Көптеген адамдар сүзбемен пісіруді ұнатпайды, бірақ сүзбе өте пайдалы. Сондықтан сіз оны міндетті түрде жеуіңіз керек. Керемет балама - бұл сүзбе қамырының рецепті. Шынында да, қамырда сүзбе дәмі іс жүзінде сезілмейді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Егер сіз өз өміріңізді тәттілерсіз елестете алмасаңыз, онда мен қара өрік қосылған жұмыртқа қамырының қарапайым рецептін ұсынамын. Мен сендіремін, сіз одан өзіңізді жұлып ала алмайсыз. Сүзбе қамыры тіпті ірімшікті өз бетінше ұнатпайтындар үшін де талғамға сай келеді. Мұндай тоқаштар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте маңызды - сау. Бұл нәзік, әуе, қабыршақ қамыр … дәмді, дәмді! Ол еш қиындықсыз және тез дайындалады!
Пісіруге кез келген сүзбе жарайды. Оны жұмсақ ету үшін, оны пісіру алдында електен аздап сүртуге немесе блендермен ұруға болады. Пісіруде қара өрікпен бірге мұндай қамыр әрқашан сәтті болады. Мұнда жұмсақ және жұмсақ негіз мен шырынды қара өрік толтыру сәтті үйлеседі. Бұл таңғажайып өнім, мен бәріне міндетті түрде көруге кеңес беремін! Ал егер қаласаңыз, дайын орамды құю, глазурь, крем, ұнтақпен безендіруге болады. Сонымен қатар, толтыру ретінде кез келген жидектер мен жемістерді қолдануға болады, мысалы шие, алма, алмұрт және т.б.
- 100 г калория мөлшері - 359 ккал.
- Порция - 1 орама
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 250 г
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық
- Сүзбе - 150 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - қамырға 50 г, қара өрік қуыруға 20 г
- Тұз - бір шымшым
- Қант - 100 г немесе қамырдың дәміне қарай, қара өрік қуыру үшін 40 г
- Пісіру содасы - 1 шай қасық
- Қара өрік - 300 гр
Сүзбе қамырына қара өрік қосылған орамды кезең-кезеңмен дайындау:
1. Араластыратын ыдысқа ұн мен сүзбе құйыңыз. Ұнды ұсақ електен өткізіп, сүзбені блендермен ұруға болады. Ұн оттегімен байытылады, ал сүзбе біртекті болады. Бірақ егер сіз қамырдың ірімшігін сезінуді ұнатсаңыз, онда сіз сүзбе арқылы ештеңе жасай алмайсыз.
2. Мұздатылған майды кішкене бөліктерге бөліп, қамырға қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаны құйыңыз, қант, тұз, сода мен лимон қышқылын қосыңыз. Егер сүзбе тым майлы болса, онда сіз майды мүлде қосуға болмайды, және керісінше - сүзбе майсыз немесе құрғақ, содан кейін сары май мөлшерін екі есе көбейтіңіз.
3. Серпімді қамыр илеңіз. Ол ыдыс -аяқтың қолына және қабырғасына жабыспауы керек. Оны шар тәрізді етіп, пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
4. Өрікті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шұңқырды алып тастаңыз және жидектерді 4 бөлікке кесіңіз.
5. Табаға 20 г сары майды салып, орташа отта ерітіңіз.
6. Өрікті табаға жіберіп, қант себіңіз.
7. Өрікті орташа отта қуырыңыз. Олар жұмсақ сұйық затқа айналатын шырын шығарады.
8. Қамырды жұқа тікбұрышты қабатқа жайыңыз. Оның қалыңдығы шамамен 5-7 мм болуы керек.
9. Қара өріктің толтырылуын парақтың бүкіл аумағына таратыңыз.
10. Қамырды орамға айналдырыңыз. Қауіпсіздік мақсатында, орама пісіру кезінде сырғып кетпеуі үшін мен оны пісіру үшін пергаментпен орап аламын. Бірақ бұл опция міндетті емес.
11. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, орамды шамамен 30-35 минут пісіріңіз. Дайын өнімді пергаменттен ашыңыз. Түсіру оңай болады. Пісірілген өнімдерді тоңазытқышқа салып, бөліктерге бөліңіз.
Сондай -ақ шие қосылған сүзбе қамырынан струдель жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
