Сирек үй иелері үй торттарын пісіре бастады, шетелдік атауларға көбірек көңіл бөлінеді. Мен әжелеріміздің ескі және қарапайым рецептерін еске түсіруді ұсынамын, және олардың бірі - қуыруға арналған табада сүзбе печеньесі.
Рецепт мазмұны:
- Дәмді сүзбе печеньесінің құпиялары
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл печенье рецепті өте оңай және дайындалады, ең бастысы арзан. Оның басқа атауы бар: сүзбе құлақтары немесе қарғаның аяқтары. Егер сүзбе қамыры дұрыс иленген болса, яғни. ол жұмсақ және пластик, содан кейін печенье нәзік және дәмді болып шығады. Қамырдың консистенциясы қолға жабыспауы керек, одан қажетті өнімдерді дайындау оңай болуы керек.
Дәмді сүзбе печеньесінің құпиялары
Мұндай кондитерлік өнімдерді қалай дайындау керектігін білу үшін сіз уақыт бойынша тексерілген құпияларға ие болуыңыз керек.
- Қамырдың құраушы ингредиентінің негізі - кез келген майлылығы болуы мүмкін сүзбе. Дәнді сүзбені қолдануға болмайды, бірақ оның құрамында майлылығы жоғары және керемет дәмі бар. Оның дәндері серпімді және жұмсақ қамыр илеуге кедергі келтіреді.
- Қышқыл сүзбе печенье үшін жақсы емес. Сіз қанша қант қоссаңыз да, ол оған кедергі жасамайды.
- Қамырда сүзбе неғұрлым көп болса, печенье қытырлақ және ұсақ болады. Қатты және құрғақ печенье үшін шамамен 200 г сүзбе қолданыңыз.
- Қамырды жұмсақ ұстау үшін сүзбені електен сүртіңіз.
- Сүзбе негізіндегі печеньелерді орташа температурада пісіріңіз. Тұмшапеште 160-175 градусқа пісіру үшін, қуыру үшін, орташа температурада.
- 100 г калория мөлшері - 45 ккал.
- Сыйлықтар - 30
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сүзбе - 200 гр
- Ұн - 200 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қаймақ - 3-4 ас қасық
- Май - 50 г
- Дәміне қарай қант
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Табада сүзбе печеньесін пісіру
1. Електен өткізілген ұнды, үгітілген сүзбені, қантты, сары майды бөлме температурасында қамыр илеуге арналған контейнерге салыңыз да, жұмыртқаға ұрыңыз.
2. Қамыр қолыңызға жабыспайтындай етіп жақсылап илеңіз. Егер бұл орын алса, ұн серпімді болғанша қосыңыз.
3. Қамырды шамамен 15 минут тұруға қалдырыңыз, содан кейін илектелген түйреуішпен ұнтақталған табаққа 2 мм жуық жұқа қабатқа ораңыз.
4. Кез келген ыңғайлы пішінді пайдаланып, қамырдан шеңберлерді сығыңыз. Мұны шыныаяқ, шыныаяқ немесе арнайы пісірме табақтың көмегімен жасауға болады.
5. Қамырдан жасалған дөңгелек пішіндер үшін, сұлулық үшін шанышқымен ойықтар жасаңыз.
6. Дөңгелектерді екіге және қайтадан екіге бүктеңіз.
7. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін сүзбе печеньесін қуыруға жіберіңіз.
8. Оларды орташа отта шамамен 4-5 минут қуырыңыз. Содан кейін төңкеріп, артқы жағында бірдей уақытты қуырыңыз. Дайын кукилерді пісіргеннен кейін бірден беруге болады. Оны суықта да, ыстықта да жеуге болады. Мұндай десерт әсіресе сүзбе қолданудан бас тартатын балаларға жарайды. Олар мұндай кукилерден бас тартпайтыны сөзсіз.
Кондиционерде құпия сүзбе печеньесін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
