйткені олардың құрамындағы пайдалы компоненттердің қоры біздің әдеттегі тағам өнімдерінен әлдеқайда жоғары. Салаттың өзіндік ерекшелігі бар. Оның бірегейлігі мен артықшылықтарына көз жеткізу үшін оның құрамымен танысу керек.
Lollo Bionda салатының калория мөлшері 100 г өнімге 16 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 1,5 г;
- Май - 0,2 г;
- Көмірсулар - 2, 1 г;
- Органикалық қышқылдар - 0,1 г;
- Диеталық талшық - 1, 2 г;
- Су - 94, 98 гр.
100 граммға макроэлементтер:
- Калий - 220 мг;
- Кальций - 77 мг;
- Магний - 40 мг;
- Натрий - 8 мг;
- Фосфор - 34 мг
100 г микроэлементтер:
- Алюминий - 570 мкг;
- Бор - 85 мкг;
- Ванадий - 170 мкг;
- Темір - 0,6 мг;
- Йод - 8 мкг;
- Кобальт - 4 мкг;
- Литий - 40 мкг;
- Марганец - 0,3 мг;
- Мыс - 120 мкг;
- Молибден - 9 мкг;
- Никель - 5 мкг;
- Рубидиум - 153 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Фтор - 28 мкг;
- Хром - 3 мкг;
- Мырыш - 0,27 мг.
100 г витаминдер:
- А дәрумені - 292 мкг;
- Бета -каротин - 1,75 мг;
- В1 витамині - 0,03 мг;
- В2 витамині - 0,08 мг;
- В4 дәрумені - 13,4 мг;
- В5 дәрумені - 0,1 мг;
- В6 дәрумені - 0,18 мг;
- В9 дәрумені - 48 мкг;
- С дәрумені - 15 мг;
- Е дәрумені - 0,7 мг;
- Н дәрумені - 0,7 мкг;
- К дәрумені - 173,6 мкг;
- РР витамині - 0,9 мг.
100 г үшін маңызды амин қышқылдары:
- Валин - 0,075 г;
- Гистидин - 0,021 г;
- Изолейцин - 0,053 г;
- Лейцин - 0,071 г;
- Лизин - 0,1 г;
- Метионин - 0,037 г;
- Треонин - 0,07 г;
- Триптофан - 0,014 г;
- Фенилаланин -0,065 г;
- Тирозин - 0,037 г;
- Цистеин- 0,015 г.
Сондай -ақ, салаттың құрамы мен калориясын қараңыз.
Лолло Бионда салатының пайдалы қасиеттері
Салат жасылдары - күнделікті дастарханға жиі келетін қонақтар емес, өте бекер. Бұрын бұл өнім тек дайын тағамға арналған әшекей ретінде қолданылған, бірақ дұрыс тамақтану сәні бұл жеуге болатын өсімдіктің рөлін түбегейлі өзгертті, өйткені оның пайдалы қасиеттерінің кең спектрі бар, бұл оның бай құрамына байланысты.. Жапырақты үнемі қабылдау бүкіл денеге пайдалы әсер етеді.
Лолло Бионда пайдалы қасиеттері келесі дене жүйелеріне әсер етеді:
- Ас қорыту жүйесі … Өте жеңіл және талшыққа бай, ол жақсы сіңеді, майды ыдыратуға көмектеседі, токсиндер мен холестеринді кетіреді. Салатты құрайтын компоненттер метаболизмді қалыпқа келтіруге, жасушалық метаболизмді жақсартуға, қабынуды жеңілдетуге және іш қатуды жеңілдетуге көмектеседі.
- Жүйке жүйесі мен ми … Лолло Бионда йод пен фолий қышқылына бай. Бұл жүйке талшықтарының жұмысына жақсы әсер етуге мүмкіндік береді. Мидың жұмысын ынталандырады және жүйке ұштарының жұмысын қалыпқа келтіреді, ол седативті әсерге ие, тітіркенуді басады және тыныштандырады. Табиғи антиоксиданттар жандандырады, есте сақтау қабілетін жақсартады, күшті қалпына келтіреді және ұйқыны қалыпқа келтіреді.
- Тірек -қимыл жүйесі … Мұндай шағын және жеңіл өнім кальций құрамы бойынша сүт өнімдері сияқты жақсы. Сүйек тінінің регенерациясына және шеміршектің қалпына келуіне тамаша көмектеседі. Шаштың, тырнақтың көрінісін және тіс эмальының күйін жақсартады. Сүйектерді нығайтады.
- Қан айналым жүйесі … Өнімді құрайтын элементтер қан қысымын тұрақтандырады, қан тамырларын нығайтады, қанды байытады, жүректің жұмысын қолдайды және осылайша көптеген жүрек аурулары мен шабуылдардың алдын алады.
- Иммундық жүйе … Витаминдердің бай жиынтығы иммунитетті көтеруге, стреске төзімділікті арттыруға, маусымдық шиеленісу мен суық кезінде денені нығайтуға көмектеседі. Салат жапырағын қолдану қатерлі ісік ауруларының тамаша алдын алу болып табылады.
- Зәр шығару жүйесі. Судың көп мөлшері жеке мүшелерді және тұтастай жүйені тазартуға көмектеседі, бүйрек тастарын кетіруге көмектеседі. Басқа қоректік заттар қабынуды азайтуға және шырышты тіндердің жасушаларының қалпына келуіне ықпал етеді.
- Репродуктивті жүйе. Ерлердегі репродуктивті функция мен тестостерон өндірісін жақсартуға көмектеседі.
- Көру органдары … Өнімді құрайтын микроэлементтер көздің ішкі құрылымына жақсы әсер етеді. Витаминдер көруді қолдайды, жасқа байланысты өзгерістердің алдын алады.
Ғалымдар бұл салатты ең пайдалы жеуге болатын өсімдіктердің бірі деп санайды, сондықтан сіз осындай сау және оңай дайындалатын өнімді елемеуіңіз керек. Барлығы оны күнделікті рационында қолдануы керек, және олар әсіресе келесі санаттағы адамдарға Lollo Bionda салатын қабылдауға кеңес береді:
- Балалар мен қарттар … Халықтың ең осал бөлігі. Балалар мен қартайған кезде диетаның сапасына жоғары талаптар қойылады. Бұл дененің балаларда енді ғана дамып келе жатқандығына байланысты және оған дұрыс дамуы мен өсуі үшін оған мүмкіндігінше көп пайдалы заттар беру маңызды. Егде жастағы адамдарда барлық процестер баяулайды, және толыққанды өмір үшін әдеттегі диета жеткіліксіз болуы мүмкін.
- Психикалық және физикалық стресстері бар адамдар … Күшті энергия шығыны бар адамдар санаты денсаулықты сақтау және дененің қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін күшейтілген тамақтануды қадағалауы керек. Бұл жағдайда бұл салат жай алмастырылмайды.
- Жүкті … Жүктілік кезіндегі әйелдер үшін Лолло Бионданың артықшылығы - оның құрамында фолий қышқылы мен табиғи антиоксиданттар көп, олар ұрықтың дамуына жағымды әсер етеді және болашақ ананың күші мен денсаулығын қолдайды.
- Асқазан -ішек аурулары мен қант диабеті бар адамдар … Бұл аурулар арнайы диеталық тамақтануды қажет етеді, салат жапырақтары гастрономиялық шеңберді кеңейтіп қана қоймайды, сонымен қатар олардың қалпына келуіне ықпал етеді.
Сондай -ақ, сулы қарақаттың денсаулыққа пайдасы туралы оқыңыз.
Лолло Бионда салатының қарсы көрсетілімдері мен зияны
Салат жапырағын зиянсыз деп атауға болады, олардың қарсы көрсетілімдері жоқ, тіпті жеке төзбеушілік өте сирек кездеседі.
Алайда, келесі жағдайларда, бұл жеуге болатын өнімде тұтынылатын көк мөлшеріне аздаған шектеулер бар:
- Колит пен энтероколиттың жедел кезеңі … Бұл аурулардың өршуі кезінде жасылдарды диетадан шығарған жөн. Лолло Бионданың зияны аурудың барысын асқындырып, асқынулар туғызуында.
- Подагра және гепатитпен … Аз мөлшерде салат диагноз қойылған гепатит пен подаграға зиян тигізбейді, бірақ бәрібір сіздің диетаңызды шектеп, тіпті мұндай пайдалы өніммен бірге кетпеу керек.
- Уролитияға арналған диета … Салатты қолдану бүйректегі тастар мен құмды кетіруге ықпал етеді, бірақ аурудың кейбір кезеңінде жапырақтар жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Мұндай жағдайларда бұл өнімді қолдану маманмен немесе емдеуші дәрігермен келісілуі керек.
- Әйелдерде лактация … Лактация орталығының көптеген мамандары мен мамандары емізетін ананың диетасын ерекше шектемеуге, керісінше, оны әр түрлі және пайдалы етуге кеңес береді. Бірақ бәрібір, бала өмірінің алғашқы күндерінде бұл өнімді қабылдаудан және оны аз мөлшерде енгізуден бас тартқан жөн, оларды біртіндеп көбейткен жөн.
Мицуна салатының қарсы көрсетілімдері мен зиянын қараңыз.
Қолдану мен рецепттер Lollo Bionda салаты
Жасыл салаттың басты артықшылығы - олар жаңа піскен. Бұл опция қоректік заттардың максималды мөлшерін үнемдеуге және пісіру кезінде алаңдамауға мүмкіндік береді. Сонымен, әдетте жапырақтар үлкен бөліктерге жыртылып, ыдысқа қосылады. Салат жасылдарын барлық өнімдермен біріктіруге болады - балық, ет, құс еті, сүт өнімдері, жаңғақтар, көкөністер мен жемістер.
Кәсіби аспаздық сарапшылар бұл өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оны қолданудың кейбір ерекшеліктерін бөліп көрсетеді:
- Сіз жаңа жапырақтарды өте суық сумен жуып алуыңыз керек, жылы судың арқасында салат икемділігін жоғалтады және тез баяулайды.
- Жасыл шөптерді кесу ұсынылмайды, себебі металмен жанасқанда тотығу процесі басталады, бұл өнімнің қасиеттеріне теріс әсер етуі мүмкін.
- Салат жапырақтарын қағазға немесе полиэтилен пакетке салғаннан кейін тоңазытқышта көкөніс бөлімінде сақтау керек.
- Тоңазытқышқа Lollo Bionda шөптерін салмас бұрын, жапырақтардың құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, себебі ылғал өнімді тез бұзады.
- Тұз және дәмдеуіш салат жапырақтары қызмет етер алдында, әйтпесе олар жаңа болып көрінбейді.
Әр түрлі салаттардың бір бөлігі ретінде Лолло Бионда көлемді ұлғайтуға көмектеседі және тағамды тартымды әрі тәбетті етеді. Бірақ сонымен бірге бұл өнім тәуелсіз гарнир ретінде жиі қолданылады. Жоғарыда айтылғандардан көріп тұрғаныңыздай, ерекшеліктер мен нюанстар соншалықты көп емес, сондықтан сіз қиялға ерік бере аласыз және пайдалы өнімдерден аспаздық шедеврлерді өзіңіз жасай аласыз.
Сізге Lollo Bionda -мен бірнеше танымал рецепттермен танысуды ұсынамыз:
- Салат смузиі … Lollo Bionda смузиі нәзіктік болып саналмайды. Тағам артық салмақтан арылғысы келетіндерге қолайлы. Мұндай пайдалы сусынның ингредиенттері - салат жапырақтары (100 г), ақжелкен (50 г), жаңа қияр (1 дана), дәміне қарай зәйтүн майының бірнеше тамшысы, тұз және дәмдеуіштер. Пісіру әдісі өте қарапайым: шөптерді шайыңыз, қияр қабығын алып тастаңыз және целлюлозаны бірнеше бөлікке кесіңіз, содан кейін блендерде барлық өнімдерді ұсақтаңыз, дәмдеуіштер мен зәйтүн майын қосыңыз. Смузи ішуге дайын. Бұл коктейльді кешкі тәбетті қанағаттандыру және сонымен бірге асқазанды ауыртпау үшін ұйықтар алдында 2 сағат бұрын немесе бірден ішкен жөн.
- Ащы салат жапырақтары … Бұл опция жеңіл тағамдар немесе буфет үшін қолайлы. Пісіру үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет: майсыз сүзбе (200 г), классикалық йогурт (50 г), сарымсақ (2 қалампыр), салат (2 шоқ). Дайындау: сүзбе, йогурт және туралған сарымсақты араластырыңыз, жақсылап шайыңыз және салат жасылдарын құрғатыңыз, ішіне ас қасық құйыңыз және парақты түтікке ораңыз. Қаласаңыз, қияр немесе болгар бұрышымен толтыруды әртараптандыруға болады.
- Жасыл салат … Тағамның түсі оны толтыруға тікелей байланысты. Негізгі ингредиенттер - салат жапырақтары (50 г), шпинат жапырақтары (50 г), брокколи (100 г), жаңа қияр (1 дана), жасыл бұрыш (1 дана), майдағы консервіленген тунец (1 банка). Дайындау әдісі: қияр мен бұрышты үлкен тілімдерге кесіңіз, көк шөптерді тураңыз, қырыққабат пен консервілерді маймен бірге қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Өте жеңіл және пайдалы тағам.
- Тауық салаты … Бұл салат өте әдемі және қоректік, мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Ингредиенттер: тауық еті (200 г), салат (100 г), шие қызанақтары (10 дана), көк ірімшік (50 г), кішкене крутондар немесе крутондар (20 г), шарап сірке суы (1 ас қасық. L.), зәйтүн майы (1 ас қасық. л.), соя соусы (2 ас қасық л.), қыша бұршақтары (1 шай қасық л.). Дайындау: тауық филесін қайнатыңыз және оны кішкене тілімдерге бөліңіз; қызанақты тұтас қалдыруға немесе екіге бөлуге болады; ірімшікті текшелерге кесіңіз; жасылдарды қолдарыңызбен тураңыз. Майды, сірке суын, соя тұздығын және қышаны араластыру арқылы таңғышты бөлек дайындаңыз. Барлық ингредиенттердің тартымды көрінісін сақтау үшін салатты екі қасық немесе арнайы шпательмен араластырыңыз.
Сондай -ақ, lollo rossa рецептерін қараңыз.
Lollo Bionda салаты туралы қызықты деректер
Lollo Bionda салаты - әмбебап гарнир және кез келген тағамға арналған өте әдемі әшекей. Тамақ өнеркәсібінің мамандары оны әлемдегі ең пайдалы тағамдардың бірі деп санайды. Оның дәмі басқа сорттарға қарағанда нәзік, бұл өсімдіктің дайын жапырағын немесе тұқымын сатып алу кезінде ең таңдаулы таңдау болып табылады.
Бұл жеуге болатын өсімдіктің көптеген түрлері бар, бірақ ең көп тарағандары - Локарно, Златава, Рекорд және Алеппо. Олардың барлығы өте танымал және жеке бақтарда да, ауыл шаруашылығы саласында да өсіріледі.
Салат қарапайым деп саналады. Ашық немесе жабық жерде өсіру үшін қолайлы, аязға төзімді орта маусым түрі. Бірақ сонымен бірге ол аздап қышқыл немесе бейтарап топырақты және жақсы жарықтандыруды қалайды. Осының арқасында өсімдікті терезе төсенішінде де оңай өсіруге болады, бұл үшін арнайы бағбандық дағдыларды қажет етпейді.
Терезе өсіру үшін ұзартылған тікбұрышты кәстрөлдерді қолданған дұрыс. Ылғал топыраққа себу кезінде, бүкіл пішіннің ұзындығы бойынша ені сантиметр болатын таяз ойық жасаңыз және тұқымдарды үстіне топырақпен сәл жабыңыз. 2 аптадан кейін сіз алғашқы қашудың пайда болуын күте аласыз. Суару топырақ құрғаған кезде жүзеге асырылады. Бұл мәдениет сүңгуді қажет етпейді, ең бастысы, тұқымдар кастрюльге біркелкі бөлініп, бір-бірінен 15-20 см қашықтықта өседі. Бір қызығы, салаттың тамыр жүйесінің толық өсуі үшін 150 мл топырақ жеткілікті. Бұл әдіс, әрине, қарапайым және бір жарым айдың ішінде өз терезесінен жаңа піскен жасыл шөптердің жақсы жиналуын қамтамасыз етеді.
Lollo Bionda салаты туралы бейнені қараңыз:
Қазіргі уақытта салат жапырақтарын сатып алу қиын емес, сондықтан диетаның сапасын жақсартқысы келетін адамдар осындай пайдалы тағамдық өнімге назар аударып, оны күнделікті және мерекелік мәзіріне міндетті түрде қосуы керек.
