Бірінші курс қандай болуы керек? Дәмді және қанағаттандырарлық. Борщты шошқа етіне пісіріңіз - бұл дәл осындай тағам! Сіз бүкіл отбасын дәмді және бай борщпен тамақтандыра аласыз!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Фотосуретпен қадамдық пісіру
- Бейне рецептер
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің борщқа арналған өзіндік рецепті бар - бұл ең көп таралған бірінші курстардың бірі. Біреу міндетті түрде сүйекке бай сорпаны дайындайды, біреу сорпаға тамыр мен дәмдеуіштерді салады, біреу оны бірнеше ет түріне дайындайды, ысталған ет қосады. Сіз қандай «ерекше» ингредиенттерді кастрюльге саласыз: бұршақтар, баклажандар, ысталған алмұрт немесе қара өрік, бұл соңғы өнімнің керемет дәміне кепілдік бермейді. Борщтың алтын ережесі бар: оны ерекше ету үшін дәмді, мөлдір сорпа мен жарқын, бай қуырылған тағам болуы керек. Мен отбасым жақсы көретін рецептпен бөліскім келеді: тіпті балалар да қыңыр емес, бірақ бәрін соңғы қасыққа дейін жейді. Борщ түсі шырынды, ашық қызыл-қызғылт сары болып шығады. Осындай дәмді табақтан кейін ұзақ уақыт бойы тамақтанғыңыз келмейді! Мен оны қалай пісіру керектігін айтамын.
- 100 г калория мөлшері - 40 ккал.
- Сыбаға - 10 табақ
- Пісіру уақыты - 2 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 300-400 г
- Картоп - 4-6 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызылша - 1 дана.
- Ақжелкен немесе аскөк жасыл - 1 байлам
- Қырыққабат - жарты шанышқы
- Целлюлоза қосылған қызанақ шырыны - 200 мл
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Лавр жапырағы, қара бұрыш бұршағы - міндетті емес
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- Су - 3 литр.
Фотосуреті бар шошқа борщын қадамдық дайындау
1. Сорпаны дайындаудан бастайық. Шошқа етін жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және суық суға салыңыз: осылайша ет сорпаға барлық дәм мен хош иісті береді. Су қайнай бастаған кезде, бетінде пайда болған көбікті ойық қасықпен алып тастауды ұмытпаңыз; сорпаның бұлыңғыр болмауы үшін оны қайнатуға жол бермеңіз. Кішкене текшелерге кесілген картопты қайнатылған етке салыңыз. Біз сондай -ақ картоптан крахмалды көбікті алып тастаймыз. Сорпаны тұз бен бұрыш, отты қатайтыңыз.
2. Пиязды, сәбізді және қызылшаны тазалаңыз. Пияз мен сәбізді кішкене текшелерге, ал қызылшаны жолақтарға кесіңіз. Сіз сондай -ақ тамыр көкөністерді үккіштен өткізе аласыз.
3. Қуыруды дайындаңыз: алдымен пиязды өсімдік майына қатты отта қуырыңыз, содан кейін сәбіз мен қызылшаны қосыңыз. Көкөністердің түсі қаныққан кезде, табаны қақпақпен жауып, 10 минут қайнатыңыз.
4. Қуыруды ет кесектері мен дайын картоппен сорпаға құйыңыз. Оны бірнеше минут қайнатыңыз.
5. Қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп, кастрюльге салыңыз.
6. Целлюлоза қосылған қызанақ шырынын дереу құйыңыз. Борщты 5-7 минут қайнатыңыз. Бұл қырыққабатты қайнатпайды және сәл қытырлақ болып қалады. Сіз томат пастасын алмастыра аласыз: 100 мл суда 3-4 ас қасық сұйылтыңыз.
7. Борщтың дайындығы үшін дәмін татыңыз: картоптың қайнатылуы маңызды, ал қырыққабат пісірілмеген. Біз дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз. Майдалап туралған көктерді салып, 1-2 минуттан кейін отты өшіріңіз.
8. Дәмді және хош иіске бай шошқа еті борщы дайын! Оны қаймақпен, ал ащы әуесқойлар үшін - сарымсақ немесе бұрыш түйірімен бірге беріңіз. Отбасына тәбетті ашыңыз!
Сондай -ақ бейне рецептерді қараңыз
1) Қызыл борщ дайындаудың құпиялары:
2) Классикалық қызыл борщты қалай дайындау керек:
