Үйдегі тауық етінің сорпасы тез дайындалады, бірақ ол дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Бұл классикалық рецепттер санатына жатады, ал үйдегі тауық сорпасын жақсы көрмейтін кім бар? Барлығына тамақ дайындауға кеңес беріңіз!
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жылы және дәмді сорпалар көбінесе тауық сорпасымен дайындалады, бірақ химиялық текшемен емес, нағыз тауық етімен! Сорпаның негізі ретінде құстың кез келген бөлігін қолдануға болады: қанаттар, сан, аяқ, филе және т.б. Ең бюджеттік нұсқа - бұл тауықтың аяқтары, ал сорпа кем дегенде қанағаттандыратын, бай, дәмді, хош иісті болып шығады. Тауық еті еуропалық аспаздықта сирек қолданылады. Бірақ Жапонияда, Таиландта, Қытайда және басқа да Азия тағамдарында құстың бұл бөлігіне тиісті назар аударылады. Мысалы, табандар қуырылады, бұқтырылады, хош иісті сорпалар қайнатылады және т.б. Тамақтар бай және пайдалы, өйткені табандарда көптеген құнды микроэлементтер бар. Сондықтан мен бәріне сорпаның осы нұсқасын дайындауды ұсынамын.
Сіз мұндай сорпаны кез келген ингредиенттермен дайындауға болады: кеспе, кеспе, макарон, күріш және арпа, және бұл ингредиенттердің толық тізімі емес. Сорпа көкөністермен де дәмді. Кез келген тауық сорпасы сияқты, бұл рецепт үшін мұздатылғаннан гөрі жаңа тауық аяқтарын қолданған жөн. Өйткені ұшаны жібіту құсты табиғи ылғалсыз қалдырады, бұл тауықты құрғақ етеді және дәмді болмайды. Егер сіз мұздатылған көкөністерді қоссаңыз, оларды жаңадан 5-10 минут бұрын қойыңыз. Ал, төмендегі қалған құпияларды рецепт бойынша оқыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 25 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық аяқтары - 4-6 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 4 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
Тауық етінің көкөніс сорпасын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Тауықтың аяқтарын жуып, оларды ыдысқа салыңыз. Оларға аршылған пияз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Тағамды ауыз сумен құйып, пісіру үшін пешке қойыңыз. Сорпа қайнатылған кезде көбікті алыңыз, отты азайтыңыз және сорпаны жабық қақпақ астында 30-40 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Тауыққа әрқашан суық сумен толтырыңыз, ыстық немесе жылы суды қолданбаңыз.
- Егер табандар сатып алынса (менде үйде бар), онда тауықты тамақтандыратын зиянды қоспалардан қорғау үшін бірінші сорпаны төгіп тастаңыз. Барлық дәмдеуіштерді екінші сорпамен қосыңыз.
- Сорпаны қайнатуға жол бермеңіз. Өрт ең кішкентай болуы керек, әйтпесе ет қатаң болады және сорпа бұлтты болады.
2. Цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз. Егер жеміс піскен болса, қатты қабығын аршып, қатты тұқымдарды алып тастаңыз. Олар мұны жас адамдармен жасамайды. Тұқымдар мен бөліктерден тәтті бұрышты тазалаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз, жолақтарға кесіңіз. Қызанақты бастапқы мөлшеріне қарай 4-6 бөлікке кесіңіз.
3. Белгілі бір уақыттан кейін асқабақты сорпаға салыңыз.
4. Әрі қарай, тәтті бұрыш жіберіңіз.
5. Ал қызанақты бірден қосыңыз. Мұның бәрі жұмсақ консистенциясы бар көкөністер, сондықтан олар бірдей уақытқа дайындалады.
6. Сорпаны тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және қайнатыңыз. Содан кейін температураны минимумға дейін төмендетіңіз, табаны қақпақпен жабыңыз және көкөністер дайын болғанша сорпаны дайындауды жалғастырыңыз, яғни. жұмсақ болғанша. Пісірудің соңында пиязды табадан алыңыз - бұл тағамға барлық дәмді берді.
7. Дайын сорпаны табақтарға құйып, жаңа піскен нанмен ыстық күйінде қызмет етіңіз. Бұл тауық аяқтарының сорпасы дәмді, бай және «желатинді» болып шығады, себебі тауықтың аяқтары гельдеуге бейім.
Сондай -ақ, тауық етінің сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз
[медиа =
