Қаймақ тұздығындағы устрица саңырауқұлағы әр түрлі тағамдарға өте қолайлы. Саңырауқұлақ әуесқойлары бұл дәмді және қарапайым рецепті міндетті түрде бағалайды. Сонымен қатар, оны дайындауға 30 минуттан аспайды.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Устрица саңырауқұлақтары біздің дүкендерде бұрыннан сатылымда. Олар үшін баға қолжетімді, ал олардан түрлі салаттар, тұздықтар дайындалады, қуырылады, бұқтырылады және т.б. Саңырауқұлақтың бұл түрі алдын ала қайнатуды қажет етпейтін санатқа жатады. Оларды 15 минуттан артық емес қуыру жеткілікті. Әйтпесе, шамадан тыс пісіру, олар дәмі, пайдалы қасиеттерін жоғалтады және «резеңке» айналады.
Устрица саңырауқұлақтарын дайындауға арналған көптеген рецепттердің ішінде, бүгін мен сізге оларды қаймақ тұздығында қалай бұқтыру керектігін айтамын. Бұл нәзік, дәмді және қоректік тағам. Қаймақпен тығыз жабылған шырынды қуырылған саңырауқұлақтар түскі немесе кешкі асқа кез келген тағамға гарнир ретінде жарамды. Оларға күріш, кеспе, қарақұмық немесе картоп беріледі. Олар тұшпара мен тұшпарамен тамаша үйлеседі. Ал мерекелік үстелде саңырауқұлақтарды пісірілген етпен беруге болады. Мен бұл рецепт бойынша саңырауқұлақтың кез келген түрін дайындауға болатынын ескеремін. Бұл шампиньондар, шантереллалар, бал агариясы, устрица саңырауқұлағы немесе порчини саңырауқұлағы болуы мүмкін. Ал егер сізде жаңа саңырауқұлақтар болмаса, мұздатылғанды қолданыңыз. Тағамның дәмі бұдан зардап шекпейді.
- 100 г калория мөлшері - 67 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Устрица саңырауқұлағы - 0,5 кг
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Қаймақ - 200 мл
- Саңырауқұлақтарға арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Қаймақ тұздығында устрица саңырауқұлақтарын дайындау
1. Устрица саңырауқұлақтарын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кейбір аспаздар оларды жууды ұсынбағанымен олар қазірдің өзінде тым сулы. Оларды жай ғана майлықпен сүртеді. Саңырауқұлақтардан кейін жолақтарға кесіңіз. Шляпаларды үлкен бөліктерге кесіңіз. олар өте нәзік, ал аяқтары қатаң болғандықтан.
2. Пиязды сарымсақпен тазалаңыз, шайыңыз және тураңыз: сарымсақ - жолақтарда, пияз - жартылай сақиналарда.
3. Табаға май құйып, қыздырыңыз. Оған саңырауқұлақтарды құйып, жоғары отқа қойыңыз. Устрица саңырауқұлағы көп сұйықтық береді. Оны әйнекке жинаңыз немесе оның булануын күтіңіз.
4. Содан кейін табаға пияз мен сарымсақты салыңыз. Отты азайтыңыз және саңырауқұлақтарды қуырыңыз, кейде қызарғанша және пияз ашық болғанша араластырыңыз. Бұл процесс сізге 10 минуттан аспайды.
5. Табаға қаймақ құйыңыз. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Тағамды жақсылап араластырып, қайнатыңыз. Жылуды минимумға дейін азайтыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
7. Қаймақ құрамындағы дайын устрица саңырауқұлағы жылы күйінде қызмет етеді.
Кеңес: қаймақты табиғи қалың йогуртпен немесе креммен алмастыруға болады. Майонездегі устрицалық саңырауқұлақтар өткір болады және сіз саңырауқұлақтарды лимон шырынын қышқылдандыруға болады.
Сондай -ақ, ірімшік қосылған қаймақта устрица саңырауқұлақтарын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
[медиа =
