Құс шие джемі қалай пайдалы және ол кімге қарсы? Пісіру рецептері. Құс шие джемімен пісіру.
Құс шие джемі - тәтті сиропта пісірілген жидектерден тұратын сау десерт. Қызыл құс шиесінен жасалған препарат ерекше құнды, ақ және қара сорттары пайдалы компоненттерге бай, бірақ біршама аз. Ең дұрысы, егер жидектер орманда жиналса, жабайы орман құсының шиесі үй жануарларына қарағанда кішірек болса да және оны жеткілікті мөлшерде жинау үшін сізге көп шыдамдылық қажет, бұл оған көбірек пайда әкеледі. дене Алайда, шие джемі тек пайда ғана емес, сонымен қатар керемет дәм. Десертті шәймен жеуге болады немесе әр түрлі тәтті тағамдарды дайындауға қолдануға болады.
Құс шие джемінің құрамы мен калория мөлшері
Суретте шие джемі
Құс шие джемі-калориялы десерттердің бірі, оны диетаға да оңай қосуға болады.
Құс шие джемінің калориялығы 100 г үшін 200-250 ккал құрайды, нақты көрсеткіш оның түріне байланысты
Айта кету керек, бұл энергетикалық құндылық қысқы шие джемінің классикалық рецепті үшін берілген, ол 1: 1 қатынасын болжайды, яғни егер 1 кг жидекке қант бірдей мөлшерде алынады. одан азырақ алыңыз, сонда калория мөлшері де төмен болады.
Композицияға келетін болсақ, десерт көмірсулардың көзі болып табылады, бірақ құрамында ақуыздар мен майлар жоқ. Тағы да, көмірсулардың мөлшері қолданылған қант мөлшерімен анықталады. Ол неғұрлым көп болса, көмірсулар соғұрлым көп болады. Бұл калориялардың аздығына қарамастан, мәзірде десерттің болуын шектеудің маңызды себебі, өйткені дәстүрлі диета көмірсулармен қаныққан.
Егер микроэлементтер туралы айтатын болсақ, құс шиесінің химиялық құрамы басқа жидектерден көп жағынан ерекшеленетінін атап өткен жөн. Әдетте олар С дәруменінің көзі болып табылады, құс шиесінде онша көп емес, бірақ жидек А дәрумені мен бета -каротинге өте бай - 100 г үшін тәуліктік құнының сәйкесінше 260 және 280%.
Жемістер құрамында марганец, мыс, мырыш, темір, кобальт, пайдалы органикалық қышқылдар, эфир майлары, шайырлар, десен, антиоксидантты компоненттер, диеталық талшықтар, флавоноидтар, таниндер, фитонцидтер бар.
Жалпы, құс шиесі - біздің денсаулығымыз үшін маңызды құнды дәрумендер, минералдар мен басқа да табиғи компоненттердің нақты қоймасы. Дәмді құс шие джемі, әрине, жидектің өзіне қарағанда барлық пайдалы элементтерден аз - пісіру мен сақтау өз жұмысын атқарады, бірақ олар әлі де айтарлықтай мөлшерде сақталған.
Құс шие джемінің пайдалы қасиеттері
Дайындаманың пайдалы қасиеттері көбінесе дайындау әдісімен анықталады. Егер біз классикалық пісіру туралы айтатын болсақ, онда бес минуттық рецепт денсаулық үшін ең құнды болады, онда жидектер қысқа уақыт қайнатылады және қоректік заттар азаяды.
Бөлек сызық - пісірусіз құс шие джемі, ол келесідей дайындалады: жидектер ұсақталады, дәміне қарай қантпен араласады және мұздатылады. Мұндай өнім артықшылықтарын сақтайды.
Десерттің негізгі пайдалы қасиеттері:
- Тері мен шырышты қабықтарға пайдалы әсер … Құрамында А дәруменінің көп болуына байланысты, айтпақшы, олардың ішіндегі ең байы - қызыл шие джемі, бұл десерт терінің және шырышты қабықтың жағдайын жақсартуға қабілетті - құрғақтықтың алдын алу үшін эпидермис проблемаларымен күресу.
- Көруді жақсарту … А дәрумені көру үшін де қажет. Бұл компьютерде үнемі жұмыс жасағанда маңызды, бұл көздің стрессті жеңілдетуге мүмкіндік береді және осылайша офтальмологиялық аурулардың даму ықтималдығын төмендетеді.
- Иммунитетті күшейту … Жидектерде әртүрлі аурулардың алдын алуға ғана емес, сонымен қатар белгілі бір инфекцияларды емдеуге ықпал ететін иммундық жүйенің жұмысына маңызды компоненттер бар. Берри джемі диафоретикалық және антипиретикалық әсерге байланысты суық тиюді емдеуге, сондай -ақ ішек пен жыныс мүшелерінің инфекцияларын емдеуге қолдау көрсету үшін өте маңызды.
- Анестезиялық әсер … Құс шиесі жұмсақ спазмолитикалық әсерге ие, сондықтан анестетик рөлін атқара алады. Бұл ас қорыту жолындағы спазм кезінде жақсы жұмыс істейді.
- Асқорыту жүйесіне пайдалы әсер … Құрамында диеталық талшықтар мен таниндердің болуы ішектің жұмысын дұрыс реттеуге мүмкіндік береді. Диарея кезінде десерт бекіту қасиеттерін көрсетеді, іш қату кезінде керісінше перистальтиканы жақсартуға көмектеседі.
Айта кету керек, бұл тек қана құстың шиесінің негізгі пайдалы қасиеттері. Жидекке емдік әсерлердің алуан түрлілігі жатады. Бұл жүйке жүйесінің жұмысын жақсартуға қабілетті деп есептеледі - ол жақсы тонус береді, жігерлендіреді, көңіл -күйді көтереді, эмоционалдылықпен, сонымен қатар жүрек пен қан тамырларымен күресуге көмектеседі - бұл әсіресе оң әсер етеді. шағын кемелердің жұмысы, олар берік, серпімді және өткізгіш болады.
Құс шие джемі бар рецепттер
Бұл керемет тәуелсіз десерт, оны әдемі вазаға салыңыз, құймақ қосылған шайға беріңіз, және қонақтар қазірдің өзінде қанағаттандырылады. Дегенмен, сіз оны нан өнімдерінің ингредиентіне айналдыра аласыз және қызықты торт жасай аласыз, мысалы.
Шие джемі бар бірнеше рецепт:
- Қаймақ торты … Ыдысқа қаймақ (1 стақан), джем (1 кесе) араластырыңыз, жұмыртқа (5 дана), сосын сірке суымен сөндірілген ұн (1, 5 кесе) мен сода (7 г) қосыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз, сіз миксерді қолдана аласыз. Қамырды қалыпқа құйыңыз, 180 ° C температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Қамырды алыңыз, салқындатыңыз, екі тортқа кесіңіз. Кремді дайындау үшін қаймақты (1 кесе) қант ұнтағымен (1/2 кесе) шайқаңыз. Бірінші тортты кремнің көп бөлігімен жағыңыз, екіншісімен жабыңыз. Қалған кремді үстіне жағыңыз, содан кейін қалағаныңызша безендіріңіз. Торт түні бойы сіңуі керек.
- Жидек қаймақ қосылған пирог … Ашытқыны (1 шай қасық) жылы сүтте (100 мл) ерітіңіз, 10-15 минуттан кейін жұмыртқа (3 дана), қант (200 г), тұз (шымшу), алдын ала еріген сары май (100 г) қосыңыз. Ұнды құйыңыз (550-650 г), қамыр илеңіз, 30-50 минут жылы жерге қойыңыз. Қамырды 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, қаймақ (200 г) қантпен (50 г) шайқаңыз. Пирогты сәл салқындатыңыз, үстіне джем (1 кесе), үстіне қаймақ салыңыз.
- Рустикалық құс шие пирогтары … Ашытқыны (5-6 г) жылы сүтпен (1 стақан) құйыңыз, біраздан соң ұн (500 г) мен қантты (3-4 ас қасық) қосып, қамыр илеңіз, содан кейін оны жарты сағатқа қалдырыңыз. жылу. Қамырды бөліктерге бөліңіз, әрқайсысын жайыңыз, үстіне джем (200 г) салыңыз, шымшыңыз. Пирогтарды 180 ° C температурада жарты сағат пісіріңіз.
- Кефир қосылған қысқа пирог … Ұнды (2 кесе) сода (1 шай қасық), жұмсартылған май (250 г), айран (1/2 кесе) және жұмыртқа (1 дана) араластырыңыз. Қамырды алмастырыңыз, 2 бөлікке бөліңіз - біреуі үлкен, екіншісі кіші, шамамен пропорциялары 2/3 және 1/3. Оның көп бөлігін жайыңыз, джеммен жабыңыз (1 кесе). Екінші бөліктен жақсы жолақтарға кесіңіз және бәліш сөресін жасаңыз. 180 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз.
Назар аударыңыз! Құс шие джемі үйдегі балмұздақ, ботқа, пудингтер мен басқа да десерттердің әдемі презентациясы үшін өте қолайлы.
Құс шие джемі туралы қызықты деректер
Кептелуге бай А дәрумені пісіру кезінде жоғалады, бірақ 15-30%ғана, бірақ сақтау сонымен қатар құнды компонентті бұзады, сондықтан дайындаманы мүмкіндігінше тез жеу керек.
Сүйектен құс шие джемін дайындаған кезде жидектерді мұқият және ұқыпты ұстау керек, олар тұтас және әдемі болып қалады, әйтпесе сіз мыжылған жемістер мен тұқымдар бөлек қалқып шығатын біртүрлі массаны аласыз.
Егер сіз шын мәнінде түрлі -түсті торт пісіргіңіз келсе, тек қана шие джемін ғана емес, сонымен қатар осы жидектің ұнын да қолданыңыз. Біздің әжелеріміз оны өздері дайындады және оны пісіруге белсенді қолданды, және бүгін сіз оны кез келген ірі супермаркеттен сатып ала аласыз.
Шие джемі туралы бейнені қараңыз:
Құс шие джемі - бұл сіздің денеңізге пайдалы болатын дәмді десерт. Бұл шаймен бірге қызмет ету үшін де, пирогтарды пісіруге арналған аспаздық ингредиент ретінде де жақсы. Дегенмен, өнімнің, басқа заттар сияқты, қарсы көрсетілімдері бар екенін ұмытпаңыз, десертті жеу алдында оларды оқып шығыңыз.
